{"product_id":"canon-paletilla-de-res","title":"🇪🇸 Cañón \/ 🇻🇪 Paletilla de res","description":"\u003ch2\u003e🇪🇸 Cañón \/ 🇻🇪 Paletilla de res\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePièce tendre et savoureuse de l'épaule. Connue au Venezuela sous le nom de Paletilla de res, elle est idéale pour les ragoûts, les rôtis au four et la viande effilochée (carne mechada). Des bouchées pleines de goût, avec le juteux naturel du quartier avant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom en Espagne\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCañón\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom au Venezuela\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePaletilla de res\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRagoûts, rôtis, carne mechada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€14.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRôti au four\u003c\/strong\u003e : Saisir, enfourner à 180°C pendant 1h avec des légumes et du vin.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRagoût vénézuélien\u003c\/strong\u003e : En cubes avec du sofrito et du bouillon. 1h 30min à feu doux.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarne mechada\u003c\/strong\u003e : Longue cuisson, effilocher puis faire revenir avec du sofrito criollo.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocotte-minute\u003c\/strong\u003e : 40 min avec du vin et des légumes. Résultat tendre et juteux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Le cañón est excellent pour la carne mechada — la fibre s'effiloche bien proprement après cuisson.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background:#fff8e7;border-left:4px solid #e81c1c;padding:18px 22px;margin:28px 0;border-radius:6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top:0;color:#e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Cañón rôti aux légumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 4 personnes · 1h 30min\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1kg de cañón\/paletilla entier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 oignons, 3 carottes, 4 pommes de terre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 gousses d'ail, romarin, thym\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e200ml de vin rouge, 300ml de bouillon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel, poivre, huile\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSaler, poivrer et saisir la pièce sur toutes les faces dans de l'huile chaude.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTransférer dans un plat à four avec les légumes coupés tout autour.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerser le vin et le bouillon. Ajouter les herbes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnfourner à couvert à 180°C pendant 1h. Découvrir pendant les 20 dernières minutes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaisser reposer 10 min. Couper en tranches et servir avec sa sauce.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cem\u003eUn plat simple et élégant. Parfait pour un repas en famille.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord mets-vin\u003c\/strong\u003e : Vin rouge crianza, Rioja ou Ribera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Variante Personnalisé :\u003c\/strong\u003e Indiquez dans les notes le grammage exact.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853770113364,"sku":null,"price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079086092628,"sku":null,"price":10.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079086125396,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Personnalisé","offer_id":56079086158164,"sku":null,"price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/Canondeternera24.jpg?v=1780672248","url":"https:\/\/lapuertadelllano.com\/fr\/products\/canon-paletilla-de-res","provider":"La Puerta del Llano en Europa S.L.","version":"1.0","type":"link"}