{"product_id":"babilla-chocozuela","title":"🇪🇸 Babilla \/ 🇻🇪 Chocozuela","description":"\u003ch2\u003e🇪🇸 Babilla \/ 🇻🇪 Chocozuela\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZartes, mageres Stück von der Außenseite der Hinterhand. In Venezuela als Chocozuela bekannt, ideal für Steaks, Schnitzel, Ofenbraten und das venezolanische Schmorgericht. Vielseitig, mager und sehr aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eName in Spanien\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBabilla\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eName in Venezuela\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChocozuela\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFettgehalt\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNiedrig (mager)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAm besten für\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSteaks, Schnitzel, Ofenbraten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePreis pro kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€17.90\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eSo gelingt es\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSteak von der Plancha\u003c\/strong\u003e: 2cm dicke Scheiben. Heiße Plancha. 2 min pro Seite. Erst am Schluss salzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOfenbraten\u003c\/strong\u003e: Am Stück angebraten, 180°C 40-50 min. 15 min ruhen lassen, bevor man es aufschneidet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschmorte Chocozuela\u003c\/strong\u003e: In Würfeln mit venezolanischem Sofrito, 1h bei niedriger Hitze. Sonntagsgericht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePanierte Schnitzel\u003c\/strong\u003e: Dünne Scheiben, Mehl-Ei-Semmelbrösel, 2 min pro Seite frittieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eTipp\u003c\/strong\u003e: Mageres Babilla wird trocken, wenn man es zu lange gart. Bei Steaks NICHT über „medium“ hinausgehen. Beim Braten niedrige Temperatur wählen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e7; border-left: 4px solid #e81c1c; padding: 18px 22px; margin: 28px 0; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; color: #e81c1c;\"\u003e🍴 Rezept: Venezolanische geschmorte Chocozuela\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür 4 Personen · 1h 30min\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1kg Babilla\/Chocozuela in Würfeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 Zwiebeln, 1 rote Paprika, 1 grüne, 4 Ajíes dulces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 Knoblauchzehen, 3 geriebene Tomaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Teelöffel Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnnattoöl (Achiote), 300ml Brühe oder Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDas Fleisch würzen und portionsweise in heißem Öl anbraten. Beiseitestellen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm selben Öl Zwiebel, Paprika und Ajíes dulces 10 min andünsten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnoblauch und geriebene Tomate zugeben. Weitere 5 min garen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas Fleisch mit Kreuzkümmel und Brühe wieder zugeben. Zugedeckt 50 min bei schwacher Hitze garen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbschmecken. Mit weißem Reis, gebratener Kochbanane und Avocado servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🇻🇪 \u003cem\u003eEin typisch venezolanisches Gericht, das an Omas Küche erinnert. Die Chocozuela wird saftig und voller Geschmack.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eWeinempfehlung\u003c\/strong\u003e: Junger spanischer Rotwein, Tempranillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Bild dient nur zur Veranschaulichung.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853769720148,"sku":null,"price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079085470036,"sku":null,"price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079085502804,"sku":null,"price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/babilla.png?v=1782336564","url":"https:\/\/lapuertadelllano.com\/de\/products\/babilla-chocozuela","provider":"La Puerta del Llano en Europa S.L.","version":"1.0","type":"link"}