Acém de vitela / Solomo Abierto

Envio em frio com SEUR Frío, com cadeia de frio de 2 a 8 °C até à sua porta.

• Madrid: entrega própria ao domicílio (cerca de 30 km à volta da loja) ou levantamento na loja.
• Espanha peninsular, Portugal e França: as encomendas saem de segunda a quinta-feira; normalmente, o que for encomendado antes das 15:00 sai nesse mesmo dia.

O envio é calculado no pagamento, consoante o peso e a sua zona. Este produto não é enviado para fora da Espanha peninsular, Portugal e França.

Conservação: Manter no frigorífico entre 0-4°C. Consumir nos 3 dias seguintes à receção ou congelar de imediato.

Calcule quanto custa e quando chega o seu envio na calculadora de envio.

Toda a nossa carne é selecionada pessoalmente nos mercados grossistas de Madrid. Trabalhamos com criadores de confiança que garantem o bem-estar animal e a qualidade do produto.

• Vitela de raça selecionada
• Corte fresco no momento da encomenda
• Sem aditivos nem conservantes
• Controlo de qualidade diário na loja

Para 4-6 pessoas · 2 horas

Ingredientes:

• 1,5 kg de aguja de vitela inteira
• 1 cebola grande cortada em quartos
• 1 cabeça de alho
• 2 tomates maduros
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento verde
• Sal, pimenta preta e cominhos a gosto
• Azeite
• Caldo de carne (ou água)

Preparação:

1. Tempere a aguja com sal e pimenta por todos os lados. Sele-a num tacho com azeite bem quente até ficar bem dourada de ambos os lados.
2. Junte a cebola, o alho, os tomates e os pimentos. Refogue durante 5 minutos.
3. Cubra com caldo até metade da carne. Junte os cominhos.
4. Cozinhe em panela de pressão 50-60 minutos, ou em lume brando e tapado cerca de 2 horas, até a carne ficar muito tenra.
5. Retire a carne e desfie-a com dois garfos.
6. Triture o caldo com os legumes e misture com a carne mechada. Retifique o sal.
7. Refogue a mistura numa frigideira com um pouco de azeite até secar ligeiramente.

🍯 A aguja é o corte ideal para fazer carne mechada: a gordura intramuscular torna-a incrivelmente suculenta. Sirva com arroz branco, caraotas e tajadas. Um Pabellon criollo completo!

Por se tratar de produto alimentar fresco, não aceitamos devoluções por arrependimento.

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