{"title":"Les plus vendus","description":"\u003cp\u003eCe que nos clients prennent le plus.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cadera","title":"Rumsteck \/ Ganzo","description":"\u003cp\u003eMorceau maigre et polyvalent prélevé sur l'arrière de l'animal. Texture ferme et faible teneur en graisse, idéal pour ceux qui recherchent une viande saine et savoureuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMuscle\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBiceps fémoral (arrière)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en graisse\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFaible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTendreté\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne à élevée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€18.90\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ la plancha\u003c\/strong\u003e : 2-3 min par face à feu vif. Bien saisir pour garder les jus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMijoté\u003c\/strong\u003e : Cuisson lente 1.5-2h à feu doux avec du vin et des légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu four\u003c\/strong\u003e : 180°C pendant 45-60 min par kg. Température à cœur 60-65°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRagoût vénézuélien (Carne mechada)\u003c\/strong\u003e : Cuire à l'autocuiseur 30 min, effilocher et faire revenir avec un sofrito.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Variante Personnalisée :\u003c\/strong\u003e Indiquez dans les notes de la commande le poids exact souhaité (ex. 750g, 1.2kg). Le prix affiché est au kg et sera ajusté au poids final de votre morceau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhoto non contractuelle.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55847973814612,"sku":null,"price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":55847973847380,"sku":null,"price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Personnalisé","offer_id":55847973880148,"sku":null,"price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":55847976108372,"sku":null,"price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/melari-1_3.png?v=1782336563"},{"product_id":"aguja","title":"Collier de veau \/ Solomo Abierto","description":"\u003cp\u003eMorceau juteux du collier-épaule, avec des veines de graisse infiltrée qui lui donnent une saveur intense et profonde. L'un des morceaux les plus appréciés pour les cuissons longues.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMuscle\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrapèze \/ Cervical\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en graisse\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne (graisse infiltrée)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTendreté\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉlevée (avec cuisson lente)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€15.50\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMijoté \/ Ragoût\u003c\/strong\u003e : Couper en morceaux et cuire 2h à feu doux. Elle s'effiloche toute seule.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutocuiseur\u003c\/strong\u003e : 30-40 min. Parfait pour un Pabellón Criollo ou un ragoût de viande vénézuélien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ la plancha\u003c\/strong\u003e : Steaks fins, 2 min par face à feu très vif.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMijoteuse\u003c\/strong\u003e : 6-8h à feu doux. Résultat fondant et très tendre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Variante Personnalisée :\u003c\/strong\u003e Indiquez dans les notes de la commande le poids exact souhaité (ex. 750g, 1.2kg). Le prix affiché est au kg et sera ajusté au poids final de votre morceau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhoto non contractuelle.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55847974142292,"sku":null,"price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":55847974175060,"sku":null,"price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":55847976370516,"sku":null,"price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/aguja.png?v=1782336564"},{"product_id":"lomo-bajo","title":"Faux-filet - Entrecôte \/ Solomo de Cuerito","description":"\u003ch2\u003eLomo Bajo de veau (contre-filet)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMorceau premium de la zone lombaire, avec une graisse de couverture qui fond pendant la cuisson et apporte un moelleux et une saveur exceptionnels. La base de l'entrecôte et du roastbeef classique.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMuscle\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLongissimus dorsi (partie postérieure)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en graisse\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne à élevée (couverture extérieure)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTendreté\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrès élevée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€25.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu barbecue \/ à la braise\u003c\/strong\u003e : Le roi du grill. Saisir de chaque côté à feu maximum, laisser reposer 3 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRoastbeef au four\u003c\/strong\u003e : Saisir à la poêle, enfourner à 200°C 20 min\/kg. Cœur à 55-60°C (cuisson rosée).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntrecôte à la plancha\u003c\/strong\u003e : Tranches de 2-3cm, plancha bien chaude, gros sel au dernier moment.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Variante Personnalisée :\u003c\/strong\u003e Indiquez dans les notes de la commande le poids exact souhaité (ex. 750g, 1.2kg). Le prix affiché est au kg et sera ajusté au poids final de votre morceau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhoto non contractuelle.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55847974437204,"sku":null,"price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":55847974469972,"sku":null,"price":57.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":55847976599892,"sku":null,"price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/lomobajo_074acb60-edc9-42d0-a245-7cacb43efded.png?v=1782336563"},{"product_id":"tomahawk","title":"Tomahawk","description":"\u003ch2\u003eTomahawk de veau (cabecero)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe morceau le plus spectaculaire de la boucherie. Côte de bœuf du faux-filet avec l'os de côte entier (jusqu'à 30cm), qui sert de manche naturel pendant la cuisson et apporte une saveur inégalée. Une présentation de restaurant de luxe, directement sur votre table.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMuscle\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLongissimus dorsi + côte entière\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en graisse\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉlevée (persillé + couverture)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTendreté\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eExceptionnelle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePoids habituel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e800g - 1.4kg par pièce\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€19.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode Reverse Sear (recommandée)\u003c\/strong\u003e : Enfourner à 120°C jusqu'à 50°C à cœur → saisir sur le grill\/à la poêle très chaud 2 min par face → laisser reposer 5 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu barbecue\u003c\/strong\u003e : Feu indirect 45 min → feu direct 3 min par face. Cuisson parfaite à 57-60°C à cœur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ la plancha en fonte\u003c\/strong\u003e : Bien préchauffer la plancha, 4-5 min par face en ne retournant qu'une seule fois. Gros sel et beurre aux herbes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Sortir du réfrigérateur 1h avant la cuisson pour qu'elle atteigne la température ambiante. La cuisson sera plus uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhoto non contractuelle.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55847974732116,"sku":null,"price":22.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":55847974764884,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5kg","offer_id":55847976796500,"sku":null,"price":33.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/tomahawk_3c1151d5-8ef3-44d2-9f39-dc0152cfede6.png?v=1782336562"},{"product_id":"tapilla-picana-punta-trasera","title":"🇪🇸 Tapilla · Picanha \/ 🇻🇪 Punta trasera","description":"\u003ch2\u003e🇪🇸 Tapilla · Picaña \/ 🇻🇪 Punta trasera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe triangle d'or du barbecue brésilien. Tendre, juteux, avec une couche de graisse extérieure qui devient croustillante au feu. Connue au Venezuela sous le nom de Punta trasera, mondialement célèbre sous le nom de Picanha.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom en Espagne\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTapilla\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom au Brésil\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePicanha\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom au Venezuela\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePunta trasera\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrill, brochette brésilienne, rôti au four\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€19.50\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment la cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePicanha brésilienne\u003c\/strong\u003e : Couper en morceaux de 5-6 cm, embrocher, gros sel, braises moyennes 8 min par face.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSteak à la plancha\u003c\/strong\u003e : Tranches de 3 cm avec la graisse. Plancha chaude, 3 min par face.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRôti au four\u003c\/strong\u003e : Pièce entière, graisse au-dessus, 180°C jusqu'à 58°C à cœur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReverse sear\u003c\/strong\u003e : Four à 120°C jusqu'à 50°C, puis saisir 2 min sur le grill.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Ne retirez JAMAIS la couche de graisse extérieure — c'est là que se trouve le goût. Elle devient croustillante et dorée au feu.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e7; border-left: 4px solid #e81c1c; padding: 18px 22px; margin: 28px 0; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; color: #e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Picanha façon churrascaria\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 6 personnes · 30 min\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1.5kg de picanha entière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGros sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHuile (facultatif)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eCouper la picanha en morceaux de 5-6 cm avec la graisse. Les plier en « U ».\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmbrocher sur des épées ou de longues piques, la graisse vers l'extérieur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssaisonner généreusement de gros sel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraises moyennes à fortes. Cuire d'abord le côté gras 8-10 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetourner et cuire encore 6-8 min pour obtenir une cuisson « à point ».\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper de fines tranches À PARTIR DU BORD GRAS. Servir au fur et à mesure de la cuisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAccompagner de farofa, de riz blanc et de vinaigrette brésilienne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🇧🇷 \u003cem\u003ePlat emblématique des churrascarias brésiliennes. Le gros sel est la seule chose dont elle a besoin.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord mets-vins\u003c\/strong\u003e : Malbec ou vin rouge brésilien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Variante Personnalisée :\u003c\/strong\u003e Indiquez dans les notes le poids exact.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhoto non contractuelle.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853766541652,"sku":null,"price":25.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079131869524,"sku":null,"price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079131902292,"sku":null,"price":50.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Personnalisé","offer_id":56079131935060,"sku":null,"price":25.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/picana.png?v=1782745943"},{"product_id":"espaldilla-paleta-de-res","title":"🇪🇸 Épaule \/ 🇻🇪 Paleta de res","description":"\u003ch2\u003e🇪🇸 Espaldilla \/ 🇻🇪 Paleta de res\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMorceau polyvalent du haut du quartier avant, connu au Venezuela sous le nom de Paleta de res. Saveur profonde et texture tendre après une longue cuisson. Parfaite pour les ragoûts, les mijotés et les rôtis.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom en Espagne\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEspaldilla\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom au Venezuela\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePaleta de res\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRagoûts, mijotés, rôtis longs\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€16.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment la cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRagoût au vin\u003c\/strong\u003e : En cubes avec du vin rouge, de l'oignon et de la carotte. 1h 30min à feu doux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRôti au four\u003c\/strong\u003e : Saisir, vin et légumes, 2h à couvert à 160°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePulled beef\u003c\/strong\u003e : 4h à 130°C avec du bouillon BBQ. Effilocher et servir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutocuiseur\u003c\/strong\u003e : 50 min avec des légumes. Rapide et tendre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : L'espaldilla demande une cuisson longue. Plus elle cuit longtemps, plus elle est tendre et savoureuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e7; border-left: 4px solid #e81c1c; padding: 18px 22px; margin: 28px 0; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; color: #e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Mijoté d'épaule au vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 4 personnes · 2h\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1kg d'épaule en cubes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 oignons, 3 carottes, 4 gousses d'ail\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e500ml de vin rouge, 500ml de bouillon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaurier, thym, farine, huile\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSaler, poivrer et fariner les cubes. Dorer dans l'huile chaude. Réserver.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaire suer l'oignon, la carotte et l'ail 15 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjouter le vin rouge, laisser réduire 10 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemettre la viande avec le bouillon et les herbes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouvrir et cuire 1h 30min à feu doux. La viande doit être très tendre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServir avec de la purée de pommes de terre ou du riz blanc.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cem\u003ePlat réconfortant d'hiver. Encore meilleur le lendemain.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord mets-vins\u003c\/strong\u003e : Rouge de garde, idéalement un Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhoto non contractuelle.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853766574420,"sku":null,"price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079105458516,"sku":null,"price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079105491284,"sku":null,"price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/espaldilla.png?v=1782337123"},{"product_id":"chuleton-chuleta-de-res","title":"🇪🇸 Côte de bœuf \/ 🇻🇪 Chuleta de res","description":"\u003ch2\u003e🇪🇸 Chuletón \/ 🇻🇪 Chuleta de res\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe morceau star du grill. Juteux, avec l'os et une graisse infiltrée qui fond au feu pour une explosion de saveur. Connue au Venezuela sous le nom de Chuleta de res, c'est le classique chuletón de toute l'Espagne.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom en Espagne\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChuletón\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom au Venezuela\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChuleta de res\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAvec os, graisse persillée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrill, plancha, barbecue\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€17.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrill au charbon\u003c\/strong\u003e : Gros sel avant. Braises fortes. 4 min par face pour une cuisson « à point ». Repos 5 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlancha en fonte\u003c\/strong\u003e : Bien chaude, sans huile. 4-5 min par face. Beurre composé à la fin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReverse sear\u003c\/strong\u003e : Four doux (120°C) jusqu'à 50°C à cœur. Saisie finale à la poêle 1 min par face.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn croûte de sel\u003c\/strong\u003e : Recouvrir entièrement de gros sel. Four à 200°C 30 min. Casser la croûte et servir.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Ne piquez JAMAIS la côte de bœuf avec une fourchette. Retournez-la avec des pinces. Et séchez-la bien avec du papier avant d'assaisonner — l'humidité empêche la belle croûte dorée.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e7; border-left: 4px solid #e81c1c; padding: 18px 22px; margin: 28px 0; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; color: #e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Côte de bœuf au grill à la basque\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 2-3 personnes · 20 min\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 côte de bœuf (chuletón) de 1kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGros sel, poivre noir fraîchement moulu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHuile d'olive vierge extra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiments de Padrón en accompagnement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSortez la côte de bœuf du réfrigérateur 1h avant pour qu'elle soit à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSéchez-la avec du papier absorbant. Salez au gros sel des deux côtés juste avant la cuisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraises fortes ou plancha très chaude. Déposez la côte de bœuf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 min sur le premier côté sans y toucher. Retournez avec des pinces. 4 min de plus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaisie sur la tranche : la poser sur la tranche 1 min pour dorer le gras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaisser reposer 5 min sur une planche, couvert de papier aluminium.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper en tranches perpendiculaires à l'os. Fleur de sel au moment de servir.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🥩 \u003cem\u003eLa côte de bœuf à la basque est l'un des grands classiques. De la viande, du feu et du sel. Vous n'avez besoin de rien d'autre.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord mets-vins\u003c\/strong\u003e : Rouge de garde Rioja, Ribera del Duero ou Toro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhoto non contractuelle.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853766607188,"sku":null,"price":21.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"700g","offer_id":56079089434964,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5kg","offer_id":56079089467732,"sku":null,"price":31.