{"product_id":"contra-muchacho-cuadrado","title":"🇪🇸 Contra \/ 🇻🇪 Muchacho cuadrado","description":"\u003ch2\u003e🇪🇸 Contra \/ 🇻🇪 Muchacho cuadrado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMageres, festes Stück aus der Hinterhand, perfekt für Ofenbraten und Roastbeef. In Venezuela als Muchacho cuadrado bekannt – ein vielseitiges Stück, ideal, um bei besonderen Anlässen ganze Braten zuzubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eName in Spanien\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eContra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eName in Venezuela\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMuchacho cuadrado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFettgehalt\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNiedrig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAm besten für\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOfenbraten, Roastbeef, Zupfen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePreis pro kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€17.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eSo gelingt es\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRoastbeef\u003c\/strong\u003e: Anbraten, Ofen auf 200°C, dann auf 160°C herunterschalten. 25-30 min bis 58°C Kerntemperatur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGefüllter Muchacho\u003c\/strong\u003e: Eine Tasche einschneiden, füllen (Schinken, Paprika), 2h im Ofen garen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLangsam gebraten\u003c\/strong\u003e: Am Stück mit Gemüse und Wein. 3h bei 150°C zugedeckt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAls Steaks\u003c\/strong\u003e: Dünn schneiden, heiße Plancha, 1 min pro Seite.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eTipp\u003c\/strong\u003e: Weil das Fleisch mager ist, NICHT zu lange garen. Am besten englisch oder medium servieren. Für Roastbeef ist ein Kernthermometer der Schlüssel.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e7; border-left: 4px solid #e81c1c; padding: 18px 22px; margin: 28px 0; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; color: #e81c1c;\"\u003e🍴 Rezept: Englisches Roastbeef\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür 6 Personen · 1h\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1.5kg Contra\/Muchacho cuadrado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDijon-Senf, frischer Rosmarin, Knoblauch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz, Pfeffer, Öl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDas Stück mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf, Knoblauch und Rosmarin einreiben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn einer Pfanne mit heißem Öl rundherum anbraten (5 min).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn den auf 200°C vorgeheizten Ofen geben. Nach 10 min auf 160°C herunterschalten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaren, bis das Thermometer 55-58°C anzeigt (medium) – etwa 25 min pro kg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerausnehmen, mit Folie abdecken und 15 min ruhen lassen – die Temperatur steigt noch auf 60°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn DÜNNE SCHEIBEN quer zur Faser schneiden. Mit der Sauce aus dem Bräter und Yorkshire Pudding servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🇬🇧 \u003cem\u003eDas englische Roastbeef ist das Sonntagsgericht schlechthin im Vereinigten Königreich. Elegant und köstlich.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eWeinempfehlung\u003c\/strong\u003e: Crianza-Rotwein, Cabernet Sauvignon oder Malbec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Bild dient nur zur Veranschaulichung.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853769687380,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079095267668,"sku":null,"price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079095300436,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/muchacho_cuadrado.png?v=1782337777","url":"https:\/\/lapuertadelllano.com\/de\/products\/contra-muchacho-cuadrado","provider":"La Puerta del Llano en Europa S.L.","version":"1.0","type":"link"}