{"product_id":"tomahawk","title":"Tomahawk","description":"\u003ch2\u003eTomahawk de veau (cabecero)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe morceau le plus spectaculaire de la boucherie. Côte de bœuf du faux-filet avec l'os de côte entier (jusqu'à 30cm), qui sert de manche naturel pendant la cuisson et apporte une saveur inégalée. Une présentation de restaurant de luxe, directement sur votre table.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMuscle\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLongissimus dorsi + côte entière\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en graisse\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉlevée (persillé + couverture)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTendreté\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eExceptionnelle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePoids habituel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e800g - 1.4kg par pièce\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrix au kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€19.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode Reverse Sear (recommandée)\u003c\/strong\u003e : Enfourner à 120°C jusqu'à 50°C à cœur → saisir sur le grill\/à la poêle très chaud 2 min par face → laisser reposer 5 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu barbecue\u003c\/strong\u003e : Feu indirect 45 min → feu direct 3 min par face. Cuisson parfaite à 57-60°C à cœur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ la plancha en fonte\u003c\/strong\u003e : Bien préchauffer la plancha, 4-5 min par face en ne retournant qu'une seule fois. Gros sel et beurre aux herbes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConseil\u003c\/strong\u003e : Sortir du réfrigérateur 1h avant la cuisson pour qu'elle atteigne la température ambiante. La cuisson sera plus uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhoto non contractuelle.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55847974732116,"sku":null,"price":22.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":55847974764884,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5kg","offer_id":55847976796500,"sku":null,"price":33.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/tomahawk_3c1151d5-8ef3-44d2-9f39-dc0152cfede6.png?v=1782336562","url":"https:\/\/lapuertadelllano.com\/fr\/products\/tomahawk","provider":"La Puerta del Llano en Europa S.L.","version":"1.0","type":"link"}