{"product_id":"morcillo-lagarto-la-reina","title":"🇪🇸 Wade \/ 🇻🇪 Lagarto la reina","description":"\u003ch2\u003e🇪🇸 Morcillo \/ 🇻🇪 Lagarto la reina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGelatinereiches, sehr aromatisches Stück aus der Rinderhesse, in Venezuela als Lagarto la reina bekannt. Ideal für Schmorgerichte, Ossobuco und Eintöpfe. Beim langsamen Garen gibt es sein Kollagen ab und wird wunderbar zart und saftig.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eName in Spanien\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMorcillo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eName in Venezuela\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLagarto la reina\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePerfekt für\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchmorgerichte, Ossobuco, Eintöpfe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePreis pro kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€13.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eSo gelingt es\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlassisch geschmort\u003c\/strong\u003e: 2 Std. bei niedriger Hitze mit Wein und Gemüse. Butterweiches Fleisch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocido madrileño\u003c\/strong\u003e: Zusammen mit Kichererbsen. Gibt Geschmack und Gelatine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOssobuco alla milanese\u003c\/strong\u003e: 2 Std. mit Tomate, Weißwein und Gremolata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchnellkochtopf\u003c\/strong\u003e: 45 Min. mit Brühe und Gemüse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eTipp\u003c\/strong\u003e: Sein Kollagen wird nur bei langer Garzeit zu Gelatine. Geduld ist der Schlüssel.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e7; border-left: 4px solid #e81c1c; padding: 18px 22px; margin: 28px 0; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; color: #e81c1c;\"\u003e🍴 Rezept: In Wein geschmortes Morcillo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür 4 Personen · 2 Std.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 kg Morcillo in Würfeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 Zwiebeln, 2 Karotten, 4 Knoblauchzehen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e400 ml Rotwein, 500 ml Brühe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLorbeer, Mehl, Salz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDas Morcillo in Mehl wenden und anbraten. Beiseitestellen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas Gemüse andünsten. Wein zugeben und 10 Min. einkochen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas Fleisch mit Brühe und Lorbeer wieder zugeben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZugedeckt 1 Std. 30 Min. garen, bis es sehr zart ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Kartoffelpüree oder Kartoffeln servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🥘 \u003cem\u003eMorcillo ist ein klassisches Löffelgericht. Je langsamer, desto besser.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eWeinempfehlung\u003c\/strong\u003e: Rioja-Crianza-Rotwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Bild dient nur zur Illustration.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853775192404,"sku":null,"price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079113126228,"sku":null,"price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079113158996,"sku":null,"price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/morcillo.png?v=1782338192","url":"https:\/\/lapuertadelllano.com\/de\/products\/morcillo-lagarto-la-reina","provider":"La Puerta del Llano en Europa S.L.","version":"1.0","type":"link"}