Tomahawk
Tomahawk
🔒 Pagamento seguro❄️ Envio em frio (2-8 °C) com SEUR para Espanha peninsular, Portugal e França
🇫🇷 Envio para França: refrigerado com SEUR Frío
Este produto viaja em frio (2-8 °C). Sai de segunda a quinta e chega em 48-72 h: normalmente em 48 h se sair no dia da encomenda, no máximo em 3 dias.
Envio em frio: 45,99 € até 10 kg
Mais peso: 65,99 € (≤ 20 kg) · 84,99 € (≤ 30 kg) · 149,99 € (> 30 kg)
É por encomenda, não por produto: o preço exato aparece ao pagar, conforme o peso total.
🔒 Pagamento 100 % seguro com:
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❄️ Vai em frio
Chega refrigerado com SEUR a Espanha peninsular, Portugal e França. Não se envia para o resto da Europa.
Tomahawk de vitela (cabecero)
O corte mais espetacular do talho. Costeleta de lombo alto com o osso da costela inteiro (até 30cm), que serve de pega natural durante a cozedura e dá um sabor inigualável. Apresentação de restaurante de luxo, diretamente na sua mesa.
| Músculo | Longissimus dorsi + costela inteira |
| Teor de gordura | Alto (marmoreado + cobertura) |
| Maciez | Excecional |
| Peso habitual | 800g - 1.4kg por unidade |
| Preço por kg | €19.99/kg |
Como cozinhar
- Método Reverse Sear (recomendado): Assar no forno a 120°C até 50°C no interior → selar na grelha/frigideira muito quente 2 min de cada lado → repousar 5 min.
- No grelhador: Lume indireto 45 min → lume direto 3 min de cada lado. Ponto perfeito a 57-60°C no interior.
- Na chapa de ferro: Pré-aquecer bem a chapa, 4-5 min de cada lado, virando só uma vez. Sal grosso e manteiga de ervas.
⚡ Dica: Retirar do frigorífico 1h antes de cozinhar para que chegue à temperatura ambiente. Resulta numa cozedura mais uniforme.
Imagem meramente ilustrativa.
Envio e conservação
Envio e conservação
Envio em frio com SEUR Frío, com cadeia de frio de 2 a 8 °C até à sua porta.
- Madrid: entrega própria ao domicílio (cerca de 30 km à volta da loja) ou levantamento na loja.
- Espanha peninsular, Portugal e França: as encomendas saem de segunda a quinta-feira; normalmente, o que for encomendado antes das 15:00 sai nesse mesmo dia.
O envio é calculado no pagamento, consoante o peso e a sua zona. Este produto não é enviado para fora da Espanha peninsular, Portugal e França.
Conservação: Manter no frigorífico entre 0-4°C. Consumir nos 3 dias seguintes à receção ou congelar de imediato.
Calcule quanto custa e quando chega o seu envio na calculadora de envio.
Origem e qualidade
Origem e qualidade
Toda a nossa carne é selecionada pessoalmente nos mercados grossistas de Madrid. Trabalhamos com criadores de confiança que garantem o bem-estar animal e a qualidade do produto.
- Vitela de raça selecionada
- Corte fresco no momento da encomenda
- Sem aditivos nem conservantes
- Controlo de qualidade diário na loja
Receita: Tomahawk na Grelha
Receita: Tomahawk na Grelha
Para 2-3 pessoas · 45 min
Ingredientes:
- 1 Tomahawk de 1-1,2kg (osso incluído)
- Sal grosso e pimenta preta
- Azeite
- Alho em pó
- Manteiga composta (manteiga + alho + salsa)
- Alecrim e tomilho frescos
Preparação:
- Tire o Tomahawk do frigorífico 1 hora antes. A espessura exige mais tempo para chegar à temperatura ambiente.
- Seque bem a superfície com papel absorvente. Barre com azeite, sal grosso e pimenta generosamente.
- Acenda a grelha a temperatura muito alta. Limpe e unte a grelha.
- Selagem: 3-4 minutos de cada lado sobre lume direto, criando uma crosta dourada.
- Cozedura indireta: passe para a zona sem lume. Tape e cozinhe 15-20 min até 52°C no interior (mal passado) ou 57°C (ao ponto).
- Retire e cubra com papel de alumínio durante 10 minutos. Coloque a manteiga composta por cima.
- Corte perpendicularmente ao osso em fatias grossas para servir.
O Tomahawk é o corte rei da grelha. O osso comprido funciona como condutor de calor e dá um sabor incomparável. Um espetáculo visual e gastronómico para ocasiões especiais.
Política de devoluções
Política de devoluções
Por se tratar de produto alimentar fresco, não aceitamos devoluções por arrependimento.
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