{"product_id":"entrana","title":"Skirt steak","description":"\u003ch2\u003eEntraña (skirt steak)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet favoriete stuk van liefhebbers van de Argentijnse asado. Dun, smaakvol en met perfect verdeeld vet dat bij de eerste hap een smaakexplosie geeft. Bekend als het \"verborgen juweeltje\" van de grill, in een paar minuten klaar.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSpier\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMiddenrif (aan de binnenkant)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVetgehalte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMiddelhoog (doorregen vet)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMalsheid\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUitzonderlijk als je het medium bereidt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHet lekkerst voor\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrill, bakplaat, direct vuur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrijs per kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€13.50\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eZo bereid je het\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVan de Argentijnse grill\u003c\/strong\u003e: Middelhete tot hete kolen. Grof zout voor het leggen. 4-5 min per kant. 5 min laten rusten voor je het dwars op de vezel snijdt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVan de bakplaat\u003c\/strong\u003e: Zeer hete bakplaat. Eerst zouten. 3-4 min per kant. Niet te veel verplaatsen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMet chimichurri\u003c\/strong\u003e: Laat het na het grillen 5 min rusten met chimichurri erop. De warmte activeert de aroma's.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntraña-taco's\u003c\/strong\u003e: Na het garen in dunne reepjes snijden. Serveren in tortilla's met ui, koriander en limoen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eTip van de slager\u003c\/strong\u003e: De entraña heeft een zilverkleurig vlies – vraag ons het te verwijderen, dan wordt het perfect. En snijd het altijd DWARS op de vezel (tegen de nerf in) voor maximale malsheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e7; border-left: 4px solid #e81c1c; padding: 18px 22px; margin: 28px 0; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; color: #e81c1c;\"\u003e🍴 Recept: Entraña van de grill met chimichurri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoor 4 personen · 20 min\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e800g entraña\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrof zout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eChimichurri:\u003c\/em\u003e 1 bosje peterselie, 4 teentjes knoflook, 1 theelepel gedroogde oregano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 kleine rode chilipeper, rode wijnazijn, olijfolie, zout\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eHaal de entraña 30 min van tevoren uit de koelkast. Kruid met grof zout aan beide kanten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaak de chimichurri: hak peterselie, knoflook en chilipeper heel fijn. Meng met oregano, zout, 3 eetlepels azijn en 6 eetlepels olijfolie. Laat 30 min rusten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSteek de grill aan op middelhoog tot hoog vuur. Leg de entraña erop zodra de kolen grijs zijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaar 4-5 min per kant voor \"medium\" (roze). Als je het liever doorbakken hebt, 6-7 min per kant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaal van het vuur en laat 5 min rusten op een plank.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd DWARS op de vezel in plakken van 1cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeer met de chimichurri erop. Lekker met gebakken aardappelen en rode wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🔥 \u003cem\u003eDe entraña is het sterstuk van de Argentijnse grill. Het doorregen vet smelt in de hitte van het vuur en zorgt voor een onvergetelijke smaakexplosie. Onmisbaar bij elke parrillada.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eWijnsuggestie\u003c\/strong\u003e: Argentijnse Malbec of Garnacha uit Priorat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfbeelding ter illustratie.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853769785684,"sku":null,"price":16.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079062761812,"sku":null,"price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079062794580,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/entrana_7a1b90d8-c812-434a-aadb-a27a5baeb144.jpg?v=1790932369","url":"https:\/\/lapuertadelllano.com\/nl\/products\/entrana","provider":"La Puerta del Llano en Europa S.L.","version":"1.0","type":"link"}