{"product_id":"falda-costilla-de-res","title":"🇪🇸 Falda \/ 🇻🇪 Costilla de res","description":"\u003ch2\u003e🇪🇸 Falda \/ 🇻🇪 Costilla de res\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDurchwachsenes Fleisch aus dem Rippenbereich, in Venezuela als Costilla de res bekannt. Ideal für Eintöpfe, Cocidos und Barbecue. Viel Geschmack durch das durchzogene Fett, das beim Garen schmilzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eName in Spanien\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFalda\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eName in Venezuela\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCostilla de res\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAm besten für\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEintöpfe, Cocidos, BBQ, Brisket\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePreis pro kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€12.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eSo bereitest du sie zu\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditioneller Cocido\u003c\/strong\u003e: 2-3h mit Gemüse und Kichererbsen. Das Fett macht die Brühe reichhaltiger.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmerikanisches Brisket\u003c\/strong\u003e: 8-10h geräuchert bei 110°C. Butterweiches Ergebnis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFalda-Schmorgericht\u003c\/strong\u003e: Würfel mit Sofrito und Brühe. 1h 30min bei niedriger Hitze.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn der Pfanne gebraten\u003c\/strong\u003e: Dünnes Steak, sehr heiß. 2-3 Min. pro Seite.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eTipp\u003c\/strong\u003e: Die Falda wird bei langem, langsamem Garen viel besser. Das intramuskuläre Fett ist ihr Schatz.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e7; border-left: 4px solid #e81c1c; padding: 18px 22px; margin: 28px 0; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; color: #e81c1c;\"\u003e🍴 Rezept: Falda mit geschmorten Kartoffeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür 4 Personen · 2h\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1kg Falda in großen Würfeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e500g Kartoffeln in Stücken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Zwiebel, 2 Karotten, 4 Knoblauchzehen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e200ml Weißwein, 500ml Brühe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaprikapulver, Lorbeer, Salz, Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDie Falda in heißem Öl anbraten. Beiseitestellen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZwiebel, Karotte und Knoblauch andünsten. Paprikapulver dazugeben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWein dazugeben und einkochen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas Fleisch mit der Brühe und den Kartoffeln wieder dazugeben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZugedeckt 1h 30min bei niedriger Hitze garen. Die Kartoffeln zerfallen leicht und binden den Eintopf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHeiß mit knusprigem Brot servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🥘 \u003cem\u003eEin klassisches spanisches Löffelgericht. Wärmend und lecker.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eDazu passt\u003c\/strong\u003e: Junger, fruchtiger Rotwein, Tempranillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBild nur zur Veranschaulichung.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853766771028,"sku":null,"price":16.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079108407636,"sku":null,"price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079108440404,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/falda_41f3d8fc-afa4-4f45-83e6-299468adce4a.png?v=1782745943","url":"https:\/\/lapuertadelllano.com\/de\/products\/falda-costilla-de-res","provider":"La Puerta del Llano en Europa S.L.","version":"1.0","type":"link"}