{"product_id":"entrana","title":"Entraña","description":"\u003ch2\u003eEntraña\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO corte favorito dos amantes do asado argentino. Fina, saborosa e com a gordura perfeitamente distribuída, que a torna explosiva à primeira dentada. Conhecida como a «joia escondida» da parrilla, fica pronta em minutos.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMúsculo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDiafragma (parte interna)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTeor de gordura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMédio-alto (gordura infiltrada)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTenrura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eExcecional cozinhada no ponto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eParrilla, chapa, lume direto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePreço por kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€13.50\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eComo cozinhar\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNa parrilla argentina\u003c\/strong\u003e: Brasas médias-altas. Sal grosso antes de pôr. 4-5 min por lado. Deixar repousar 5 min antes de cortar transversalmente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNa chapa\u003c\/strong\u003e: Chapa bem quente. Sal antes. 3-4 min por lado. Não mexer demasiado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCom chimichurri\u003c\/strong\u003e: Depois de grelhar, deixar repousar 5 min com chimichurri por cima. O calor ativa os aromas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTacos de entraña\u003c\/strong\u003e: Cortar em tiras finas depois de cozinhar. Servir em tortilhas com cebola, coentros e lima.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eDica do talhante\u003c\/strong\u003e: A entraña tem uma membrana prateada — peça-nos que a retiremos para ficar perfeita. E corte-a sempre TRANSVERSALMENTE às fibras (contra o veio) para máxima tenrura.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e7; border-left: 4px solid #e81c1c; padding: 18px 22px; margin: 28px 0; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; color: #e81c1c;\"\u003e🍴 Receita: Entraña na parrilla com chimichurri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara 4 pessoas · 20 min\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e800 g de entraña\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSal grosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eChimichurri:\u003c\/em\u003e 1 molho de salsa, 4 dentes de alho, 1 colher de chá de orégãos secos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 piripiri vermelho pequeno, vinagre de vinho tinto, azeite, sal\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePreparação:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eRetire a entraña do frigorífico 30 min antes. Tempere-a com sal grosso de ambos os lados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrepare o chimichurri: pique muito fino a salsa, o alho e o piripiri. Misture com os orégãos, o sal, 3 colheres de sopa de vinagre e 6 de azeite. Deixe repousar 30 min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcenda a parrilla em lume médio-alto. Quando as brasas estiverem cinzentas, coloque a entraña.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCozinhe 4-5 min de cada lado para «no ponto» (rosada). Se a preferir mais passada, 6-7 min de cada lado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetire e deixe repousar 5 min numa tábua.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorte TRANSVERSALMENTE às fibras em fatias de 1cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSirva com o chimichurri por cima. Acompanhe com batatas assadas e vinho tinto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e🔥 \u003cem\u003eA entraña é o corte estrela do asador argentino. A sua gordura infiltrada derrete ao calor do fogo, criando uma explosão de sabor inesquecível. Imprescindível em qualquer parrillada.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eHarmonização\u003c\/strong\u003e: Malbec argentino ou Garnacha do Priorat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImagem meramente ilustrativa.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Puerta del Llano","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55853769785684,"sku":null,"price":16.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56079062761812,"sku":null,"price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56079062794580,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/0263\/5604\/files\/entrana_7a1b90d8-c812-434a-aadb-a27a5baeb144.jpg?v=1790932369","url":"https:\/\/lapuertadelllano.com\/pt\/products\/entrana","provider":"La Puerta del Llano en Europa S.L.","version":"1.0","type":"link"}