{"product_id":"asado-de-tira-costilla-parrillera","title":"🇪🇸 Short Ribs \/ 🇻🇪 Costilla parrillera","description":"\u003ch2\u003e🇪🇸 Asado de tira \/ 🇻🇪 Costilla parrillera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuer durch die Rippen in Streifen geschnittene Rippe, das Starstück des argentinischen Asado und der venezolanischen Parrilladas. Saftig, mit Knochen und dank des durchzogenen Fetts sehr aromatisch. In Minuten fertig auf dem Grill.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eName in Spanien\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAsado de tira\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eName in Venezuela\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCostilla parrillera\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSchnitt\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eQuer geschnittene Rippe (≈1cm dick)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAm besten für\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrill, Barbecue, Plancha\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePreis pro kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€13.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eSo bereitest du es zu\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArgentinischer Grill\u003c\/strong\u003e: Vorher mit grobem Salz würzen. Mittlere Glut. 8-10 Min. Knochenseite unten, 6 Min. Fleischseite unten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlancha\u003c\/strong\u003e: Sehr heiße Plancha, ohne Öl. 4-5 Min. pro Seite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKorean BBQ\u003c\/strong\u003e: Mit Sojasauce, Asia-Birne, Knoblauch und Sesamöl marinieren. Plancha, 3 Min. pro Seite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoreanischer Schmortopf (Galbi-jjim)\u003c\/strong\u003e: 1h 30min Garzeit in Sojabrühe mit Birne und Knoblauch.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eTipp\u003c\/strong\u003e: IMMER mit der Knochenseite nach unten beginnen, so gart es innen sanft und das Fett tropft ab. Erst ganz am Ende zum Anbraten wenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e7; border-left: 4px solid #e81c1c; padding: 18px 22px; margin: 28px 0; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; color: #e81c1c;\"\u003e🍴 Rezept: Asado de tira vom Grill\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür 4 Personen · 25 Min.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1.5kg Asado de tira\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrobes Salz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChimichurri (Petersilie, Knoblauch, Essig, Öl, Ají)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDas Fleisch 30 Min. vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Großzügig mit grobem Salz würzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlut bei mittlerer bis hoher Hitze (wenn du die Hand 5 Sek. über die Glut halten kannst).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit der Knochenseite zur Glut auflegen. 8-10 Min. garen, ohne es zu berühren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWenden und die Fleischseite 4-6 Min. garen für „medium“.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerausnehmen und 3 Min. auf einem Holzbrett ruhen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Chimichurri, Ensalada criolla und Rotwein servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🔥 \u003cem\u003eDer Asado de tira ist der Star jeder Parrillada. Sein durchzogenes Fett schmilzt und sorgt für unvergleichliche Saftigkeit.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eDazu passt\u003c\/strong\u003e: Argentinischer Malbec oder ein Crianza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBild nur zur Veranschaulichung.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853767098708,"sku":null,"price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079084323156,"sku":null,"price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079084355924,"sku":null,"price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/asadodetira.png?v=1782336565","url":"https:\/\/lapuertadelllano.com\/de\/products\/asado-de-tira-costilla-parrillera","provider":"La Puerta del Llano en Europa S.L.","version":"1.0","type":"link"}