{"product_id":"contra-muchacho-cuadrado","title":"🇪🇸 Contra \/ 🇻🇪 Muchacho cuadrado","description":"\u003ch2\u003e🇪🇸 Contra \/ 🇻🇪 Muchacho cuadrado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMager en stevig stuk van het achterkwartier, perfect voor ovenbraden en rosbief. In Venezuela bekend als Muchacho cuadrado, een veelzijdig stuk dat ideaal is om bij bijzondere gelegenheden in zijn geheel te bereiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNaam in Spanje\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eContra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNaam in Venezuela\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMuchacho cuadrado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVetgehalte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLaag\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHet lekkerst voor\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOvenbraden, rosbief, trekken (mechado)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrijs per kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€17.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eZo bereid je het\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosbief\u003c\/strong\u003e: Dichtschroeien, oven op 200°C, daarna terug naar 160°C. 25-30 min tot 58°C kerntemperatuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGevulde muchacho\u003c\/strong\u003e: Een holte maken, vullen (ham, paprika), 2u in de oven garen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLangzaam gebraden\u003c\/strong\u003e: Heel stuk met groenten en wijn. 3u op 150°C afgedekt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAls biefstukjes\u003c\/strong\u003e: Dun snijden, hete bakplaat, 1 min per kant.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eTip\u003c\/strong\u003e: Omdat het mager is, gaar het NIET te lang. Serveer het liever rood of medium. Voor rosbief is een kernthermometer de sleutel.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e7; border-left: 4px solid #e81c1c; padding: 18px 22px; margin: 28px 0; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; color: #e81c1c;\"\u003e🍴 Recept: Engelse rosbief\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoor 6 personen · 1u\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1.5kg contra\/muchacho cuadrado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDijonmosterd, verse rozemarijn, knoflook\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZout, peper, olie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eKruid het stuk met zout en peper en wrijf het in met mosterd, knoflook en rozemarijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchroei het rondom dicht in een pan met hete olie (5 min).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZet het in een voorverwarmde oven op 200°C. Zet na 10 min terug naar 160°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaar tot de thermometer 55-58°C aanwijst (medium) – ongeveer 25 min per kg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal uit de oven, dek af met folie en laat 15 min rusten – de temperatuur stijgt nog tot 60°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIN DUNNE PLAKJES snijden, dwars op de vezel. Serveer met jus uit de braadslede en Yorkshire pudding.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🇬🇧 \u003cem\u003eDe Engelse rosbief is hét zondagsgerecht bij uitstek in het Verenigd Koninkrijk. Elegant en heerlijk.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eWijnsuggestie\u003c\/strong\u003e: Rode crianza, Cabernet Sauvignon of Malbec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAfbeelding ter illustratie.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853769687380,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079095267668,"sku":null,"price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079095300436,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/muchacho_cuadrado.png?v=1782337777","url":"https:\/\/lapuertadelllano.com\/nl\/products\/contra-muchacho-cuadrado","provider":"La Puerta del Llano en Europa S.L.","version":"1.0","type":"link"}