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/chuleton.png?v=1782336564"},{"product_id":"tapa-pulpa-negra","title":"🇪🇸 Tapa \/ 🇻🇪 Pulpa negra","description":"\u003ch2\u003e🇪🇸 Tapa \/ 🇻🇪 Pulpa negra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMorceau maigre et tendre, connu au Venezuela sous le nom de Pulpa negra. Idéal pour les steaks, les milanesas et les escalopes. Polyvalent et d'excellente qualité, c'est l'un des morceaux les plus populaires au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom en Espagne\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTapa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom au Venezuela\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePulpa negra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSteaks, milanesas, escalopes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€17.90\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment la cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSteak à la plancha\u003c\/strong\u003e : 2-3 min par face. Saler à la fin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMilanesas panées\u003c\/strong\u003e : Farine, œuf, chapelure. Frire 2 min par face.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEscalopes au citron\u003c\/strong\u003e : Sauce au beurre, câpres et citron.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBifteck aux oignons\u003c\/strong\u003e : Plancha + oignon caramélisé + vin blanc.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Des steaks fins et une plancha très chaude — la clé pour ne pas dessécher la viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e7; border-left: 4px solid #e81c1c; padding: 18px 22px; margin: 28px 0; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; color: #e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Milanesas panées maison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 4 personnes · 30 min\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e4 steaks de tapa (de 180g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFarine, 2 œufs battus, chapelure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAil en poudre, persil séché, sel, poivre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHuile de friture, citron pour servir\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eAplatir les steaks au maillet. Assaisonner.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasser dans la farine, puis dans l'œuf (mélangé avec de l'ail et du persil), puis dans la chapelure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHuile chaude (180°C). Frire 2-3 min par face jusqu'à dorure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉgoutter sur du papier absorbant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServir avec du citron, de la salade ou des frites.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🥩 \u003cem\u003eLes milanesas maison battent toujours celles du supermarché.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord mets-vins\u003c\/strong\u003e : Rouge jeune ou bière bien fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhoto non contractuelle.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853766672724,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079128232276,"sku":null,"price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079128265044,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/tapa.png?v=1782336563"},{"product_id":"redondo-muchacho-redondo","title":"🇪🇸 Redondo \/ 🇻🇪 Muchacho redondo","description":"\u003ch2\u003e🇪🇸 Redondo \/ 🇻🇪 Muchacho redondo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePièce entière cylindrique, parfaite pour les rôtis au four, la mechada et le carpaccio. Connu au Venezuela sous le nom de Muchacho redondo, c'est l'un des plus nobles morceaux à préparer en pièce entière. Très tendre cuit à basse température.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom en Espagne\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRedondo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom au Venezuela\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMuchacho redondo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en graisse\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrès faible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRôti entier, rosbif, carpaccio, mechado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€19.50\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRôti au four\u003c\/strong\u003e : Saisir, 180°C puis baisser à 160°C, 40 min jusqu'à 58°C à cœur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMechado farci\u003c\/strong\u003e : Faire une cavité, farcir de jambon et d'œuf, enfourner 1h 30min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarpaccio\u003c\/strong\u003e : Tranches très fines, crues, avec de l'huile, du citron, du parmesan et de la roquette.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRoast beef\u003c\/strong\u003e : Reverse sear pour un résultat parfait.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Maigre = ne pas trop cuire. Le thermomètre à sonde est votre meilleur allié. Un repos de 15 min avant de couper est obligatoire.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e7; border-left: 4px solid #e81c1c; padding: 18px 22px; margin: 28px 0; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; color: #e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Redondo rôti au four\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 6 personnes · 1h 15min\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1.5kg de redondo entier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoutarde de Dijon, romarin, thym\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel, poivre, huile, ail\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 oignons, 2 carottes, vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eAssaisonner et enduire de moutarde, d'ail écrasé et d'herbes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaisir à la poêle avec de l'huile sur toutes les faces (5 min).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTransférer dans un plat avec l'oignon et la carotte. Vin rouge.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnfourner à 180°C en baissant à 160°C après 10 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuire jusqu'à ce que le thermomètre indique 58°C à cœur (40-50 min).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaisser reposer à couvert 15 min. Couper en fines tranches dans le sens contraire des fibres.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🥩 \u003cem\u003ePièce élégante pour les grandes occasions. Froid, il est aussi délicieux en sandwichs.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord mets-vins\u003c\/strong\u003e : Rouge de garde, Rioja ou Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhoto non contractuelle.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853766705492,"sku":null,"price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079124857172,"sku":null,"price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079124889940,"sku":null,"price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/redondodeternera.jpg?v=1790932481"},{"product_id":"falda-costilla-de-res","title":"🇪🇸 Falda \/ 🇻🇪 Costilla de res","description":"\u003ch2\u003e🇪🇸 Falda \/ 🇻🇪 Costilla de res\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eViande persillée du plat de côtes, connue au Venezuela sous le nom de Costilla de res. Idéale pour les ragoûts, les pot-au-feu et le barbecue. Beaucoup de goût grâce à la graisse infiltrée qui fond pendant la cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom en Espagne\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFalda\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom au Venezuela\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCostilla de res\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRagoûts, pot-au-feu, BBQ, brisket\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€12.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment la cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePot-au-feu traditionnel\u003c\/strong\u003e : 2-3h avec des légumes et des pois chiches. La graisse enrichit le bouillon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrisket américain\u003c\/strong\u003e : 8-10h fumé à 110°C. Résultat fondant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRagoût de falda\u003c\/strong\u003e : Cubes avec sofrito et bouillon. 1h 30min à feu doux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ la plancha\u003c\/strong\u003e : Tranche fine et très chaude. 2-3 min par face.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : La falda s'améliore énormément avec une cuisson longue et lente. La graisse intramusculaire est son trésor.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e7; border-left: 4px solid #e81c1c; padding: 18px 22px; margin: 28px 0; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; color: #e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Falda mijotée aux pommes de terre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 4 personnes · 2h\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1kg de falda en gros cubes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e500g de pommes de terre en morceaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 oignon, 2 carottes, 4 gousses d'ail\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e200ml de vin blanc, 500ml de bouillon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaprika, laurier, sel, poivre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDorer la falda dans l'huile chaude. Réserver.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaire suer l'oignon, la carotte et l'ail. Ajouter le paprika.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjouter le vin et laisser réduire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemettre la viande avec le bouillon et les pommes de terre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuire à couvert 1h 30min à feu doux. Les pommes de terre vont légèrement s'écraser et épaissir le plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServir chaud avec du pain croustillant.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🥘 \u003cem\u003eGrand classique espagnol, un plat à la cuillère. Réconfortant et savoureux.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord mets-vins\u003c\/strong\u003e : Rouge jeune et fruité, Tempranillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhoto non contractuelle.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853766771028,"sku":null,"price":16.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079108407636,"sku":null,"price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079108440404,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/falda_41f3d8fc-afa4-4f45-83e6-299468adce4a.png?v=1782745943"},{"product_id":"carne-para-guisar","title":"Viande à mijoter","description":"\u003ch2\u003eViande à mijoter (Carne para guisar)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMorceaux de veau sélectionnés, idéaux pour les ragoûts, les bouillons et les mijotés de longue cuisson. Viande fibreuse avec du tissu conjonctif qui se transforme en gélatine naturelle pendant la cuisson, pour ce goût profond et le fondant du bon plat mijoté maison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMuscle\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMélange sélectionné (jarret, falda, collier)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en graisse\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFaible à moyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTendreté\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eExceptionnelle après une longue cuisson\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRagoûts, mijotés, bouillons, ragù\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€13.50\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMijoté traditionnel\u003c\/strong\u003e : Dorer la viande dans l'huile. Ajouter l'oignon, l'ail, la carotte, le vin rouge et le bouillon. Cuisson lente 2-3h à feu doux jusqu'à ce qu'elle s'effiloche.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutocuiseur\u003c\/strong\u003e : 30-40 min avec des légumes et du bouillon. Parfait quand on est pressé mais qu'on veut un résultat traditionnel.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarne guisada vénézuélienne\u003c\/strong\u003e : Sofrito d'oignon, ail, poivron, tomate, ají dulce. Ajouter la viande, le cumin et l'eau. Cuire 1h 30min.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoulash\u003c\/strong\u003e : Oignon, paprika doux, cumin, ail, vin blanc et bouillon. 2h à feu doux. Accompagner de pommes de terre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eLe conseil du boucher\u003c\/strong\u003e : La patience est la clé. Cette viande a besoin de temps pour que son collagène se défasse et se transforme en gélatine. Plus vous la cuisez longtemps à feu doux, plus elle sera tendre et fondante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord mets-vins\u003c\/strong\u003e : Vin rouge jeune ou de garde, idéalement Mencía ou Garnacha.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Variante Personnalisée :\u003c\/strong\u003e Indiquez dans les notes de la commande le poids exact souhaité (ex : 750g, 1.2kg). Le prix affiché est au kg et sera ajusté au poids final de votre morceau.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853766803796,"sku":null,"price":15.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56076707758420,"sku":null,"price":8.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56076707791188,"sku":null,"price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Personnalisé","offer_id":56076707823956,"sku":null,"price":15.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/guisar11.jpg?v=1780672247"},{"product_id":"churrasco-punta-de-costilla","title":"🇪🇸 Churrasco \/ 🇻🇪 Punta de costilla","description":"\u003ch2\u003e🇪🇸 Churrasco \/ 🇻🇪 Punta de costilla\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn classique du grill vénézuélien, connu au Venezuela sous le nom de Punta de costilla. Viande savoureuse avec os, parfaite pour le grill et les barbecues. Idéale quand vous voulez ce vrai goût de braise.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom en Espagne\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChurrasco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom au Venezuela\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePunta de costilla\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrill, plancha, braises\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€12.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrill vénézuélien\u003c\/strong\u003e : Braises moyennes, saler avant. 6-8 min par face. Laisser reposer 5 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlancha\u003c\/strong\u003e : Bien chaude, sans huile. 5 min par face.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMariné et braisé\u003c\/strong\u003e : Mariner avec du citron, de l'ail et du cumin 2h. Cuire à feu moyen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu chimichurri\u003c\/strong\u003e : Après cuisson, laisser reposer 5 min avec du chimichurri dessus.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Le churrasco a besoin d'un feu moyen pour que l'os transmette son goût. Ne le cuisez PAS à feu très vif, sinon il brûle à l'extérieur et reste cru à l'intérieur.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e7; border-left: 4px solid #e81c1c; padding: 18px 22px; margin: 28px 0; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; color: #e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Churrasco à la braise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 4 personnes · 30 min\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1kg de churrasco\/punta de costilla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGros sel, poivre noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHuile d'olive, citron\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChimichurri à volonté\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSortez le churrasco du réfrigérateur 30 min avant. Assaisonnez généreusement de sel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraises moyennes. Posez d'abord le churrasco avec l'os vers le bas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaites cuire 6-8 min sans y toucher. Retournez et faites cuire encore 4-6 min pour une cuisson « à point ».\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetirez et laissez reposer 5 min couvert de papier aluminium.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoupez en travers des fibres. Servez avec du chimichurri et quelques gouttes de citron.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🔥 \u003cem\u003eLe churrasco est un incontournable de toute parrillada créole. Un goût de braise inoubliable.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord mets-vins\u003c\/strong\u003e : Rouge jeune et fruité, idéalement un Tempranillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhoto non contractuelle.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853767065940,"sku":null,"price":16.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079092089172,"sku":null,"price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079092121940,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/churrasco_043e8bf5-2eb1-4491-b4fa-c6ee80b87e25.png?v=1782745942"},{"product_id":"asado-de-tira-costilla-parrillera","title":"🇪🇸 Asado de tira \/ 🇻🇪 Costilla parrillera","description":"\u003ch2\u003e🇪🇸 Asado de tira \/ 🇻🇪 Costilla parrillera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCoupe transversale de côte en lanières, le morceau star de l'asado argentin et des parrilladas vénézuéliennes. Juteux, avec l'os et très savoureux grâce à la graisse infiltrée. Prêt en quelques minutes au grill.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom en Espagne\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAsado de tira\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom au Venezuela\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCostilla parrillera\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCoupe\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCôte coupée en travers (≈1cm d'épaisseur)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrill, barbecue, plancha\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€13.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrill argentin\u003c\/strong\u003e : Gros sel avant. Braises moyennes. 8-10 min os vers le bas, 6 min viande vers le bas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlancha\u003c\/strong\u003e : Plancha très chaude, sans huile. 4-5 min par face.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKorean BBQ\u003c\/strong\u003e : Mariner avec de la sauce soja, de la poire asiatique, de l'ail et de l'huile de sésame. Plancha 3 min par face.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMijoté coréen (galbi-jjim)\u003c\/strong\u003e : 1h 30min de cuisson avec un bouillon de soja, de la poire et de l'ail.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Commencer TOUJOURS avec l'os vers le bas : la cuisson est douce à cœur et la graisse s'égoutte. Ne retourner qu'à la fin pour saisir.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e7; border-left: 4px solid #e81c1c; padding: 18px 22px; margin: 28px 0; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; color: #e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Asado de tira au grill\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 4 personnes · 25 min\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1.5kg d'asado de tira\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGros sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChimichurri (persil, ail, vinaigre, huile, ají)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSortez la viande du réfrigérateur 30 min avant. Assaisonnez généreusement de gros sel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraises à feu moyen-fort (quand on peut garder la main 5 sec au-dessus des braises).