Kalbsnacken / Solomo Abierto

Gekühlter Versand mit SEUR Frío, mit Kühlkette von 2 bis 8 °C bis vor deine Haustür.

• Madrid: eigene Lieferung bis zu dir nach Hause (etwa 30 km rund um den Laden) oder Abholung im Laden.
• Festland-Spanien, Portugal und Frankreich: Die Bestellungen gehen von Montag bis Donnerstag raus; in der Regel geht alles, was du vor 15:00 Uhr bestellst, noch am selben Tag raus.

Die Versandkosten werden beim Bezahlen nach Gewicht und deiner Zone berechnet. Dieses Produkt wird nicht außerhalb des spanischen Festlands, Portugals und Frankreichs versendet.

Lagerung: im Kühlschrank bei 0-4 °C aufbewahren. Innerhalb von 3 Tagen nach Erhalt verbrauchen oder sofort einfrieren.

Berechne in unserem Versandrechner, was dein Versand kostet und wann er ankommt.

Unser ganzes Fleisch wird persönlich auf den Großmärkten von Madrid ausgesucht. Wir arbeiten mit Züchtern unseres Vertrauens, die für Tierwohl und die Qualität des Produkts garantieren.

• Rindfleisch ausgewählter Rassen
• Frischer Zuschnitt erst bei Bestelleingang
• Ohne Zusatzstoffe und Konservierungsmittel
• Tägliche Qualitätskontrolle im Laden

Für 4-6 Personen · 2 Stunden

Zutaten:

• 1,5 kg Aguja de Ternera am Stück
• 1 große Zwiebel, geviertelt
• 1 Knoblauchknolle
• 2 reife Tomaten
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• Salz, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel nach Geschmack
• Olivenöl
• Rinderbrühe (oder Wasser)

Zubereitung:

1. Die Aguja rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Topf mit sehr heißem Öl von beiden Seiten gut anbraten, bis sie schön gebräunt ist.
2. Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Paprika dazugeben. 5 Minuten anbraten.
3. Mit Brühe aufgießen, bis das Fleisch zur Hälfte bedeckt ist. Kreuzkümmel dazugeben.
4. Im Schnellkochtopf 50-60 Minuten garen oder zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 2 Stunden, bis das Fleisch sehr zart ist.
5. Das Fleisch herausnehmen und mit zwei Gabeln zerzupfen.
6. Die Brühe mit dem Gemüse pürieren und mit dem Carne mechada vermengen. Mit Salz abschmecken.
7. Die Mischung in der Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie leicht abgetrocknet ist.

🍯 Die Aguja ist das ideale Stück für Carne mechada: Ihr Fett im Muskelgewebe macht sie unglaublich saftig. Dazu weißer Reis, Caraotas und Tajadas. Ein kompletter Pabellón criollo!

Da es sich um ein frisches Lebensmittel handelt, nehmen wir keine Rücksendungen aus Reue entgegen.

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• Wir kümmern uns um sofortigen Ersatz oder eine volle Erstattung, ohne Fragen.

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