{"product_id":"rabillo-pollo-de-res","title":"🇪🇸 Rabillo \/ 🇻🇪 Pollo de res","description":"\u003ch2\u003e🇪🇸 Rabillo \/ 🇻🇪 Pollo de res\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePetite pièce tendre et juteuse du quartier arrière. Connue au Venezuela sous le nom de Pollo de res, elle est idéale pour les steaks, les petits rôtis et les mijotés. Son nom créole vient de sa texture, aussi tendre que le poulet.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom en Espagne\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRabillo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNom au Venezuela\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePollo de res\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSteaks, rôtis, mijotés rapides\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€14.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSteak à la plancha\u003c\/strong\u003e : 3 min de chaque côté pour « à point ». Saler à la fin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRôti entier\u003c\/strong\u003e : Saisir, enfourner à 180°C jusqu'à 58°C à cœur (30-40 min).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncebollado vénézuélien\u003c\/strong\u003e : Steaks + oignon + ail + bouillon. 15 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSteak sauce au poivre\u003c\/strong\u003e : Saisir et terminer avec de la crème et du poivre vert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Tendre par nature — pas besoin de longue cuisson. Mieux vaut « à point » ou « peu cuit ».\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e7; border-left: 4px solid #e81c1c; padding: 18px 22px; margin: 28px 0; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; color: #e81c1c;\"\u003e🍴 Recette : Rabillo encebollado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour 4 personnes · 25 min\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e800 g de rabillo en steaks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 gros oignons en julienne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 gousses d'ail\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 ml de vin blanc, sel, poivre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSaler et poivrer les steaks. Plancha chaude, saisir 1 min de chaque côté. Réserver.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaire suer l'oignon et l'ail dans l'huile 15 min, jusqu'à caramélisation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjouter le vin blanc, réduire 3 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemettre les steaks 1 min de plus pour les réchauffer dans la sauce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServir avec du riz blanc ou des pommes de terre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🧅 \u003cem\u003ePlat simple et délicieux. L'oignon caramélisé fait des merveilles avec n'importe quelle viande.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAccord vin\u003c\/strong\u003e : Rouge crianza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImage à titre indicatif.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853770047828,"sku":null,"price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079121580372,"sku":null,"price":10.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079121613140,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/rabillo.jpg?v=1780674874","url":"https:\/\/lapuertadelllano.com\/fr\/products\/rabillo-pollo-de-res","provider":"La Puerta del Llano en Europa S.L.","version":"1.0","type":"link"}