🇪🇸 Chambão / 🇻🇪 Lagarto la reina
🇪🇸 Chambão / 🇻🇪 Lagarto la reina
🔒 Pagamento seguro❄️ Envio em frio (2-8 °C) com SEUR para Espanha peninsular, Portugal e França
🇫🇷 Envio para França: refrigerado com SEUR Frío
Este produto viaja em frio (2-8 °C). Sai de segunda a quinta e chega em 48-72 h: normalmente em 48 h se sair no dia da encomenda, no máximo em 3 dias.
Envio em frio: 45,99 € até 10 kg
Mais peso: 65,99 € (≤ 20 kg) · 84,99 € (≤ 30 kg) · 149,99 € (> 30 kg)
É por encomenda, não por produto: o preço exato aparece ao pagar, conforme o peso total.
🔒 Pagamento 100 % seguro com:
Não foi possível carregar a disponibilidade de recolha
❄️ Vai em frio
Chega refrigerado com SEUR a Espanha peninsular, Portugal e França. Não se envia para o resto da Europa.
🇪🇸 Morcillo / 🇻🇪 Lagarto la reina
Corte gelatinoso e muito saboroso do chambão dianteiro da vitela, conhecido na Venezuela como Lagarto la reina. Ideal para estufados, ossobuco e cozidos. A cozedura lenta liberta o seu colagénio, dando uma textura melosa única.
| Nome em Espanha | Morcillo |
| Nome na Venezuela | Lagarto la reina |
| Ideal para | Estufados, ossobuco, cozidos |
| Preço por kg | €13.99/kg |
Como cozinhar
- Estufado tradicional: 2h em lume brando com vinho e legumes. Carne muito macia e melosa.
- Cocido madrileño: Junto com grão-de-bico. Dá sabor e gelatina.
- Ossobuco à milanesa: 2h com tomate, vinho branco e gremolata.
- Panela de pressão: 45 min com caldo e legumes.
⚡ Dica: O colagénio só se transforma em gelatina com uma cozedura longa. A paciência é a chave.
🍴 Receita: Morcillo Estufado no Vinho
Para 4 pessoas · 2h
- 1kg de morcillo em cubos
- 2 cebolas, 2 cenouras, 4 alhos
- 400ml de vinho tinto, 500ml de caldo
- Louro, farinha, sal
- Dourar o morcillo passado por farinha. Reservar.
- Refogar os legumes. Juntar o vinho e reduzir 10 min.
- Voltar a juntar a carne com o caldo e o louro.
- Cozer tapado 1h 30min até ficar muito tenro.
- Servir com puré ou batatas.
🥘 O morcillo é um clássico prato de colher. Quanto mais lento, melhor.
🍷 Harmonização: Tinto crianza de Rioja.
Imagem meramente ilustrativa.
Envio e conservação
Envio e conservação
Envio em frio com SEUR Frío, com cadeia de frio de 2 a 8 °C até à sua porta.
- Madrid: entrega própria ao domicílio (cerca de 30 km à volta da loja) ou levantamento na loja.
- Espanha peninsular, Portugal e França: as encomendas saem de segunda a quinta-feira; normalmente, o que for encomendado antes das 15:00 sai nesse mesmo dia.
O envio é calculado no pagamento, consoante o peso e a sua zona. Este produto não é enviado para fora da Espanha peninsular, Portugal e França.
Conservação: manter no frigorífico entre 0-4 °C. Consumir nos 3 dias seguintes à receção ou congelar de imediato.
Calcule quanto custa e quando chega o seu envio na calculadora de envio.
Origem e qualidade
Origem e qualidade
Carne de bovino selecionada peça a peça no nosso balcão de Carabanchel.
- Corte fresco na hora da encomenda
- Cortes com o seu nome venezuelano
- Sem aditivos nem conservantes
- Rastreabilidade completa
Política de devoluções
Política de devoluções
Por se tratar de produto alimentar fresco e perecível, está excecionado do direito de livre resolução (art. 103 do texto refundido da Lei Geral para a Defesa dos Consumidores e Utilizadores).
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