{"product_id":"aleta-pecho-de-res","title":"🇪🇸 Aleta \/ 🇻🇪 Pecho de res","description":"\u003ch2\u003e🇪🇸 Aleta \/ 🇻🇪 Pecho de res\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStück mit Knochen, ideal für kräftige Brühen, Eintöpfe und Schmorgerichte mit langer Garzeit. In Venezuela als Pecho de res bekannt und der Star der venezolanischen Sopa de pecho. Tiefer Geschmack und viel natürliche Gelatine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eName in Spanien\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAleta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eName in Venezuela\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePecho de res\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBesonderheit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFleisch mit Knochen und viel Gelatine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAm besten für\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSuppen, Eintöpfe, lange Schmorgerichte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePreis pro kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€13.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo gelingt es\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVenezolanische Sopa de pecho\u003c\/strong\u003e: Mit Yuca, Kochbanane, Maiskolben und Kartoffel. 2-3h bei niedriger Hitze. Ein klassisches Sonntagsgericht.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditioneller Eintopf\u003c\/strong\u003e: Mit Kichererbsen, Chorizo und Gemüse. 3h auf dem Herd.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchnell im Schnellkochtopf\u003c\/strong\u003e: 40-45 min mit Gemüse und Gewürzen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePulled Beef (Barbacoa)\u003c\/strong\u003e: 4h im Ofen bei niedriger Temperatur. Zerzupfen und in Brötchen servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eTipp\u003c\/strong\u003e: Aleta gibt beim Garen viel Fett ab – am Anfang gut abschäumen, für eine klare Brühe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background:#fff8e7;border-left:4px solid #e81c1c;padding:18px 22px;margin:28px 0;border-radius:6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top:0;color:#e81c1c;\"\u003e🍴 Rezept: Venezolanische Sopa de pecho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür 6 Personen · 3h\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1.5kg Aleta\/Pecho de res in Stücken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e500g geschälte Yuca in Stücken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 grüne Kochbananen in Scheiben, 2 Maiskolben in Stücken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 Kartoffeln, 2 Karotten, 1 Yamswurzel (optional)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 4 Ajíes dulces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKoriander, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDas Fleisch in einem großen Topf mit kaltem Wasser bedecken. Aufkochen, abschäumen und die Hitze reduzieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie geviertelte Zwiebel, zerdrückten Knoblauch, Ajíes und Kreuzkümmel zugeben. 1h 30min kochen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eYuca und grüne Kochbanane zugeben. 30 min kochen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKartoffel, Karotte, Maiskolben und Yamswurzel zugeben. Weitere 30 min kochen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Salz abschmecken. Beim Servieren mit gehacktem Koriander bestreuen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDazu scharfe Ají-Sauce, Casabe oder Arepas reichen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🇻🇪 \u003cem\u003eDie Sopa de pecho ist in jedem venezolanischen Haushalt das Sonntagsgericht. Wohltuend und nahrhaft.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eWeinempfehlung\u003c\/strong\u003e: Polar-Bier oder junger Rotwein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Variante Personalizado:\u003c\/strong\u003e Gib in den Bestellnotizen das gewünschte Gewicht an.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853769621844,"sku":null,"price":16.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079080096084,"sku":null,"price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079080128852,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/aleta.png?v=1782336563","url":"https:\/\/lapuertadelllano.com\/de\/products\/aleta-pecho-de-res","provider":"La Puerta del Llano en Europa S.L.","version":"1.0","type":"link"}