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePosez avec l'os vers les braises. Faites cuire 8-10 min sans y toucher.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetournez et faites cuire côté viande 4-6 min pour une cuisson « à point ».\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetirez et laissez reposer 3 min sur une planche en bois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServez avec du chimichurri, de la salade créole et du vin rouge.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🔥 \u003cem\u003eL'asado de tira est le héros de toute parrillada. Sa graisse infiltrée fond et donne un moelleux incomparable.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord mets-vins\u003c\/strong\u003e : Malbec argentin ou rouge de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhoto non contractuelle.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853767098708,"sku":null,"price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079084323156,"sku":null,"price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079084355924,"sku":null,"price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/asadodetira.png?v=1782336565"},{"product_id":"magro-de-ternera","title":"Viande maigre de veau","description":"\u003ch2\u003eVeau maigre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eViande de veau maigre, parée de sa graisse et de ses nerfs, idéale pour les ragoûts, les farces, les hachis et toutes les préparations qui demandent une viande sans gras. Polyvalente, savoureuse et avec un excellent rendement en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTapa, contra ou babilla parée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en matières grasses\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrès faible (5 % de graisse)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRagoûts, farces, hachis, sautés\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€13.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVeau maigre à la tomate\u003c\/strong\u003e : Couper en cubes, faire dorer et mijoter avec un sofrito de tomate et de poivron. 1 h à feu doux.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSauté oriental\u003c\/strong\u003e : Lanières fines avec sauce soja, gingembre, ail et légumes. 5 min au wok bien chaud.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFarce pour empanadas\/croquettes\u003c\/strong\u003e : Hacher finement après cuisson. Mélanger avec de la béchamel.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePicadillo cubain\u003c\/strong\u003e : Viande hachée avec sofrito, raisins secs, olives et cumin. À servir avec du riz blanc.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Comme elle est maigre, ne la faites PAS trop cuire, elle se dessécherait. Pour les longs mijotés, ajoutez un peu de lard ou d'huile pour compenser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background:#fff8e7;border-left:4px solid #e81c1c;padding:18px 22px;margin:28px 0;border-radius:6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top:0;color:#e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Veau maigre à la tomate\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 4 personnes · 1h 15min\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 kg de veau maigre en cubes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e500 g de tomate concassée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 oignons, 2 poivrons verts, 4 gousses d'ail\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 cuillère à café de paprika doux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 feuille de laurier, vin blanc, huile d'olive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel, poivre, sucre (pour corriger l'acidité)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eFaites dorer les cubes de viande dans de l'huile chaude, par fournées. Réservez.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaites suer l'oignon, le poivron et l'ail à feu moyen pendant 15 min, jusqu'à caramélisation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjoutez le paprika, remuez vite, versez le vin blanc et laissez évaporer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncorporez la tomate concassée, le laurier et une pincée de sucre. Assaisonnez.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemettez la viande. Laissez cuire à couvert 45 min à feu doux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServez avec des frites, du riz ou du pain croustillant.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🍅 \u003cem\u003eRecette classique des tascas espagnoles. Économique, savoureuse et très réconfortante.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord vin\u003c\/strong\u003e : Rouge jeune ou crianza, Tempranillo ou Mencía.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Variante « Personnalisé » :\u003c\/strong\u003e Indiquez dans les notes le grammage exact souhaité.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853767131476,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079075541332,"sku":null,"price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079075574100,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Personnalisé","offer_id":56079075606868,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/magrodeternera.jpg?v=1780674875"},{"product_id":"vacio-falda-de-res","title":"🇪🇸 Vacío \/ 🇻🇪 Falda de res","description":"\u003ch2\u003e🇪🇸 Vacío \/ 🇻🇪 Falda de res\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePièce savoureuse, idéale pour la parrilla et les mijotés longs. Connue au Venezuela sous le nom de Falda de res, c'est l'un des favoris de l'asado argentin. Une viande au goût intense et au gras persillé qui la rend inimitable.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom en Espagne\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVacío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom au Venezuela\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFalda de res\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eParrilla argentine, mijotés, braises\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€13.50\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParrilla argentine\u003c\/strong\u003e : Gros sel avant la cuisson. Feu moyen. 25 min côté gras, 15 min côté viande.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ la plancha\u003c\/strong\u003e : 4 min de chaque côté. Repos 5 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVacío au four\u003c\/strong\u003e : 180°C 35-40 min. Thermomètre à 60°C à cœur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMijoté\u003c\/strong\u003e : En cubes avec sofrito. 1h 30min à feu doux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Sur la parrilla, le vacío commence TOUJOURS côté gras vers le bas, pour que le gras fonde et dore. La patience est la clé.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e7; border-left: 4px solid #e81c1c; padding: 18px 22px; margin: 28px 0; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; color: #e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Vacío à la parrilla\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 4 personnes · 45 min\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1.2 kg de vacío entier (avec le gras)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGros sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChimichurri selon le goût\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eAssaisonner généreusement de gros sel des deux côtés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraises moyennes. Placer côté GRAS VERS LE BAS.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuire 25 min sans toucher, jusqu'à ce que le gras soit doré et croustillant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetourner et cuire côté viande vers le bas 12-15 min de plus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetirer et laisser reposer 5-7 min, couvert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher EN FINES TRANCHES dans le sens contraire des fibres. Servir avec le chimichurri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🇦🇷 \u003cem\u003eLe vacío est l'un des grands protagonistes de l'asado argentin. Son gras croustillant est ce qu'il y a de meilleur.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord vin\u003c\/strong\u003e : Malbec Reserva ou Tempranillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImage à titre indicatif.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853769556308,"sku":null,"price":16.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079135211860,"sku":null,"price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079135244628,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/vacio_25b229fb-571b-418d-92f4-8cf46d1c17ec.png?v=1782745943"},{"product_id":"sobrebarriga","title":"Sobrebarriga","description":"\u003ch2\u003eSobrebarriga\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePièce longue, plate et très savoureuse, typique de la cuisine vénézuélienne et colombienne. Idéale pour être effilochée (mechar), cuite au four avec de la bière ou mijotée à feu doux. L'une des viandes les plus populaires d'Amérique latine pour son goût et sa texture.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMuscle\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrapèze (partie extérieure des côtes)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCouche de gras qui apporte du moelleux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePour mechar, au four, rôtie à feu doux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€12.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment la cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSobrebarriga à la criolla\u003c\/strong\u003e : Faire mariner avec de la bière, cuire au four avec un sofrito 2 h. La recette colombienne classique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMechada vénézuélienne\u003c\/strong\u003e : Cuisson à la cocotte-minute 50 min, effilocher et faire revenir avec oignon et poivron.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu four avec de la bière\u003c\/strong\u003e : Saisir, ajouter de la bière brune, de la panela et des épices. 2 h à 170°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRôti lent\u003c\/strong\u003e : Assaisonner, cuire à couvert avec des légumes 3 h. Résultat tendre et aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : La sobrebarriga a besoin d'une cuisson longue pour libérer son collagène et devenir tendre. Ne la passez PAS à la plancha, elle serait dure comme une semelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e7; border-left: 4px solid #e81c1c; padding: 18px 22px; margin: 28px 0; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; color: #e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Sobrebarriga au four à la bière\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 6 personnes · 2h 30min\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1.5 kg de sobrebarriga entière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 oignons, 4 tomates mûres, 4 gousses d'ail\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 poivron rouge, 1 ají dulce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 cuillère à soupe de panela râpée (ou de sucre roux)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e500 ml de bière brune\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel, poivre, cumin, origan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHuile, moutarde, sauce Worcestershire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eAssaisonnez la sobrebarriga avec le sel, le poivre et le cumin, puis badigeonnez-la de moutarde et de sauce Worcestershire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaisissez la pièce dans une poêle avec de l'huile très chaude, 3 min de chaque côté.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTransférez dans un plat allant au four. Recouvrez d'oignon, de tomate et d'ail en rondelles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersez la bière et parsemez de panela par-dessus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnfournez couvert de papier aluminium à 170°C pendant 2 heures.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDécouvrez, arrosez avec le jus de cuisson et poursuivez 20 min pour dorer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaissez reposer 15 min avant de trancher. Servez avec des arepas, du riz ou des papas chorreadas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🇨🇴 \u003cem\u003ePlat emblématique de la cuisine colombienne, très populaire aussi au Venezuela. La bière et la panela donnent un glaçage naturel irrésistible.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord vin\u003c\/strong\u003e : Bière brune ou vin rouge jeune et fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImage à titre indicatif.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853769589076,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079079014740,"sku":null,"price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079079047508,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/sobrebarriga.png?v=1782336563"},{"product_id":"aleta-pecho-de-res","title":"🇪🇸 Aleta \/ 🇻🇪 Pecho de res","description":"\u003ch2\u003e🇪🇸 Aleta \/ 🇻🇪 Pecho de res\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePièce avec os, idéale pour les bouillons généreux, les pot-au-feu et les mijotés de longue cuisson. Connue au Venezuela sous le nom de Pecho de res, c'est l'ingrédient vedette de la soupe de pecho créole. Goût profond et beaucoup de gélatine naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom en Espagne\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAleta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom au Venezuela\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePecho de res\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eViande avec os et beaucoup de gélatine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSoupes, pot-au-feu, mijotés longs\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€13.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoupe de pecho vénézuélienne\u003c\/strong\u003e : Avec manioc, plantain, épi de maïs, pomme de terre. 2-3 h à feu doux. Le grand classique du dimanche.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePot-au-feu traditionnel\u003c\/strong\u003e : Avec pois chiches, chorizo et légumes. 3 h sur le feu.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocotte-minute, version rapide\u003c\/strong\u003e : 40-45 min avec légumes et épices.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePulled beef (barbecue)\u003c\/strong\u003e : 4 h au four à basse température. Effilocher et servir dans des petits pains.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : L'aleta libère beaucoup de gras à la cuisson — écumez-la bien au début pour obtenir un bouillon clair.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background:#fff8e7;border-left:4px solid #e81c1c;padding:18px 22px;margin:28px 0;border-radius:6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top:0;color:#e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Soupe de pecho vénézuélienne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 6 personnes · 3h\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1.5 kg d'aleta\/pecho de res en morceaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e500 g de manioc épluché en morceaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 plantains verts en rondelles, 2 épis de maïs en tronçons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 pommes de terre, 2 carottes, 1 igname (facultatif)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 oignons, 4 gousses d'ail, 4 ajíes dulces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoriandre, cumin, sel, poivre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDans une grande marmite, mettez la viande avec de l'eau froide pour couvrir. Portez à ébullition, écumez et baissez le feu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjoutez l'oignon en quartiers, l'ail écrasé, les ajíes et le cumin. Laissez cuire 1h 30min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjoutez le manioc et le plantain vert. Laissez cuire 30 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncorporez la pomme de terre, la carotte, l'épi de maïs et l'igname. Laissez cuire 30 min de plus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRectifiez le sel. Saupoudrez de coriandre hachée au moment de servir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAccompagnez d'ají piquant, de casabe ou d'arepas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🇻🇪 \u003cem\u003eLa soupe de pecho est le plat du dimanche dans toutes les maisons vénézuéliennes. Réconfortante et nourrissante.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord vin\u003c\/strong\u003e : Bière Polar ou vin rouge jeune.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Variante « Personnalisé » :\u003c\/strong\u003e Indiquez dans les notes le grammage exact.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853769621844,"sku":null,"price":16.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079080096084,"sku":null,"price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079080128852,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/aleta.png?v=1782336563"},{"product_id":"contra-muchacho-cuadrado","title":"🇪🇸 Contra \/ 🇻🇪 Muchacho cuadrado","description":"\u003ch2\u003e🇪🇸 Contra \/ 🇻🇪 Muchacho cuadrado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePièce maigre et ferme du quartier arrière, parfaite pour les rôtis au four et le rosbif. Connue au Venezuela sous le nom de Muchacho cuadrado, c'est une pièce polyvalente, idéale pour cuisiner en entier lors d'occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom en Espagne\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eContra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom au Venezuela\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMuchacho cuadrado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en matières grasses\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFaible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRôti au four, rosbif, mechado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€17.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosbif\u003c\/strong\u003e : Saisir, four à 200°C en baissant à 160°C. 25-30 min jusqu'à 58°C à cœur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMuchacho farci\u003c\/strong\u003e : Creuser une cavité, farcir (jambon, poivrons), cuire 2 h au four.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRôti lent\u003c\/strong\u003e : Pièce entière avec légumes et vin. 3 h à 150°C, à couvert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn steaks\u003c\/strong\u003e : Couper fin, plancha chaude, 1 min de chaque côté.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Comme elle est maigre, ne la faites PAS trop cuire. Mieux vaut la servir saignante ou à point. Pour le rosbif, le thermomètre de cuisson est la clé.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e7; border-left: 4px solid #e81c1c; padding: 18px 22px; margin: 28px 0; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; color: #e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Rosbif à l'anglaise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 6 personnes · 1h\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1.5 kg de contra\/muchacho cuadrado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoutarde de Dijon, romarin frais, ail\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel, poivre, huile\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eAssaisonner la pièce avec du sel et du poivre, puis l'enduire de moutarde, d'ail et de romarin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa saisir dans une poêle avec de l'huile chaude sur toutes les faces (5 min).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasser au four préchauffé à 200°C. Baisser à 160°C après 10 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuire jusqu'à ce que le thermomètre indique 55-58°C (à point) - environ 25 min par kg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSortir, couvrir de papier et laisser reposer 15 min - la température montera à 60°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher EN FINES TRANCHES dans le sens contraire des fibres. Servir avec la sauce du plat et du Yorkshire pudding.