{"product_id":"carne-picada-de-ternera","title":"Kalbshackfleisch","description":"\u003ch2\u003eRinderhackfleisch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e100 % Rindfleisch, ohne Beimischungen und Zusätze. Frisch gehackt zum Zeitpunkt der Bestellung für maximale Frische. Perfekt für handgemachte Burger, Frikadellen, Bolognese oder venezolanisches Picadillo.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eZusammensetzung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 % Rind (ohne Schwein, ohne Beimischungen)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFettgehalt\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMager (≈10% Fett)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTextur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFein gehackt, saftig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePerfekt für\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBurger, Frikadellen, Bolognese, Picadillo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePreis pro kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€10.50\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eSo gelingt es\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHausgemachte Burger\u003c\/strong\u003e: Mit Salz, Pfeffer und etwas Ei mischen. Patties zu 150 g formen. Heiße Plancha: pro Seite 3 Min. für „medium“.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBolognese\u003c\/strong\u003e: Mit Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie anbraten. Passierte Tomaten, Rotwein und Oregano zugeben. 1 Std. bei niedriger Hitze.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrikadellen\u003c\/strong\u003e: Mit in Milch eingeweichtem Paniermehl, Ei, Knoblauch und Petersilie mischen. Braten und in Tomaten- oder Weißweinsauce fertig garen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVenezolanisches Picadillo\u003c\/strong\u003e: Mit Zwiebel, Paprikapulver, Knoblauch, Tomate und Kreuzkümmel anbraten. Kartoffelwürfel, Kapern und Oliven zugeben. Mit Reis servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eTipp vom Metzger\u003c\/strong\u003e: Für saftige Burger das Fleisch beim Formen nicht zu fest andrücken — ein bisschen Luft zwischen den Fasern ist entscheidend. Und beim Braten nie mit der Gabel einstechen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#fff8e7;border-left:4px solid #e81c1c;padding:18px 22px;margin:28px 0;border-radius:6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top:0;color:#e81c1c;\"\u003e🍴 Rezept: Saftige hausgemachte Burger\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür 4 Personen · 30 Min.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e600 g Rinderhackfleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 kleine Zwiebel, sehr fein gehackt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Knoblauchzehe, zerdrückt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Ei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Esslöffel Dijon-Senf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Teelöffel Worcestershire-Sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz, Pfeffer, frische Petersilie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 Burgerbrötchen, Käse, Salat, Tomate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDie Zwiebel in Öl bei niedriger Hitze 8 Min. andünsten, ohne dass sie Farbe nimmt. Abkühlen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas Fleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Senf, Worcestershire, Salz, Pfeffer und Petersilie mischen. Vorsichtig verbinden, nicht zu stark durchkneten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 Patties von etwa 1,5 cm Dicke formen. Mit dem Daumen eine kleine Mulde in die Mitte drücken, damit sie sich beim Braten nicht aufwölben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlancha oder Pfanne sehr heiß mit einem Schuss Öl: pro Seite 3 Min. für „medium“ (60°C Kerntemperatur). In der letzten Minute Käse auflegen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Brötchen leicht anrösten. Mit Burger, Salat, Tomate und deinen Lieblingssaucen belegen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🍔 \u003cem\u003eDas Geheimnis eines guten Burgers von zu Hause liegt in der Qualität des Fleisches und darin, es beim Formen der Patties nicht zu fest zu drücken. Dieses Rinderhack ist perfekt, weil es genau das richtige Maß an Fett hat, um saftig zu bleiben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eEmpfehlung\u003c\/strong\u003e: Craft-Bier oder junger, fruchtiger Rotwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Variante „Individuell“:\u003c\/strong\u003e Gib in den Bestellnotizen das gewünschte Gewicht an. Der angezeigte Preis gilt pro kg und wird an das endgültige Gewicht angepasst.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853775454548,"sku":null,"price":14.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56076772213076,"sku":null,"price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56076772245844,"sku":null,"price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Individuell","offer_id":56076772278612,"sku":null,"price":14.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/carnepicada.jpg?v=1780674874","url":"https:\/\/lapuertadelllano.com\/de\/products\/carne-picada-de-ternera","provider":"La Puerta del Llano en Europa S.L.","version":"1.0","type":"link"}