{"product_id":"paletilla-de-cordero-lechal","title":"Spalla di agnello da latte","description":"\u003cp\u003eLa spalla di agnello da latte è il taglio più morbido e gelatinoso dell'animale. Il suo alto contenuto di collagene si trasforma durante la cottura lenta in una consistenza incomparabile che si stacca facilmente dall'osso. Un classico imprescindibile della cucina castigliana e uno dei piatti più celebrati della nostra gastronomia.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo di taglio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eQuarto anteriore\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eContenuto di grassi\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMedio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTenerezza\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMolto alta (cottura lenta)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrezzo al kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€24.50\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eCome cucinarla\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAl forno classico\u003c\/strong\u003e: A 160°C per 2h. Aggiungi acqua, vino bianco, aglio e rosmarino. Gira a metà cottura per dorare da entrambi i lati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eA bassa temperatura\u003c\/strong\u003e: 110°C per 5-6h con il coperchio. Il collagene si trasforma in gelatina e la carne si stacca da sola dall'osso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn pentola a cottura lenta\u003c\/strong\u003e: 8h a temperatura bassa con brodo vegetale ed erbe aromatiche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eImmagine a scopo illustrativo.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"500g","offer_id":55853787480404,"sku":null,"price":16.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":56138975576404,"sku":null,"price":30.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56138975609172,"sku":null,"price":60.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/paletilladecordero.png?v=1782340278","url":"https:\/\/lapuertadelllano.com\/it\/products\/paletilla-de-cordero-lechal","provider":"La Puerta del Llano en Europa S.L.","version":"1.0","type":"link"}