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🇬🇧 \u003cem\u003eLe rosbif anglais est le plat dominical par excellence au Royaume-Uni. Élégant et délicieux.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord vin\u003c\/strong\u003e : Rouge crianza, Cabernet Sauvignon ou Malbec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImage à titre indicatif.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853769687380,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079095267668,"sku":null,"price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079095300436,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/muchacho_cuadrado.png?v=1782337777"},{"product_id":"babilla-chocozuela","title":"🇪🇸 Babilla \/ 🇻🇪 Chocozuela","description":"\u003ch2\u003e🇪🇸 Babilla \/ 🇻🇪 Chocozuela\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePièce tendre et maigre de la face externe du quartier arrière. Connue au Venezuela sous le nom de Chocozuela, elle est idéale pour les steaks, les escalopes, les rôtis au four et le poulet mijoté à la vénézuélienne. Polyvalente, maigre et pleine de goût.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom en Espagne\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBabilla\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom au Venezuela\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChocozuela\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en matières grasses\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFaible (maigre)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSteaks, escalopes, rôtis au four\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€17.90\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment la cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSteak à la plancha\u003c\/strong\u003e : Tranches de 2cm. Plancha chaude. 2 min de chaque côté. Saler à la fin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRôti au four\u003c\/strong\u003e : Pièce entière saisie, 180°C 40-50 min. Laisser reposer 15 min avant de trancher.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocozuela mijotée\u003c\/strong\u003e : En cubes avec sofrito vénézuélien, 1 h à feu doux. Plat du dimanche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEscalopes panées\u003c\/strong\u003e : Tranches fines, farine-œuf-chapelure, frire 2 min de chaque côté.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : La babilla maigre se dessèche si elle est trop cuite. Pour les steaks, ne dépassez PAS « à point ». Pour le rôti, basse température.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e7; border-left: 4px solid #e81c1c; padding: 18px 22px; margin: 28px 0; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; color: #e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Chocozuela mijotée à la vénézuélienne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 4 personnes · 1h 30min\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 kg de babilla\/chocozuela en cubes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 oignons, 1 poivron rouge, 1 vert, 4 ajíes dulces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 gousses d'ail, 3 tomates râpées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 cuillère à café de cumin, sel, poivre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHuile à l'onoto (achiote), 300 ml de bouillon ou d'eau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eAssaisonner la viande et la faire dorer dans de l'huile chaude, par fournées. Réserver.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDans la même huile, faire revenir l'oignon, les poivrons et les ajíes dulces 10 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjouter l'ail et la tomate râpée. Cuire 5 min de plus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemettre la viande avec le cumin et le bouillon. Cuire à couvert 50 min à feu doux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRectifier l'assaisonnement. Servir avec du riz blanc, du plantain frit et de l'avocat.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🇻🇪 \u003cem\u003ePlat typique vénézuélien qui évoque la cuisine de grand-mère. La chocozuela devient juteuse et pleine de saveur.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord vin\u003c\/strong\u003e : Rouge jeune espagnol, Tempranillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImage à titre indicatif.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853769720148,"sku":null,"price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079085470036,"sku":null,"price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079085502804,"sku":null,"price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/babilla.png?v=1782336564"},{"product_id":"entrana","title":"Entraña","description":"\u003ch2\u003eEntraña\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa pièce préférée des amateurs d'asado argentin. Fine, savoureuse, avec un gras parfaitement réparti qui la rend explosive dès la première bouchée. Connue comme le « joyau caché » de la parrilla, elle est prête en quelques minutes.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMuscle\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDiaphragme (partie interne)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en matières grasses\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne à élevée (gras infiltré)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTendreté\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eExceptionnelle cuite à point\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eParrilla, plancha, feu direct\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€13.50\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment la cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ la parrilla argentine\u003c\/strong\u003e : Braises moyennes à fortes. Gros sel avant de poser la viande. 4-5 min de chaque côté. Laisser reposer 5 min avant de couper en travers.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ la plancha\u003c\/strong\u003e : Plancha bien chaude. Saler avant. 3-4 min de chaque côté. Ne pas trop la bouger.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu chimichurri\u003c\/strong\u003e : Après la cuisson, laisser reposer 5 min avec du chimichurri par-dessus. La chaleur réveille les arômes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTacos d'entraña\u003c\/strong\u003e : Couper en fines lanières après la cuisson. Servir dans des tortillas avec oignon, coriandre et citron vert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil du boucher\u003c\/strong\u003e : L'entraña a une membrane argentée — demandez-nous de l'enlever pour qu'elle soit parfaite. Et coupez-la toujours EN TRAVERS des fibres (à contre-sens du veinage) pour une tendreté maximale.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e7; border-left: 4px solid #e81c1c; padding: 18px 22px; margin: 28px 0; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; color: #e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Entraña à la parrilla avec chimichurri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 4 personnes · 20 min\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e800 g d'entraña\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGros sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eChimichurri :\u003c\/em\u003e 1 bouquet de persil, 4 gousses d'ail, 1 cuillère à café d'origan séché\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 petit piment rouge, vinaigre de vin rouge, huile d'olive, sel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePréparation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSortez l'entraña du réfrigérateur 30 min avant. Salez-la au gros sel des deux côtés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparez le chimichurri : hachez très finement le persil, l'ail et le piment. Mélangez avec l'origan, le sel, 3 cuillères à soupe de vinaigre et 6 d'huile d'olive. Laissez reposer 30 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllumez la parrilla à feu moyen-fort. Quand les braises sont grises, posez l'entraña.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisez 4-5 min de chaque côté pour une cuisson « à point » (rosée). Si vous la préférez plus cuite, 6-7 min de chaque côté.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetirez et laissez reposer 5 min sur une planche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoupez EN TRAVERS des fibres en tranches de 1cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServez avec le chimichurri par-dessus. À accompagner de pommes de terre rôties et de vin rouge.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🔥 \u003cem\u003eL'entraña est la pièce vedette de l'asador argentin. Son gras infiltré fond à la chaleur du feu et crée une explosion de saveur inoubliable. Incontournable dans toute parrillada.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord vin\u003c\/strong\u003e : Malbec argentin ou Garnacha del Priorat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImage à titre indicatif.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853769785684,"sku":null,"price":16.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079062761812,"sku":null,"price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079062794580,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/entrana_7a1b90d8-c812-434a-aadb-a27a5baeb144.jpg?v=1790932369"},{"product_id":"puchero-de-ternera","title":"Pot-au-feu de veau","description":"\u003ch2\u003ePuchero de veau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSélection de morceaux avec os, parfaite pour le cocido madrileño traditionnel et le puchero canarien. Goût profond, gélatine naturelle et la garantie d'un bouillon maison bien corsé.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJarret, flanchet, os à moelle, échine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMélange de viande et d'os pour un maximum de saveur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCocidos, pucheros, soupes traditionnelles\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€10.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocido madrileño\u003c\/strong\u003e : 3-4 h dans une marmite traditionnelle avec pois chiches, légumes et chorizo. Le plat le plus authentiquement madrilène.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocotte-minute, version rapide\u003c\/strong\u003e : 45 min avec pois chiches trempés, légumes et pommes de terre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuchero canarien\u003c\/strong\u003e : Avec épis de maïs, courge, pommes de terre et boule de gofio à pétrir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouillon concentré\u003c\/strong\u003e : Uniquement os et viande, 4-5 h, idéal à congeler comme base.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : La patience est la clé. Le cocido ne doit jamais bouillir fort, seulement frémir doucement. Et le secret du cocido madrileño, ce sont les « tres vuelcos » : d'abord le bouillon, puis les pois chiches et les légumes, enfin la viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e7; border-left: 4px solid #e81c1c; padding: 18px 22px; margin: 28px 0; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; color: #e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Cocido madrileño traditionnel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 6 personnes · 4h\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1.5 kg de puchero de veau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e500 g de pois chiches trempés depuis la veille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 os de jambon, 1 chorizo, 1 morcilla, 200 g de lard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 carotte, 1 poireau, 1 navet, 4 pommes de terre moyennes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 quart de poulet, 1 morceau de poule, 1 os d'échine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 chou ou chou vert, huile, sel, vermicelles pour la soupe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDans une grande marmite, mettez de l'eau froide avec le puchero, le poulet, la poule, l'os de jambon et les os. Portez à ébullition et écumez.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjoutez les pois chiches dans un filet. Laissez cuire à feu doux 2 h.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjoutez les légumes (carotte, poireau, navet), le lard et le chorizo. Laissez cuire 1 h de plus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDans une autre marmite, faites cuire le chou à part avec un peu de bouillon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaites bouillir les pommes de terre et la morcilla à part, dans de l'eau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiltrez le bouillon. Faites-y cuire les vermicelles 4 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServez en trois temps (« tres vuelcos ») : D'ABORD la soupe, ENSUITE les pois chiches et les légumes, ENFIN les viandes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🥘 \u003cem\u003eLe plat le plus madrilène qui soit. Plat unique du dimanche en famille. À accompagner de guindillas et de pain croustillant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord vin\u003c\/strong\u003e : Rouge crianza de Castille, idéalement Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImage à titre indicatif.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853770015060,"sku":null,"price":12.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079077048660,"sku":null,"price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079077081428,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/puchero.png?v=1782336563"},{"product_id":"rabillo-pollo-de-res","title":"🇪🇸 Rabillo \/ 🇻🇪 Pollo de res","description":"\u003ch2\u003e🇪🇸 Rabillo \/ 🇻🇪 Pollo de res\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePetite pièce tendre et juteuse du quartier arrière. Connue au Venezuela sous le nom de Pollo de res, elle est idéale pour les steaks, les petits rôtis et les mijotés. Son nom créole vient de sa texture, aussi tendre que le poulet.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom en Espagne\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRabillo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom au Venezuela\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePollo de res\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSteaks, rôtis, mijotés rapides\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€14.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSteak à la plancha\u003c\/strong\u003e : 3 min de chaque côté pour « à point ». Saler à la fin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRôti entier\u003c\/strong\u003e : Saisir, enfourner à 180°C jusqu'à 58°C à cœur (30-40 min).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncebollado vénézuélien\u003c\/strong\u003e : Steaks + oignon + ail + bouillon. 15 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSteak sauce au poivre\u003c\/strong\u003e : Saisir et terminer avec de la crème et du poivre vert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Tendre par nature — pas besoin de longue cuisson. Mieux vaut « à point » ou « peu cuit ».\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e7; border-left: 4px solid #e81c1c; padding: 18px 22px; margin: 28px 0; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; color: #e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Rabillo encebollado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 4 personnes · 25 min\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e800 g de rabillo en steaks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 gros oignons en julienne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 gousses d'ail\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 ml de vin blanc, sel, poivre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSaler et poivrer les steaks. Plancha chaude, saisir 1 min de chaque côté. Réserver.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaire suer l'oignon et l'ail dans l'huile 15 min, jusqu'à caramélisation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjouter le vin blanc, réduire 3 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemettre les steaks 1 min de plus pour les réchauffer dans la sauce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServir avec du riz blanc ou des pommes de terre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🧅 \u003cem\u003ePlat simple et délicieux. L'oignon caramélisé fait des merveilles avec n'importe quelle viande.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord vin\u003c\/strong\u003e : Rouge crianza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImage à titre indicatif.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853770047828,"sku":null,"price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079121580372,"sku":null,"price":10.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079121613140,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/rabillo.jpg?v=1780674874"},{"product_id":"carne-picada-mixta","title":"Viande hachée mixte","description":"\u003ch2\u003eViande hachée mixte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMélange équilibré de veau et de porc, haché à la demande. L'association classique qui apporte du moelleux, du goût et la texture parfaite pour les boulettes, les hamburgers mixtes et la bolognaise. Le secret des recettes italiennes traditionnelles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 % veau + 50 % porc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en matières grasses\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne (≈18 % de graisse)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTexture\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJuteuse, savoureuse\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBoulettes, bolognaise, hamburgers mixtes, lasagnes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€10.50\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment la cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoulettes traditionnelles\u003c\/strong\u003e : Mélanger avec de la chapelure trempée dans du lait, un œuf, de l'ail et du persil. Faire frire et terminer dans une sauce tomate ou au vin blanc.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBolognaise authentique\u003c\/strong\u003e : Faire revenir avec oignon, ail, carotte, céleri. Ajouter la tomate, du vin rouge et un trait de lait. 1.5 h à feu doux.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHamburgers juteux\u003c\/strong\u003e : Le mélange avec le porc apporte du moelleux en plus. Former des galettes de 150-180 g. Plancha chaude : 3-4 min de chaque côté.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLasagnes maison\u003c\/strong\u003e : Sofrito d'oignon et d'ail, ajouter la viande, la tomate concassée, des herbes et cuire 30 min. Monter avec les pâtes et la béchamel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil du boucher\u003c\/strong\u003e : Le mélange de veau et de porc est la formule magique des meilleurs chefs italiens. Le porc apporte du moelleux et du goût, le veau la structure. Résultat : elle ne sèche jamais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background:#fff8e7;border-left:4px solid #e81c1c;padding:18px 22px;margin:28px 0;border-radius:6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top:0;color:#e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Boulettes en sauce tomate\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 4 personnes · 45 min\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e800 g de viande hachée mixte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 œuf, 50 g de chapelure, 100 ml de lait\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 gousses d'ail écrasées, persil frais haché\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel, poivre, noix de muscade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFarine pour fariner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 oignons, 1 carotte, 500 g de tomate concassée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e200 ml de vin blanc, bouillon de viande, huile d'olive\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePréparation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eFaites tremper la chapelure dans le lait 5 min. Mélangez avec la viande, l'œuf, l'ail, le persil, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez délicatement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormez des boulettes de la taille d'une noix. Farinez-les légèrement et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDans la même poêle, faites suer l'oignon et la carotte très finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres (10 min).