Rinderroulade
Rinderroulade
🔒 Sichere Zahlung❄️ Kühlversand (2-8 °C) mit SEUR nach Festland-Spanien, Portugal und Frankreich
🇫🇷 Versand nach Frankreich: gekühlt mit SEUR Frío
Dieses Produkt reist gekühlt (2-8 °C). Versand Montag bis Donnerstag, Lieferung in 48-72 Std.: meist 48 Std., wenn es am Bestelltag rausgeht, höchstens 3 Tage.
Kühlversand: 45,99 € bis 10 kg
Schwerer: 65,99 € (≤ 20 kg) · 84,99 € (≤ 30 kg) · 149,99 € (> 30 kg)
Gilt pro Bestellung, nicht pro Produkt: Der genaue Preis erscheint an der Kasse, je nach Gesamtgewicht.
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❄️ Wird gekühlt verschickt
Kommt gekühlt mit SEUR nach Festland-Spanien, Portugal und Frankreich. In das übrige Europa wird es nicht verschickt.
Enrollado de res
Gerolltes und gebundenes Rinderfilet, fertig zum Backen. Eine traditionelle venezolanische Zubereitung, perfekt für Familienfeiern und besondere Anlässe. Würziges Fleisch, festliche Optik und immer ein spektakuläres Ergebnis.
| Basisstück | Gerollte Flanke oder Dünnung (falda/aleta) |
| Typische Füllung | Schinken, Käse, Ei, Paprika, Karotte |
| Fettgehalt | Mittel |
| Am besten für | Ofen, Topf, besondere Anlässe |
| Preis pro kg | €17.00/kg |
So gelingt er
- Im klassischen Backofen: Zuerst in der Pfanne anbraten. 45-60 min bei 180°C mit Rotwein und Gemüse drumherum backen.
- Im Schnellkochtopf: 35-40 min mit Brühe, Zwiebel und Wein. Vor dem Aufschneiden 10 min ruhen lassen.
- Im Topf mit Gemüse: Zugedeckt mit Gemüse und Weißwein 1 h 30 min bei niedriger Hitze garen.
- Reverse Sear: Im Ofen bei niedrigen 120°C garen, bis der Kern 60°C erreicht. Zum Schluss in der Pfanne anbraten, damit außen eine knusprige Kruste entsteht.
⚡ Tipp vom Metzger: Lass den Enrollado nach dem Garen 10-15 min ruhen, bevor du ihn aufschneidest. In dieser Zeit verteilt sich der Saft, und die Füllung setzt sich.
🍴 Rezept: Enrollado aus dem Ofen mit Rotwein
Für 6 Personen · 1h 30min
Zutaten:
- 1.5kg Enrollado de res (bereits gefüllt und gebunden)
- 200ml Rotwein
- 500ml Rinderbrühe
- 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 3 Knoblauchzehen
- 1 Zweig Rosmarin und Thymian
- Salz, Pfeffer, Olivenöl
- 2 Esslöffel Tomatenmark
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Enrollado rundherum mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem großen Schmortopf den Enrollado in heißem Öl rundherum goldbraun anbraten (5 min). Herausnehmen.
- Im selben Topf Zwiebel, Karotte und Knoblauch weich dünsten. Tomatenmark dazugeben und 2 min mitgaren.
- Den Rotwein angießen und auf die Hälfte einkochen lassen. Brühe, Kräuter und den Enrollado hinzufügen.
- Zudecken und 45 min backen. Deckel abnehmen, mit der Sauce begießen und weitere 15 min backen, bis er goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, mit Alufolie abdecken und vor dem Aufschneiden 15 min ruhen lassen.
- Die Sauce abseihen und heiß servieren. Dazu passen Kartoffelpüree oder Reis.
🎉 Der Enrollado ist in vielen venezolanischen Haushalten das typische Gericht für Sonntag oder Weihnachten. Der Anblick beim Aufschneiden, mit den bunten Farben der Füllung, kommt immer gut an.
🍷 Passende Getränke: Roter Crianza aus Ribera del Duero oder argentinischer Malbec.
Bild dient nur zur Veranschaulichung.
Versand und Lagerung
Versand und Lagerung
Gekühlter Versand mit SEUR Frío, mit Kühlkette von 2 bis 8 °C bis vor deine Haustür.
- Madrid: eigene Lieferung bis zu dir nach Hause (etwa 30 km rund um den Laden) oder Abholung im Laden.
- Festland-Spanien, Portugal und Frankreich: Die Bestellungen gehen von Montag bis Donnerstag raus; in der Regel geht alles, was du vor 15:00 Uhr bestellst, noch am selben Tag raus.
Die Versandkosten werden beim Bezahlen nach Gewicht und deiner Zone berechnet. Dieses Produkt wird nicht außerhalb des spanischen Festlands, Portugals und Frankreichs versendet.
Lagerung: im Kühlschrank bei 0-4 °C aufbewahren. Innerhalb von 3 Tagen nach Erhalt verbrauchen oder sofort einfrieren.
Berechne in unserem Versandrechner, was dein Versand kostet und wann er ankommt.
Herkunft und Qualität
Herkunft und Qualität
Rindfleisch, Stück für Stück ausgewählt an unserer Theke in Carabanchel.
- Frisch geschnitten, wenn du bestellst
- Zuschnitte mit ihrem venezolanischen Namen
- Ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe
- Lückenlos rückverfolgbar
Rückgabebedingungen
Rückgabebedingungen
Da es sich um ein frisches, leicht verderbliches Lebensmittel handelt, ist es vom Widerrufsrecht ausgenommen (Art. 103 des spanischen Verbraucherschutz-Gesetzestexts, Texto Refundido de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios).
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Adresse
Camino Viejo de Leganés 2428019 · Carabanchel · Madrid
Öffnungszeiten
Montag bis Samstag · 09:00 - 21:00Sonn- und Feiertage · 09:30 - 16:00
Versand
Madrid, Spanien und EuropaBerechne deinen →