{"product_id":"tomahawk","title":"Tomahawk","description":"\u003ch2\u003eTomahawk van rund (Cabecero)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet meest spectaculaire stuk van de slagerij. Hoge lendesteak met het volledige ribbot (tot 30cm), dat tijdens het garen als natuurlijke handgreep dient en een ongeëvenaarde smaak geeft. Presentatie als in een luxerestaurant, gewoon bij jou aan tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSpier\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLongissimus dorsi + hele rib\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVetgehalte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHoog (marmering + vetrand)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMals\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUitzonderlijk\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGebruikelijk gewicht\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e800g - 1.4kg per stuk\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrijs per kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€19.99\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eZo bereid je het\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReverse sear-methode (aanbevolen)\u003c\/strong\u003e: In de oven op 120°C garen tot 50°C kerntemperatuur → op een zeer hete grill\/pan 2 min per kant dichtschroeien → 5 min laten rusten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOp de barbecue\u003c\/strong\u003e: Indirect vuur 45 min → direct vuur 3 min per kant. Perfecte gaarheid bij 57-60°C kerntemperatuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOp de ijzeren bakplaat\u003c\/strong\u003e: De plaat goed voorverwarmen, 4-5 min per kant, maar één keer omdraaien. Grof zout en kruidenboter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eTip\u003c\/strong\u003e: Haal het 1h voor het bereiden uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur komt. Dan gaart het gelijkmatiger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAfbeelding ter illustratie.\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55847974732116,"sku":null,"price":22.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":55847974764884,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5kg","offer_id":55847976796500,"sku":null,"price":33.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/tomahawk_3c1151d5-8ef3-44d2-9f39-dc0152cfede6.png?v=1782336562","url":"https:\/\/lapuertadelllano.com\/nl\/products\/tomahawk","provider":"La Puerta del Llano en Europa S.L.","version":"1.0","type":"link"}