{"product_id":"carne-picada-de-ternera","title":"Kalfsgehakt","description":"\u003ch2\u003eRundergehakt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e100% rundvlees, zonder mengsels of toevoegingen. Op het moment van bestellen gemalen voor maximale versheid. Perfect voor ambachtelijke hamburgers, gehaktballen, bolognesesaus of Venezolaanse picadillo.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSamenstelling\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% rund (zonder varkensvlees, zonder mengsels)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVetgehalte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMager (≈10% vet)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTextuur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFijn gemalen, sappig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHet lekkerst voor\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHamburgers, gehaktballen, bolognese, picadillo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrijs per kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€10.50\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eZo bereid je het\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZelfgemaakte hamburgers\u003c\/strong\u003e: Meng met zout, peper en een beetje ei. Vorm schijven van 150 g. Hete plancha: 3 min. per kant voor „medium“.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBolognese\u003c\/strong\u003e: Fruit met ui, knoflook, wortel en selderij. Voeg gezeefde tomaten, rode wijn en oregano toe. 1 uur op laag vuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGehaktballen\u003c\/strong\u003e: Meng met paneermeel geweekt in melk, ei, knoflook en peterselie. Bak en maak af in tomatensaus of witte wijnsaus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVenezolaanse picadillo\u003c\/strong\u003e: Fruit met ui, paprikapoeder, knoflook, tomaat en komijn. Voeg aardappelblokjes, kappertjes en olijven toe. Serveer met rijst.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eTip van de slager\u003c\/strong\u003e: Voor sappige hamburgers druk je het vlees bij het vormen niet te stevig aan — een beetje lucht tussen de vezels is cruciaal. En prik er tijdens het bakken nooit met een vork in.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#fff8e7;border-left:4px solid #e81c1c;padding:18px 22px;margin:28px 0;border-radius:6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top:0;color:#e81c1c;\"\u003e🍴 Recept: Sappige zelfgemaakte hamburgers\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoor 4 personen · 30 min.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e600 g rundergehakt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 kleine ui, heel fijn gehakt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 teentje knoflook, geplet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 ei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 eetlepel Dijon-mosterd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 theelepel Worcestersaus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZout, peper, verse peterselie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 hamburgerbroodjes, kaas, sla, tomaat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eFruit de ui 8 min. in olie op laag vuur zonder kleur te laten krijgen. Laat afkoelen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeng het vlees met de ui, knoflook, ei, mosterd, Worcestersaus, zout, peper en peterselie. Meng voorzichtig, niet te lang kneden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVorm 4 schijven van ongeveer 1,5 cm dik. Maak met je duim een kleine kuil in het midden zodat ze tijdens het bakken niet opbollen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHele hete plancha of pan met een scheutje olie: 3 min. per kant voor „medium“ (60°C kerntemperatuur). Leg in de laatste minuut de kaas erop.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRooster de broodjes licht. Beleg met de hamburger, sla, tomaat en je favoriete sauzen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🍔 \u003cem\u003eHet geheim van een goede zelfgemaakte hamburger zit in de kwaliteit van het vlees en in het niet te stevig aandrukken bij het vormen van de schijven. Dit rundergehakt is perfect omdat het precies de juiste balans aan vet heeft om sappig te blijven.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eAdvies\u003c\/strong\u003e: Ambachtelijk bier of jonge, fruitige rode wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Variant „Op maat“:\u003c\/strong\u003e Geef in de opmerkingen van je bestelling het exacte gewicht aan. De getoonde prijs is per kg en wordt aangepast aan het uiteindelijke gewicht.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853775454548,"sku":null,"price":14.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56076772213076,"sku":null,"price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56076772245844,"sku":null,"price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aangepast","offer_id":56076772278612,"sku":null,"price":14.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/carnepicada.jpg?v=1780674874","url":"https:\/\/lapuertadelllano.com\/nl\/products\/carne-picada-de-ternera","provider":"La Puerta del Llano en Europa S.L.","version":"1.0","type":"link"}