{"product_id":"carne-picada-de-ternera","title":"Macinato di vitello","description":"\u003ch2\u003eMacinato di manzo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCarne 100% di manzo, senza miscele né aggiunte. Macinata al momento dell'ordine per la massima freschezza. Perfetta per hamburger artigianali, polpette, ragù alla bolognese o picadillo venezuelano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eComposizione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% manzo (senza maiale, senza miscele)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eContenuto di grassi\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMagro (≈10% di grassi)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eConsistenza\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMacinata fine, succosa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdeale per\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHamburger, polpette, bolognese, picadillo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrezzo al kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€10.50\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome cucinarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHamburger fatti in casa\u003c\/strong\u003e: Mescolare con sale, pepe e un po' di uovo. Formare dischi da 150g. Piastra calda: 3 min per lato per la cottura «al punto».\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBolognese\u003c\/strong\u003e: Soffriggere con cipolla, aglio, carota e sedano. Aggiungere pomodoro a pezzi, vino rosso e origano. 1h a fuoco lento.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolpette\u003c\/strong\u003e: Mescolare con pangrattato bagnato nel latte, uovo, aglio e prezzemolo. Friggere e finire in salsa di pomodoro o vino bianco.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePicadillo venezuelano\u003c\/strong\u003e: Soffriggere con cipolla, paprika, aglio, pomodoro e cumino. Aggiungere patate a cubetti, capperi e olive. Servire con riso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eConsiglio del macellaio\u003c\/strong\u003e: Per hamburger succosi, non comprimere troppo la carne mentre formi il disco — un po' d'aria tra le fibre è fondamentale. E non bucarlo mai con la forchetta mentre cuoce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background:#fff8e7;border-left:4px solid #e81c1c;padding:18px 22px;margin:28px 0;border-radius:6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top:0;color:#e81c1c;\"\u003e🍴 Ricetta: Hamburger fatti in casa succosi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePer 4 persone · 30 min\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e600g di macinato di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 cipolla piccola tritata finemente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 spicchio d'aglio schiacciato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 uovo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 cucchiaio di senape di Digione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 cucchiaino di salsa Worcestershire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSale, pepe, prezzemolo fresco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 panini da hamburger, formaggio, lattuga, pomodoro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePreparazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eFai appassire la cipolla nell'olio a fuoco basso per 8 min senza farla colorire. Lascia raffreddare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMescola la carne con la cipolla, l'aglio, l'uovo, la senape, la Worcestershire, il sale, il pepe e il prezzemolo. Impasta con delicatezza, senza lavorare troppo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForma 4 dischi di circa 1,5 cm di spessore. Fai una piccola fossetta al centro con il pollice, così non si gonfiano in cottura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiastra o padella ben calda con un filo d'olio: 3 min per lato per la cottura «al punto» (60°C al cuore). Aggiungi il formaggio all'ultimo minuto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTosta leggermente i panini. Assembla con l'hamburger, la lattuga, il pomodoro e le tue salse preferite.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🍔 \u003cem\u003eIl segreto di un buon hamburger fatto in casa sta nella qualità della carne e nel non comprimerla troppo mentre si formano i dischi. Questo macinato di manzo è perfetto perché ha il giusto equilibrio di grasso per restare succoso.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAbbinamento\u003c\/strong\u003e: Birra artigianale o vino rosso giovane e fruttato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Variante Personalizzato:\u003c\/strong\u003e Indica nelle note dell'ordine il grammaggio esatto che desideri. Il prezzo mostrato è al kg e verrà adeguato al peso finale.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853775454548,"sku":null,"price":14.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56076772213076,"sku":null,"price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56076772245844,"sku":null,"price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Personalizzato","offer_id":56076772278612,"sku":null,"price":14.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/carnepicada.jpg?v=1780674874","url":"https:\/\/lapuertadelllano.com\/it\/products\/carne-picada-de-ternera","provider":"La Puerta del Llano en Europa S.L.","version":"1.0","type":"link"}