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjoutez le vin blanc et laissez réduire. Incorporez la tomate concassée et un peu de bouillon. Assaisonnez.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemettez les boulettes et laissez cuire à couvert à feu doux 25 min, en remuant la poêle de temps en temps.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServez avec du riz blanc, des frites ou des pâtes. Saupoudrez de persil frais à la fin !\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🍝 \u003cem\u003eLes boulettes à la viande mixte sont un classique universel. Le mélange 50\/50 de veau et de porc est ce qui les rend tendres et juteuses. Parfaites pour les dimanches en famille.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord vin\u003c\/strong\u003e : Vin rouge jeune, idéalement Chianti ou Tempranillo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Variante « Personnalisé » :\u003c\/strong\u003e Indiquez dans les notes de la commande le grammage exact souhaité. Le prix affiché est au kg et sera ajusté au poids final.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853770080596,"sku":null,"price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079053324628,"sku":null,"price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079053357396,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Personnalisé","offer_id":56079053390164,"sku":null,"price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/carnemixtapicada23.jpg?v=1780672248"},{"product_id":"canon-paletilla-de-res","title":"🇪🇸 Cañón \/ 🇻🇪 Paletilla de res","description":"\u003ch2\u003e🇪🇸 Cañón \/ 🇻🇪 Paletilla de res\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePièce tendre et savoureuse de l'épaule. Connue au Venezuela sous le nom de Paletilla de res, elle est idéale pour les ragoûts, les rôtis au four et la viande effilochée (carne mechada). Des bouchées pleines de goût, avec le juteux naturel du quartier avant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom en Espagne\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCañón\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom au Venezuela\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePaletilla de res\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRagoûts, rôtis, carne mechada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€14.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRôti au four\u003c\/strong\u003e : Saisir, enfourner à 180°C pendant 1h avec des légumes et du vin.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRagoût vénézuélien\u003c\/strong\u003e : En cubes avec du sofrito et du bouillon. 1h 30min à feu doux.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarne mechada\u003c\/strong\u003e : Longue cuisson, effilocher puis faire revenir avec du sofrito criollo.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocotte-minute\u003c\/strong\u003e : 40 min avec du vin et des légumes. Résultat tendre et juteux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Le cañón est excellent pour la carne mechada — la fibre s'effiloche bien proprement après cuisson.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background:#fff8e7;border-left:4px solid #e81c1c;padding:18px 22px;margin:28px 0;border-radius:6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top:0;color:#e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Cañón rôti aux légumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 4 personnes · 1h 30min\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1kg de cañón\/paletilla entier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 oignons, 3 carottes, 4 pommes de terre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 gousses d'ail, romarin, thym\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e200ml de vin rouge, 300ml de bouillon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel, poivre, huile\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSaler, poivrer et saisir la pièce sur toutes les faces dans de l'huile chaude.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTransférer dans un plat à four avec les légumes coupés tout autour.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerser le vin et le bouillon. Ajouter les herbes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnfourner à couvert à 180°C pendant 1h. Découvrir pendant les 20 dernières minutes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaisser reposer 10 min. Couper en tranches et servir avec sa sauce.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cem\u003eUn plat simple et élégant. Parfait pour un repas en famille.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord mets-vin\u003c\/strong\u003e : Vin rouge crianza, Rioja ou Ribera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Variante Personnalisé :\u003c\/strong\u003e Indiquez dans les notes le grammage exact.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853770113364,"sku":null,"price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079086092628,"sku":null,"price":10.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079086125396,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Personnalisé","offer_id":56079086158164,"sku":null,"price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/Canondeternera24.jpg?v=1780672248"},{"product_id":"escalopines-de-ternera","title":"Escalopes de veau","description":"\u003ch2\u003eEscalopes de veau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTranches de veau très fines, prêtes à sauter en quelques minutes. Rapides, tendres et polyvalentes : parfaites pour un dîner en semaine sans prise de tête. La viande reste juteuse à l'intérieur et dorée à l'extérieur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePièce\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTranche très fine (≈5mm)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTapa, babilla ou redondo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en matière grasse\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFaible (maigre)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePoêlée, plancha, sauces rapides\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€14.50\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment les cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ la plancha, vite fait\u003c\/strong\u003e : Poêle bien chaude avec de l'huile d'olive. 1 min de chaque côté. Saler à la fin.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSauce aux champignons\u003c\/strong\u003e : Saisir les escalopes et réserver. Préparer une sauce avec des champignons, de la crème et du vin blanc.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu citron\u003c\/strong\u003e : Fariner, dorer au beurre et terminer avec du jus de citron et du persil.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePanées\u003c\/strong\u003e : Passer dans la farine, l'œuf et la chapelure. Faire frire dans beaucoup d'huile chaude.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Les escalopes demandent une POÊLE TRÈS CHAUDE et PEU DE TEMPS. Si vous les cuisez plus de 90 secondes par face, elles se dessèchent. Saler à la fin, jamais avant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background:#fff8e7;border-left:4px solid #e81c1c;padding:18px 22px;margin:28px 0;border-radius:6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top:0;color:#e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Escalopes au citron\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 4 personnes · 20 min\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1kg d'escalopes de veau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFarine pour fariner, 100g de beurre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJus de 2 citrons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e200ml de bouillon de poulet ou d'eau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 cuillères à soupe de câpres (facultatif)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePersil, sel, poivre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSaler et poivrer les escalopes, les fariner et secouer l'excédent.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaire chauffer le beurre dans une grande poêle. Dorer les escalopes 1 min par face. Retirer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDans la même poêle, ajouter le bouillon, le jus de citron et les câpres. Réduire 2 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemettre les escalopes, les napper de sauce 30 sec et servir avec du persil haché.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAccompagner de riz blanc ou de salade.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🍋 \u003cem\u003eRecette classique italienne (piccata). Elle marche aussi avec du poulet ou du porc. Un plat élégant prêt en 20 minutes.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord mets-vin\u003c\/strong\u003e : Vin blanc sec comme un Verdejo ou un Albariño.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Variante Personnalisé :\u003c\/strong\u003e Indiquez dans les notes de la commande le grammage exact souhaité.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853774176596,"sku":null,"price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079062925652,"sku":null,"price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079062958420,"sku":null,"price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Personnalisé","offer_id":56079062991188,"sku":null,"price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/escalopines25.jpg?v=1780672248"},{"product_id":"burger-de-ternera-150g","title":"Burger de veau 150g","description":"\u003ch2\u003eBurger de bœuf 150g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBurger artisanal de bœuf 100% naturel, sans additifs ni conservateurs. 150g de pure viande de qualité, prête pour la plancha. Le goût authentique de la viande en format individuel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% bœuf (sans mélange)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150g par unité\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSans\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAdditifs, conservateurs, soja\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePlancha, grill, barbecue\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix à l'unité\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€2.30\/unité\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ la plancha\u003c\/strong\u003e : Plancha chaude avec un filet d'huile. 3 min par face pour une cuisson « à point » (60°C à cœur).\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu grill\u003c\/strong\u003e : Braises moyennes à fortes. 3-4 min par face. Ajouter le fromage la dernière minute si vous le souhaitez.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmash burger\u003c\/strong\u003e : Écraser fort sur une plancha très chaude avec une spatule. 2 min par face : une croûte incroyable.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu four\u003c\/strong\u003e : 200°C pendant 12-15 min. Plus léger que frit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Ne l'écrasez pas avec la spatule pendant la cuisson — vous perdriez le jus. Assaisonnez juste avant de la poser sur la plancha, jamais avant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background:#fff8e7;border-left:4px solid #e81c1c;padding:18px 22px;margin:28px 0;border-radius:6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top:0;color:#e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Burger premium au cheddar et au bacon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 4 personnes · 20 min\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e4 steaks de bœuf de 150g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 pains à burger brioché\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 tranches de cheddar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e8 tranches de bacon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOignon caramélisé, laitue, tomate, cornichons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMayonnaise, ketchup, moutarde de Dijon, fleur de sel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eCaraméliser l'oignon : rondelles fines, feu doux avec du beurre pendant 20 min jusqu'à ce qu'il soit doré.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaire croustiller le bacon à la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserver sur du papier absorbant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlancha bien chaude avec un filet d'huile. Fleur de sel sur chaque face du burger juste avant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 min sur la première face sans toucher. Retourner, poser le cheddar dessus et couvrir la poêle 2 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToaster les pains dans la même poêle, dans la graisse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMonter : pain + mayonnaise + laitue + tomate + burger avec fromage + bacon + oignon caramélisé + ketchup + pain.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServir avec des frites maison et une bière bien fraîche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🍔 \u003cem\u003eLe burger maison élevé au niveau d'un restaurant. La qualité d'une viande premium fait toute la différence.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord mets-vin\u003c\/strong\u003e : Bière IPA ou vin rouge jeune et fruité.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55853775159636,"sku":null,"price":2.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/burguerdeternera.jpg?v=1780674875"},{"product_id":"morcillo-lagarto-la-reina","title":"🇪🇸 Jarret \/ 🇻🇪 Lagarto la reina","description":"\u003ch2\u003e🇪🇸 Morcillo \/ 🇻🇪 Lagarto la reina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePièce gélatineuse et très savoureuse du jarret avant du veau, connue au Venezuela sous le nom de Lagarto la reina. Idéale pour les ragoûts, l'osso buco et les pot-au-feu. La cuisson lente libère son collagène, pour une texture fondante unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom en Espagne\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMorcillo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom au Venezuela\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLagarto la reina\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRagoûts, osso buco, pot-au-feu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€13.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRagoût traditionnel\u003c\/strong\u003e : 2h à feu doux avec du vin et des légumes. Viande très fondante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocido madrileño\u003c\/strong\u003e : Avec des pois chiches. Apporte du goût et de la gélatine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOsso buco à la milanaise\u003c\/strong\u003e : 2h avec de la tomate, du vin blanc et de la gremolata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocotte-minute\u003c\/strong\u003e : 45 min avec du bouillon et des légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Son collagène ne se transforme en gélatine qu'avec une cuisson longue. La patience est la clé.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e7; border-left: 4px solid #e81c1c; padding: 18px 22px; margin: 28px 0; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; color: #e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Morcillo mijoté au vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 4 personnes · 2h\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1kg de morcillo en cubes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 oignons, 2 carottes, 4 gousses d'ail\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e400ml de vin rouge, 500ml de bouillon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaurier, farine, sel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eFariner le morcillo et le dorer. Réserver.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaire suer les légumes. Ajouter le vin et laisser réduire 10 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemettre la viande avec le bouillon et le laurier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuire à couvert 1h 30min jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServir avec de la purée ou des pommes de terre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🥘 \u003cem\u003eLe morcillo est un grand classique des plats mijotés. Plus c'est lent, meilleur c'est.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord mets-vin\u003c\/strong\u003e : Rioja crianza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImage non contractuelle.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853775192404,"sku":null,"price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079113126228,"sku":null,"price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079113158996,"sku":null,"price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/morcillo.png?v=1782338192"},{"product_id":"osobuco-lagarto-con-hueso","title":"🇪🇸 Osso buco \/ 🇻🇪 Lagarto con hueso","description":"\u003ch2\u003e🇪🇸 Osobuco \/ 🇻🇪 Lagarto con hueso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTranche de jarret avec l'os (tibia), idéale pour le classique osso buco italien. Connue au Venezuela sous le nom de Lagarto con hueso. La moelle au centre de l'os apporte à la recette un onctueux inoubliable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom en Espagne\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOsobuco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom au Venezuela\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLagarto con hueso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eViande + os à moelle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOsso buco à la milanaise, ragoûts\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€11.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOsso buco à la milanaise\u003c\/strong\u003e : 2h avec du vin blanc, de la tomate et des légumes. Gremolata à la fin.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOsso buco au four\u003c\/strong\u003e : 2h à couvert à 160°C. Résultat fondant.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoupe à l'osobuco\u003c\/strong\u003e : 3h de cuisson pour un bouillon extraordinaire.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto à l'osso buco\u003c\/strong\u003e : À servir sur un risotto à la milanaise au safran.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Ne perdez JAMAIS la moelle — c'est le meilleur du plat. À la fin, sortez-la avec une petite cuillère et étalez-la sur du pain.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background:#fff8e7;border-left:4px solid #e81c1c;padding:18px 22px;margin:28px 0;border-radius:6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top:0;color:#e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Osso buco à la milanaise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 4 personnes · 2h 15min\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e4 tranches d'osso buco (≈250g chacune)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 oignon, 1 carotte, 1 branche de céleri, 4 gousses d'ail\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e200ml de vin blanc, 400ml de bouillon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e400g de tomates concassées, farine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGremolata : zeste de citron + ail + persil\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eFariner l'osso buco. Le dorer dans l'huile. Réserver.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaire revenir l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail finement hachés (10 min).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjouter le vin blanc et laisser réduire 5 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncorporer les tomates concassées et le bouillon. Remettre l'osso buco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuire à couvert à feu doux 1h 30min. La viande doit se détacher facilement de l'os.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaupoudrer de gremolata. Servir avec un risotto alla milanese ou de la polenta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🇮🇹 \u003cem\u003ePlat emblématique de Milan. La gremolata est essentielle : elle rafraîchit et équilibre.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord mets-vin\u003c\/strong\u003e : Barbera d'Alba ou Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Variante Personnalisé :\u003c\/strong\u003e Indiquez dans les notes le grammage exact.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853775257940,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079117517140,"sku":null,"price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079117549908,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Personnalisé","offer_id":56079117582676,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/osobuco28.jpg?v=1780672248"},{"product_id":"rabo-de-ternera","title":"Queue de veau","description":"\u003ch2\u003eQueue de bœuf\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe roi des plats mijotés. Une viande extrêmement gélatineuse qui, après des heures de cuisson, devient fondante et onctueuse. Le classique rabo de toro à la cordobesa, l'un des grands joyaux de la cuisine espagnole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePièce\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eQueue de bœuf en tronçons\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBeaucoup de gélatine, goût intense\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLongs mijotés, daubes au vin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€17.50\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRabo à la cordobesa\u003c\/strong\u003e : 3-4h de daube au vin rouge avec des légumes. Le plat le plus typique.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocotte-minute rapide\u003c\/strong\u003e : 45-50 min pour un résultat similaire. Laisser reposer à couvert après ouverture.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlow cooker\u003c\/strong\u003e : 8h à basse température. Résultat incroyable sans effort.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCroquettes de queue de bœuf\u003c\/strong\u003e : Après cuisson et désossage, mélanger avec de la béchamel et paner.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : La queue de bœuf se cuisine TOUJOURS la veille — le repos au froid puis le réchauffage relèvent le goût et permettent d'enlever la graisse figée. Elle est encore meilleure réchauffée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background:#fff8e7;border-left:4px solid #e81c1c;padding:18px 22px;margin:28px 0;border-radius:6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top:0;color:#e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Rabo de toro au vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 4-6 personnes · 4h\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1,5kg de queue de bœuf en tronçons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 oignons, 2 carottes, 4 gousses d'ail\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 poireaux, 1 poivron rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e750ml de vin rouge (Rioja ou Ribera)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e500ml de bouillon de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaurier, thym, poivre en grains, clou de girofle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFarine, huile, sel, chocolat noir (facultatif)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSaler, poivrer et fariner les morceaux de queue. Les dorer dans de l'huile très chaude sur toutes les faces. Réserver.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaire suer l'oignon, la carotte, les poireaux, le poivron et l'ail à feu moyen pendant 15 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerser le vin rouge et laisser réduire de moitié (10 min).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemettre la queue de bœuf. Ajouter du bouillon à hauteur. Ajouter les épices.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuire à couvert 3-4 heures à feu TRÈS doux. La viande doit se détacher facilement de l'os.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSortir les morceaux. Mixer la sauce, la passer et la réduire à feu vif si elle est trop liquide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjouter un carré de chocolat noir pour relever le goût (facultatif).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemettre la viande. Servir avec des frites ou de la purée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🍇 \u003cem\u003eLe rabo de toro cordouan est l'un des grands plats de la cuisine andalouse. Meilleur d'un jour sur l'autre.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord mets-vin\u003c\/strong\u003e : Vin rouge crianza, idéalement Montilla-Moriles ou Ribera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Variante Personnalisé :\u003c\/strong\u003e Indiquez dans les notes le grammage exact souhaité.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853775290708,"sku":null,"price":20.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079077835092,"sku":null,"price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079077867860,"sku":null,"price":40.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Personnalisé","offer_id":56079077900628,"sku":null,"price":20.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/rabo-ternera-porcionado-1kg.jpg?v=1790931889"},{"product_id":"solomillo-lomito-de-res","title":"🇪🇸 Filet \/ 🇻🇪 Lomito de res","description":"\u003ch2\u003eFilet de bœuf \/ Lomito de res\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa pièce la plus noble et la plus tendre du bœuf. Pièce allongée prélevée dans la longe, pratiquement sans gras mais d'une jutosité et d'une finesse exceptionnelles. Le roi des viandes pour les grandes occasions : médaillons, tournedos, Wellington ou tartare.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMuscle\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrand psoas (filet)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en matière grasse\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrès faible (maigre premium)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTendreté\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eExceptionnelle (la plus tendre du bœuf)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMédaillons, tournedos, Wellington, tartare\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€32.00\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMédaillons à la plancha\u003c\/strong\u003e : Couper en médaillons de 3-4 cm. Sel et poivre. Plancha très chaude avec du beurre : 2 min par face pour une cuisson « à point » (60°C à cœur). Laisser reposer 3 min avant de servir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilet Wellington\u003c\/strong\u003e : Saisir la pièce entière 1 min sur chaque face. Couvrir de duxelles de champignons et envelopper de pâte feuilletée. Enfourner à 200°C pendant 25-30 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTournedos Rossini\u003c\/strong\u003e : Gros médaillons saisis au beurre, couronnés de foie gras poêlé et d'une sauce au vin rouge réduite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTartare\u003c\/strong\u003e : Hacher très finement au couteau. Mélanger avec du jaune d'œuf, de la moutarde, des câpres, de la ciboulette, du sel et du poivre. Servir immédiatement avec des toasts.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil du boucher\u003c\/strong\u003e : Le filet est délicat. Ne le cuisez jamais trop — il se dessèche et perd tout son charme. L'idéal est « saignant » ou « à point ». Le sortir du réfrigérateur 30 min avant pour qu'il soit à température ambiante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord mets-vin\u003c\/strong\u003e : Vin rouge reserva ou crianza de Rioja ou de Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImage non contractuelle.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"500g","offer_id":56076649922900,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56076649955668,"sku":null,"price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":56081237246292,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/solomillo.png?v=1782336564"},{"product_id":"hueso-de-ternera","title":"Os de veau","description":"\u003ch2\u003eOs de bœuf\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOs de bœuf nettoyés, parfaits pour les bouillons et les fonds de cuisine. La base essentielle d'un bouillon maison avec du corps, un goût profond et tous les nutriments que seul l'os peut apporter.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOs variés (jarret, colonne, moelle)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoelle et collagène\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBouillons, fonds, bone broth\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€2.50\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment les utiliser\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouillon de longue cuisson\u003c\/strong\u003e : 4-6h à feu doux avec des légumes (oignon, carotte, poireau, céleri) et des épices.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBone broth (bouillon d'os)\u003c\/strong\u003e : Cuisson de 12-24h pour extraire un maximum de collagène. Excellent pour les articulations.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFond brun\u003c\/strong\u003e : Faire rôtir les os au four 30 min, puis cuire avec du vin rouge et des légumes. Base de sauces gourmet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoelle rôtie\u003c\/strong\u003e : Enfourner les os longs à 200°C pendant 25 min. Étaler la moelle sur des toasts avec de la fleur de sel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Pour un bouillon clair et doré, faites d'abord rôtir les os au four. Pour un bouillon blanc (façon pho), blanchissez-les dans l'eau bouillante 5 min avant de commencer.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e7; border-left: 4px solid #e81c1c; padding: 18px 22px; margin: 28px 0; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; color: #e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Fond brun de bœuf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 2 litres · 6h\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2kg d'os de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 oignons, 2 carottes, 2 branches de céleri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 gousses d'ail, laurier, poivre en grains\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e200ml de vin rouge, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 litres d'eau froide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eFaire rôtir les os à 220°C pendant 40 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDans le même plat, ajouter les légumes et la tomate. Enfourner 15 min de plus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerser le vin pour déglacer et gratter les sucs du fond.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTransférer le tout dans une marmite avec l'eau froide et les épices. Porter à frémissement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuire à découvert 5-6h à feu très doux. Écumer au début.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasser. Réduire de moitié pour un fond intense. Congeler en portions.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🍲 \u003cem\u003eUn bon fond est le secret des grandes sauces. L'avoir au congélateur transforme n'importe quelle recette en un instant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eImage non contractuelle.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"Ouvert","offer_id":55853775421780,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Redondo","offer_id":57382051316052,"sku":null,"price":4.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/hueso.png?v=1782336563"},{"product_id":"carne-picada-de-ternera","title":"Viande hachée de veau","description":"\u003ch2\u003eViande hachée de bœuf\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eViande 100% bœuf, sans mélange ni ajout. Hachée à la commande pour une fraîcheur maximale. Parfaite pour les burgers maison, les boulettes, la sauce bolognaise ou le picadillo vénézuélien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% bœuf (sans porc, sans mélange)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en matière grasse\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMaigre (≈10% de matières grasses)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTexture\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHachée fin, juteuse\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBurgers, boulettes, bolognaise, picadillo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€10.50\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment la cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBurgers maison\u003c\/strong\u003e : Mélanger avec du sel, du poivre et un peu d'œuf. Former des palets de 150g. Plancha chaude : 3 min par face pour une cuisson « à point ».\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBolognaise\u003c\/strong\u003e : Faire revenir avec de l'oignon, de l'ail, de la carotte et du céleri. Ajouter des tomates concassées, du vin rouge et de l'origan. 1h à feu doux.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoulettes\u003c\/strong\u003e : Mélanger avec de la chapelure trempée dans du lait, un œuf, de l'ail et du persil. Faire frire et terminer en sauce tomate ou au vin blanc.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePicadillo vénézuélien\u003c\/strong\u003e : Faire revenir avec de l'oignon, du paprika, de l'ail, de la tomate et du cumin. Ajouter des pommes de terre en cubes, des câpres et des olives. Servir avec du riz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil du boucher\u003c\/strong\u003e : Pour des burgers juteux, ne tassez pas trop la viande en formant le palet — un peu d'air entre les fibres est essentiel. Et ne piquez jamais avec une fourchette pendant la cuisson.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background:#fff8e7;border-left:4px solid #e81c1c;padding:18px 22px;margin:28px 0;border-radius:6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top:0;color:#e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Burgers maison bien juteux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 4 personnes · 30 min\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e600g de viande hachée de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 petit oignon très finement haché\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 gousse d'ail écrasée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 œuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 cuillère à café de sauce Worcestershire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel, poivre, persil frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 pains à burger, fromage, laitue, tomate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePréparation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eFaire suer l'oignon dans l'huile à feu doux pendant 8 min sans coloration. Laisser refroidir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMélanger la viande avec l'oignon, l'ail, l'œuf, la moutarde, la Worcestershire, le sel, le poivre et le persil. Mélanger délicatement, sans trop travailler la viande.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormer 4 palets d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Faire un petit creux au centre avec le pouce pour qu'ils ne gonflent pas à la cuisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlancha ou poêle bien chaude avec un filet d'huile : 3 min par face pour une cuisson « à point » (60°C à cœur). Ajouter le fromage la dernière minute.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToaster légèrement les pains. Monter avec le burger, la laitue, la tomate et vos sauces préférées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🍔 \u003cem\u003eLe secret d'un bon burger maison tient à la qualité de la viande et à ne pas trop la tasser en formant les palets. Cette viande hachée de bœuf est parfaite car elle a juste ce qu'il faut de gras pour rester juteuse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord mets-vin\u003c\/strong\u003e : Bière artisanale ou vin rouge jeune et fruité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Variante Personnalisé :\u003c\/strong\u003e Indiquez dans les notes de la commande le grammage exact souhaité. Le prix affiché est au kg et sera ajusté au poids final.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853775454548,"sku":null,"price":14.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56076772213076,"sku":null,"price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56076772245844,"sku":null,"price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Personnalisé","offer_id":56076772278612,"sku":null,"price":14.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/carnepicada.jpg?v=1780674874"},{"product_id":"milanesa-de-res-empanizada","title":"Milanesa de bœuf panée 150g env.","description":"\u003ch2\u003eMilanesa de bœuf panée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEscalopes de bœuf panées à la main, prêtes à frire. Croustillantes dehors, juteuses dedans. Un classique d'Amérique latine qui fait l'unanimité, des petits aux grands. Elles sont prêtes : il ne reste qu'à les frire et à servir.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable height=\"117\" style=\"width: 96.8198%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.9286%;\"\u003e\u003cstrong\u003ePièce de base\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75.7143%;\"\u003eTapa ou babilla en tranche fine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.9286%;\"\u003e\u003cstrong\u003ePanure\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75.7143%;\"\u003eChapelure traditionnelle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.9286%;\"\u003e\u003cstrong\u003ePrêtes à\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75.7143%;\"\u003eFrire directement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.9286%;\"\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75.7143%;\"\u003eSandwich à la milanesa, plat principal, pique-nique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.9286%;\"\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75.7143%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment les cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrites, façon traditionnelle\u003c\/strong\u003e : Huile chaude (180°C), 2-3 min par face jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutter sur du papier absorbant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu four (plus léger)\u003c\/strong\u003e : 200°C pendant 18-20 min en retournant à mi-cuisson. Vaporiser un peu d'huile dessus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAir fryer\u003c\/strong\u003e : 180°C pendant 12-15 min. Vaporiser d'huile. Résultat plus croustillant et plus sain.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ la napolitaine\u003c\/strong\u003e : Cuites + jambon + tomate + mozzarella + four jusqu'à gratiner.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Pour que la milanesa garde sa panure, assurez-vous que l'huile est bien chaude avant de les plonger. Et ne les bougez pas trop — ne les retournez qu'une fois.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e7; border-left: 4px solid #e81c1c; padding: 18px 22px; margin: 28px 0; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; color: #e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Milanesa napolitaine au four\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 4 personnes · 30 min\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e4 milanesas de bœuf panées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e200ml de sauce tomate maison ou de passata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e200g de mozzarella râpée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 tranches de jambon cuit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigan, huile d'olive\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eFaire frire ou cuire au four les milanesas jusqu'à ce qu'elles soient dorées (10 min).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisposer sur une plaque de four. Napper chaque milanesa de sauce tomate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoser une tranche de jambon dessus et la recouvrir de mozzarella.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaupoudrer d'origan et ajouter un filet d'huile d'olive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGratiner au four à 200°C pendant 8-10 min jusqu'à ce que le fromage fonde et dore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServir avec des frites ou de la salade verte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🇦🇷 \u003cem\u003eLa napolitana est la version argentine de la milanaise parmigiana italienne. Un plat emblématique des bodegones de Buenos Aires.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord mets-vin\u003c\/strong\u003e : Bière bien fraîche ou vin rouge jeune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Variante Personnalisé :\u003c\/strong\u003e Indiquez dans les notes le grammage exact souhaité.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"unité","offer_id":55853775487316,"sku":null,"price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/milanesaresempanizada.jpg?v=1780674875"},{"product_id":"enrollado-de-res","title":"Roulé de bœuf","description":"\u003ch2\u003eEnrollado de bœuf\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFilet de veau roulé et ficelé, prêt à enfourner. Une préparation traditionnelle vénézuélienne, parfaite pour les repas de famille et les grandes occasions. Une viande savoureuse, une présentation de fête et un résultat toujours spectaculaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePièce de base\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFlanchet roulé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFarce typique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJambon, fromage, œuf, poivrons, carotte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en graisse\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFour, cocotte, grandes occasions\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€17.00\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu four traditionnel\u003c\/strong\u003e : Saisir d'abord à la poêle. Enfourner à 180°C pendant 45-60 min avec du vin rouge et des légumes autour.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn cocotte-minute\u003c\/strong\u003e : 35-40 min avec du bouillon, de l'oignon et du vin. Laisser reposer 10 min avant de trancher.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn cocotte avec des légumes\u003c\/strong\u003e : Cuire à couvert avec des légumes et du vin blanc 1h30 à feu doux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReverse sear\u003c\/strong\u003e : Four doux à 120°C jusqu'à 60°C à cœur. Saisir à la poêle pour une belle croûte finale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil du boucher\u003c\/strong\u003e : Après la cuisson, laissez reposer l'enrollado 10-15 min avant de le trancher. Ce repos permet aux jus de se répartir et aux farces de se stabiliser.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e7; border-left: 4px solid #e81c1c; padding: 18px 22px; margin: 28px 0; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; color: #e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Enrollado au four au vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 6 personnes · 1h 30min\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1.5kg d'enrollado de bœuf (déjà farci et ficelé)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e200ml de vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e500ml de bouillon de viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 oignons, 2 carottes, 3 gousses d'ail\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 brin de romarin et de thym\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel, poivre, huile d'olive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 cuillères à soupe de concentré de tomate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePréparation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003ePréchauffez le four à 180°C. Salez et poivrez l'enrollado sur toutes ses faces.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDans une grande cocotte, saisissez l'enrollado dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes les faces (5 min). Retirez-le.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDans la même cocotte, faites suer l'oignon, la carotte et l'ail. Ajoutez le concentré de tomate et cuisez 2 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersez le vin rouge et laissez réduire de moitié. Ajoutez le bouillon, les herbes et l'enrollado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouvrez et enfournez 45 min. Découvrez, arrosez avec la sauce et enfournez encore 15 min pour dorer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSortez du four, couvrez de papier aluminium et laissez reposer 15 min avant de trancher.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiltrez la sauce et servez-la chaude. Accompagnez de purée de pommes de terre ou de riz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🎉 \u003cem\u003eL'enrollado est le plat du dimanche ou de Noël par excellence dans de nombreuses familles vénézuéliennes. Au moment de le trancher, la présentation, avec les couleurs de la farce, fait toujours son effet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord\u003c\/strong\u003e : Rouge crianza de Ribera del Duero ou Malbec argentin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImage à titre indicatif.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853775552852,"sku":null,"price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079055192404,"sku":null,"price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079055225172,"sku":null,"price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/enrolladoderes.png?v=1782336564"},{"product_id":"hueso-de-pecho-con-carne","title":"Os de poitrine","description":"\u003ch2\u003eOs de poitrine avec viande\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOs de poitrine de veau avec de la viande attachée — l'ingrédient secret pour des bouillons corsés, de la gélatine naturelle et un goût profond. Indispensable pour le cocido madrileño, la soupe d'os et les bouillons maison pleins de saveur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSternum avec viande\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoelle et collagène\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePot-au-feu (cocido), soupes, bouillons, ramen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€5.00\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment l'utiliser\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouillon de cocido\u003c\/strong\u003e : Cuire avec des légumes et des pois chiches 3-4h à feu doux. Le bouillon le plus riche s'obtient avec de la patience.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoupe d'os vénézuélienne (sopa de hueso)\u003c\/strong\u003e : Avec du manioc, du plantain, de l'épi de maïs, de la coriandre et de l'ail. Consistante et réconfortante.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouillon de base ramen\/pho\u003c\/strong\u003e : Faire d'abord rôtir l'os au four. Cuire 6-8h avec du gingembre, de l'ail et de l'oignon.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBone broth\u003c\/strong\u003e : 12h de cuisson lente pour extraire tout le collagène. Excellent pour la santé des articulations.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Faites rôtir les os au four 30 min à 200°C AVANT de préparer le bouillon. Cela caramélise les sucres et décuple le goût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background:#fff8e7;border-left:4px solid #e81c1c;padding:18px 22px;margin:28px 0;border-radius:6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top:0;color:#e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Bouillon maison d'os\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 3-4 litres · 4-6h de cuisson lente\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1.5kg d'os de poitrine avec viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 oignons coupés en quartiers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 carottes, 2 poireaux, 1 branche de céleri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 tête d'ail entière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel, poivre en grains, laurier, persil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 litres d'eau froide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eFaites rôtir les os sur une plaque de four à 200°C pendant 30 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTransférez dans une grande marmite avec tous les légumes et les épices. Couvrez d'eau froide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortez à ébullition et retirez soigneusement l'écume à la surface.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaissez sur un feu TRÈS doux (à peine frémissant) et laissez cuire à découvert 4-6 heures.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiltrez le bouillon. Laissez refroidir et retirez la graisse figée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCongelez en portions de 500ml pour l'utiliser dans n'importe quelle recette. Il se conserve 3 mois au congélateur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🍲 \u003cem\u003eLe bouillon d'os maison n'a rien à voir avec les bouillons industriels. C'est la base secrète des grands restaurants.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Variante personnalisée :\u003c\/strong\u003e Indiquez dans les notes de la commande le grammage exact souhaité.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853775618388,"sku":null,"price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079073673556,"sku":null,"price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079073706324,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/huesodepecho.png?v=1790934226"},{"product_id":"pollo-entero","title":"Poulet entier découpé","description":"\u003ch2\u003ePoulet entier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePoulet frais entier de première qualité. Idéal à rôtir au four, en cocotte ou à découper à votre goût. Propre, prêt à cuisiner. Le classique plat du dimanche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePoulet frais entier\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePréparation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePropre et prêt à cuisiner\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFour, cocotte, gril, rôtis\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€4.20\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu four\u003c\/strong\u003e : 200°C puis 180°C. 1h à 1h15. Piquer la cuisse pour vérifier la cuisson.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu gril « façon chimichurri »\u003c\/strong\u003e : Mariner 4h, ouvrir en crapaudine, griller 45 min.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn cocotte\u003c\/strong\u003e : Sofrito + vin blanc + bouillon. 45 min à couvert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoulet à l'ail\u003c\/strong\u003e : Découper, faire dorer avec beaucoup d'ail et du vin. Un classique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Pour une peau croustillante, séchez BIEN la peau avec du papier absorbant et enduisez-la de beurre avant d'enfourner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Variante personnalisée :\u003c\/strong\u003e Indiquez dans les notes le grammage exact souhaité.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853776896340,"sku":null,"price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56118321873236,"sku":null,"price":2.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56118321906004,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/polloentero32.jpg?v=1780672247"},{"product_id":"pollo-entero-de-corral","title":"Poulet fermier entier","description":"\u003ch2\u003ePoulet fermier entier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePoulet fermier élevé en liberté, avec plus d'espace et une alimentation naturelle. Plus de goût, une texture plus ferme et une chair plus jaune que le poulet classique. La qualité supérieure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePoulet fermier entier\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn liberté, alimentation naturelle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePlus de goût et une texture ferme\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBouillons, rôtis, grandes occasions\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€4.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu four traditionnel\u003c\/strong\u003e : 200°C 1h15 avec citron et romarin.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouillon de poulet gourmet\u003c\/strong\u003e : 2h30 de cuisson lente. Bouillon doré et intense.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCoq au vin\u003c\/strong\u003e : Recette française au vin rouge. 1h30 à feu doux.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoulet au sel\u003c\/strong\u003e : Couvrir de gros sel, enfourner 1h15.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Le poulet fermier est plus ferme et demande 15-20% de temps de cuisson en plus qu'un poulet ordinaire. Ça vaut la peine d'attendre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Variante personnalisée :\u003c\/strong\u003e Indiquez dans les notes le grammage exact souhaité.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853776929108,"sku":null,"price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56118323741012,"sku":null,"price":3.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56118323773780,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Personnalisé","offer_id":56118323806548,"sku":null,"price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/polloenterocorral.jpg?v=1780676628"},{"product_id":"gallina","title":"Poule (unité)","description":"\u003ch2\u003ePoule\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePoule entière fraîche, idéale pour des bouillons riches, des soupes et des sancochos vénézuéliens. Sa chair ferme et son goût intense donnent au bouillon un corps et un arôme incomparables.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePoule entière fraîche\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChair ferme, bouillon intense\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBouillons, sancochos, cocidos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€3.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment la cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSancocho vénézuélien\u003c\/strong\u003e : Avec du manioc, du plantain, du maïs et des légumes. 2-3h à feu doux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouillon de poule\u003c\/strong\u003e : 3-4h de cuisson lente. Résultat doré et intense.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocotte-minute\u003c\/strong\u003e : 45 min avec des légumes. Un bouillon parfait en moins de temps.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocido\u003c\/strong\u003e : Avec des pois chiches, des légumes et des viandes. Un plat unique et copieux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : La poule demande PLUS de temps que le poulet — 2h minimum. Sa chair est plus ferme et le bouillon plus savoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImage à titre indicatif.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"Poule Semi \/ 1kg","offer_id":55853776961876,"sku":null,"price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Poule Lourde \/ 1kg","offer_id":57382407831892,"sku":null,"price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Poule Lourde \/ 2.5kg","offer_id":57382407897428,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/gallina.png?v=1782339837"},{"product_id":"trasero-de-pollo","title":"Quartier arrière de poulet","description":"\u003ch2\u003eQuartiers arrière de poulet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuartiers arrière de poulet (pilon + haut de cuisse attachés). Juteux, économiques et bien charnus, parfaits pour les plats mijotés, les rôtis et les repas de famille. Le meilleur rapport qualité-prix.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePilon + haut de cuisse en une seule pièce\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJuteux, économique, bien charnu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePlats mijotés, four, gril, BBQ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€5.30\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu four\u003c\/strong\u003e : 200°C 45-50 min avec citron, ail et romarin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlat mijoté maison\u003c\/strong\u003e : Sofrito avec du vin et des légumes. 45 min à feu doux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBBQ\u003c\/strong\u003e : Mariner avec de la sauce BBQ, braises moyennes 30 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoulet en cocotte\u003c\/strong\u003e : Avec des pommes de terre, de l'oignon et du vin blanc. Plat unique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Excellent rapport qualité-prix. La partie la plus juteuse du poulet, dans un format économique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImage à titre indicatif.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853777027412,"sku":null,"price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56118325313876,"sku":null,"price":3.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56118325346644,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/traserodepollo.png?v=1782339837"},{"product_id":"contramuslo-de-pollo","title":"Haut de cuisse de poulet","description":"\u003ch2\u003eHaut de cuisse de poulet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHaut de cuisse de poulet frais, avec ou sans os selon votre préférence. Plus juteux et savoureux que le blanc, parfait à mijoter, à mariner ou à cuire à la plancha.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJuteux, savoureux, ne se dessèche pas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePlats mijotés, plancha, four, mariné\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€5.70\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu four\u003c\/strong\u003e : 200°C 35-40 min. Peau vers le haut pour qu'elle soit croustillante.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMijoté en sauce\u003c\/strong\u003e : Faire dorer puis mijoter avec oignon, tomate et vin blanc 30 min.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ la plancha\u003c\/strong\u003e : Salé et poivré, 6-7 min de chaque côté à couvert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMariné à la coréenne\u003c\/strong\u003e : Mariner avec de la sauce soja, du gingembre, de l'ail et du miel. Four ou air fryer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : C'est la partie la plus juteuse du poulet. Il supporte les cuissons longues sans se dessécher, parfait pour les plats mijotés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Variante personnalisée :\u003c\/strong\u003e Indiquez dans les notes le grammage exact souhaité.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853777092948,"sku":null,"price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56116899709268,"sku":null,"price":3.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56116899742036,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Personnalisé","offer_id":56116899774804,"sku":null,"price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/contramuslodepollo.jpg?v=1780676629"},{"product_id":"jamoncito-de-pollo","title":"Pilon de poulet","description":"\u003ch2\u003eCuisses de poulet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCuisses de poulet entières avec la peau, charnues et juteuses. Idéales pour le gril, le four ou la cocotte. L'une des parties du poulet les plus savoureuses grâce à sa graisse naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCuisse entière avec peau et os\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJuteuse, savoureuse\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFour, gril, plats mijotés, cocotte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€5.70\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu four\u003c\/strong\u003e : 200°C 40-45 min. Peau vers le haut pour qu'elle soit croustillante.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGril\u003c\/strong\u003e : Braises moyennes 30 min en retournant. Mariner avant avec du citron et de l'ail.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMijoté\u003c\/strong\u003e : Sofrito + vin blanc. 40 min à feu doux.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMariné\u003c\/strong\u003e : Mariner 4h avec du yaourt et des épices. Four ou braises.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : La peau doit être dorée et croustillante — ne l'enlevez pas avant la cuisson. C'est là que se trouve le meilleur goût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Variante personnalisée :\u003c\/strong\u003e Indiquez dans les notes le grammage exact souhaité.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853777158484,"sku":null,"price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56118305358164,"sku":null,"price":3.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56118305390932,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Personnalisé","offer_id":56118305423700,"sku":null,"price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/jamoncitodepollo.jpg?v=1780676628"},{"product_id":"alas-de-pollo","title":"Ailes de poulet","description":"\u003ch2\u003eAiles de poulet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAiles de poulet fraîches, idéales pour l'apéro, le barbecue et les recettes croustillantes. Un classique irrésistible à partager.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePoulet frais du jour\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSans\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAdditifs ni conservateurs\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGril, friture, four, air fryer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€4.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment les cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBuffalo wings\u003c\/strong\u003e : Faire frire et enrober de sauce buffalo (beurre + sauce piquante). Servir avec du céleri et du blue cheese.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBBQ au four\u003c\/strong\u003e : 200°C 40 min en retournant. Glacer avec la sauce BBQ pendant les 10 dernières minutes.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCroustillantes à l'air fryer\u003c\/strong\u003e : 200°C 25 min. Croustillantes à l'extérieur, juteuses à l'intérieur.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAux braises\u003c\/strong\u003e : Mariner 2h avec de l'ail, du citron et du paprika. Griller 25 min en retournant.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Séchez-les bien avec du papier absorbant avant de les cuire — c'est la clé pour qu'elles soient croustillantes et non cuites à la vapeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Variante personnalisée :\u003c\/strong\u003e Indiquez dans les notes le grammage exact souhaité.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853777224020,"sku":null,"price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56116878999892,"sku":null,"price":3.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56116879032660,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Personnalisé","offer_id":56116879065428,"sku":null,"price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/alas38.jpg?v=1780672248"},{"product_id":"pechuga-de-pollo-sin-hueso","title":"Blanc de poulet en filets","description":"\u003ch2\u003eBlanc de poulet en filets\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBlanc entier sans os, la partie la plus polyvalente du poulet. Idéal pour les escalopes, les panés, les sautés et les salades. Viande maigre, riche en protéines et pauvre en graisses.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSans os, sans peau\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en graisse\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrès faible (maigre)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEscalopes, salades, sautés, currys\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€7.50\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment la cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEscalope à la plancha\u003c\/strong\u003e : 3-4 min de chaque côté. Ne pas dépasser 70°C à cœur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePanés (San Jacobo)\u003c\/strong\u003e : Farine-œuf-chapelure. Frire 3 min de chaque côté.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLanières au curry\u003c\/strong\u003e : Faire sauter avec de la pâte de curry et du lait de coco. 15 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDans une salade César\u003c\/strong\u003e : Faire bouillir ou griller, couper en lanières, dresser avec de la laitue romaine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : C'est la partie qui se dessèche le plus facilement. Cuisez-la juste ce qu'il faut. Si vous la marinez 1h dans du yaourt, elle sera plus juteuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Variante personnalisée :\u003c\/strong\u003e Indiquez dans les notes le grammage exact souhaité.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853777256788,"sku":null,"price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56118318530900,"sku":null,"price":3.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56118318563668,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Personnalisé","offer_id":56118318596436,"sku":null,"price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/Filetedepechugasinhueso39.jpg?v=1780672247"},{"product_id":"pechuga-de-pollo-con-hueso","title":"Blanc de poulet avec os","description":"\u003ch2\u003eBlanc de poulet avec os\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBlanc de poulet avec os et peau — plus de goût et meilleur pour les bouillons. L'os conserve l'humidité pendant la cuisson, ce qui donne une viande plus juteuse que le blanc désossé.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAvec os et peau\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAvantage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePlus de goût, se dessèche moins\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBouillons, plats mijotés, rôtis\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€5.90\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment la cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu four\u003c\/strong\u003e : 200°C 40-45 min. Peau vers le haut.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouillon de poulet\u003c\/strong\u003e : Faire bouillir avec des légumes 1h30. Bouillon intense.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMijoté\u003c\/strong\u003e : Avec oignon, ail et vin blanc. 40 min à feu doux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRôti au citron\u003c\/strong\u003e : Mariner avec du citron et de l'ail, enfourner avec des légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : L'os conserve les jus. Le blanc avec os est toujours plus juteux que sans os.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImage à titre indicatif.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853777289556,"sku":null,"price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56118316400980,"sku":null,"price":3.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56118316433748,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/pechugaconhueso.png?v=1782339837"},{"product_id":"alas-de-pollo-adobadas","title":"Ailes de poulet marinées","description":"\u003ch2\u003eAiles de poulet marinées\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAiles de poulet marinées dans notre adobo maison — paprika, ail, cumin et épices. Prêtes à rôtir ou à frire directement, sans travail de marinade.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMarinade\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAdobo maison (paprika, ail, cumin)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrêtes pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRôtir\/frire sans étape préalable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGril, four, air fryer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€6.50\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment les cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu four\u003c\/strong\u003e : 200°C 35-40 min en retournant une fois. Dorées et juteuses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu gril\u003c\/strong\u003e : Feu moyen 20-25 min. L'adobo caramélise et forme une croûte délicieuse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAir fryer\u003c\/strong\u003e : 200°C 22 min. Croustillantes sans huile supplémentaire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ la poêle\u003c\/strong\u003e : Feu moyen-vif à couvert 25 min. Découvrir pendant les 5 dernières minutes pour dorer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Comme elles sont déjà marinées, elles n'ont pas besoin de sel en plus. Accompagnez-les de citron, d'ail rôti et de pommes de terre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImage à titre indicatif.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853777355092,"sku":null,"price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56116879950164,"sku":null,"price":2.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56116879982932,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/alasdepolloadobadas.png?v=1782339837"},{"product_id":"burger-de-pollo-135g","title":"Burger de poulet 150g","description":"\u003ch2\u003eBurger de poulet 150g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHamburger artisanal de poulet nature, sans additifs. 135g de pure viande de poulet, prêt pour la plancha ou le gril. Plus léger que celui au bœuf, avec une saveur délicate.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% poulet nature\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e135g par unité\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSans\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAdditifs ni conservateurs\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePlancha, gril, régimes légers\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix à l'unité\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€1.50\/u\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment la cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ la plancha\u003c\/strong\u003e : Avec un filet d'huile. 3-4 min de chaque côté jusqu'à dorure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGril\u003c\/strong\u003e : Braises moyennes. 3-4 min de chaque côté. Ajoutez du fromage à la fin si vous voulez.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAir fryer\u003c\/strong\u003e : 180°C 12 min. Plus sain, sans huile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu four\u003c\/strong\u003e : 200°C 15 min en retournant à mi-cuisson.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Le poulet se dessèche vite — ne le cuisez pas trop. Dès que les jus sont clairs, c'est prêt.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55853778665812,"sku":null,"price":1.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/burgerdepollo.jpg?v=1780676628"},{"product_id":"carcasa-de-pollo","title":"Carcasse de poulet","description":"\u003ch2\u003eCarcasse de poulet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCarcasses de poulet fraîches pour préparer des bouillons maison intenses et naturels. La base secrète de tout bon bouillon, soupe ou riz.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarcasse de poulet frais\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBouillons, soupes, riz, fonds\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€1.50\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment l'utiliser\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouillon de poulet\u003c\/strong\u003e : 2h à feu doux avec légumes, oignon, carotte et poireau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBase pour riz\u003c\/strong\u003e : Utiliser le bouillon pour un riz au poulet ou une paella.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFond blanc\u003c\/strong\u003e : Faire bouillir les carcasses seules avec de l'eau et des épices 4h. Réduire et congeler.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoupe de poulet maison\u003c\/strong\u003e : Cuire avec du poulet, des vermicelles, de la carotte et du céleri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Pour un bouillon plus foncé et plus aromatique, faites rôtir les carcasses au four 20 min avant de les faire bouillir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImage à titre indicatif.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853778698580,"sku":null,"price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56116886110548,"sku":null,"price":1.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56116886143316,"sku":null,"price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/carcasadepollo.png?v=1782339837"},{"product_id":"menudencias-de-pollo","title":"Abats de poulet","description":"\u003ch2\u003eAbats de poulet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFoie, gésiers et cœur de poulet frais. Idéaux pour les poêlées, les plats mijotés, les gésiers au gril et les recettes traditionnelles vénézuéliennes. Goût intense et économiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFoie + gésier + cœur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGoût intense, riches en fer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePoêlées, plats mijotés, gril\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€4.50\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment les cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGésiers au gril\u003c\/strong\u003e : Gros sel, braises moyennes 25 min. Croustillants à l'extérieur.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFoie aux oignons\u003c\/strong\u003e : Plancha avec oignon caramélisé et vin blanc. 10 min.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRagoût créole\u003c\/strong\u003e : Sofrito vénézuélien avec tomate et ají dulce. 30 min.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSauté façon asiatique\u003c\/strong\u003e : Wok avec sauce soja, gingembre et légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Les gésiers demandent une cuisson plus longue que le foie et le cœur. Cuisez-les en premier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Variante personnalisée :\u003c\/strong\u003e Indiquez dans les notes le grammage exact souhaité.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"Foie \/ 1kg","offer_id":55853778731348,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Foie \/ 500g","offer_id":56118308372820,"sku":null,"price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Foie \/ 2kg","offer_id":56118308405588,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gésier \/ 1kg","offer_id":57382456262996,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gésier \/ 500g","offer_id":57382456295764,"sku":null,"price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gésier \/ 2kg","offer_id":57382456328532,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cœur \/ 1kg","offer_id":57382456361300,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cœur \/ 500g","offer_id":57382456394068,"sku":null,"price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cœur \/ 2kg","offer_id":57382456426836,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/menudenciasdepollo.jpg?v=1780676628"},{"product_id":"chorizo-de-pollo","title":"Chorizo de poulet","description":"\u003ch2\u003eChorizo de poulet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChorizo artisanal préparé avec de la viande de poulet. Moins gras que celui de porc, très savoureux, idéal pour le gril et la plancha. Une alternative plus légère au chorizo traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eViande de poulet + épices\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en graisse\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFaible (vs chorizo de porc)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGril, plancha, plats mijotés\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€7.50\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu gril\u003c\/strong\u003e : Braises moyennes. 12-15 min en retournant. Piquer au préalable pour qu'ils n'éclatent pas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ la plancha\u003c\/strong\u003e : Sans huile. 10-12 min en retournant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDans les plats mijotés\u003c\/strong\u003e : Faire sauter et ajouter à des lentilles, des pois chiches ou une paella.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTapas\u003c\/strong\u003e : Couper en rondelles, faire sauter avec du vin blanc. Servir avec du pain.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Piquez le boyau avant la cuisson pour qu'ils n'éclatent pas quand les graisses se dilatent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImage à titre indicatif.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853778764116,"sku":null,"price":8.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56116891287892,"sku":null,"price":4.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56116891320660,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/chorizodepollo.png?v=1782339838"},{"product_id":"pinchos-de-pollo","title":"Brochettes de poulet","description":"\u003ch2\u003eBrochettes de poulet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBrochettes de poulet marinées dans notre adobo maison, avec poivron et oignon. Prêtes pour le grill, la plancha ou le four. Une option de repas rapide et délicieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePoulet + légumes (poivron, oignon)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMarinade\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAdobo maison\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrill, plancha, four, braises\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€9.50\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment les cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu grill\u003c\/strong\u003e: Braises moyennes 12-15 min en les retournant. Dorées et juteuses.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ la plancha\u003c\/strong\u003e: 4-5 min de chaque côté, à couvert.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu four\u003c\/strong\u003e: 200°C 18-20 min en les retournant à mi-cuisson.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAir fryer\u003c\/strong\u003e: 200°C 12-15 min. Croustillantes sans huile supplémentaire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e: Si les piques sont en bois, faites-les tremper dans l'eau 30 min avant pour qu'ils ne brûlent pas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Variante « Personnalisé » :\u003c\/strong\u003e Indiquez dans les notes le grammage exact souhaité.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853778895188,"sku":null,"price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56118320759124,"sku":null,"price":4.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56118320791892,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Personnalisé","offer_id":56118320824660,"sku":null,"price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/pinchosdepollo.jpg?v=1780676628"}],"url":"https:\/\/lapuertadelllano.com\/fr\/collections\/lo-mas-vendido.oembed?page=2","provider":"La Puerta del Llano en Europa S.L.","version":"1.0","type":"link"}