🇪🇸 Churrasco / 🇻🇪 Punta de costilla
🇪🇸 Churrasco / 🇻🇪 Punta de costilla
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Plus lourd : 65,99 € (≤ 20 kg) · 84,99 € (≤ 30 kg) · 149,99 € (> 30 kg)
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🇪🇸 Churrasco / 🇻🇪 Punta de costilla
Un classique du grill vénézuélien, connu au Venezuela sous le nom de Punta de costilla. Viande savoureuse avec os, parfaite pour le grill et les barbecues. Idéale quand vous voulez ce vrai goût de braise.
| Nom en Espagne | Churrasco |
| Nom au Venezuela | Punta de costilla |
| Idéal pour | Grill, plancha, braises |
| Prix au kg | €12.99/kg |
Comment le cuisiner
- Grill vénézuélien : Braises moyennes, saler avant. 6-8 min par face. Laisser reposer 5 min.
- Plancha : Bien chaude, sans huile. 5 min par face.
- Mariné et braisé : Mariner avec du citron, de l'ail et du cumin 2h. Cuire à feu moyen.
- Au chimichurri : Après cuisson, laisser reposer 5 min avec du chimichurri dessus.
⚡ Conseil : Le churrasco a besoin d'un feu moyen pour que l'os transmette son goût. Ne le cuisez PAS à feu très vif, sinon il brûle à l'extérieur et reste cru à l'intérieur.
🍴 Recette : Churrasco à la braise
Pour 4 personnes · 30 min
- 1kg de churrasco/punta de costilla
- Gros sel, poivre noir
- Huile d'olive, citron
- Chimichurri à volonté
- Sortez le churrasco du réfrigérateur 30 min avant. Assaisonnez généreusement de sel.
- Braises moyennes. Posez d'abord le churrasco avec l'os vers le bas.
- Faites cuire 6-8 min sans y toucher. Retournez et faites cuire encore 4-6 min pour une cuisson « à point ».
- Retirez et laissez reposer 5 min couvert de papier aluminium.
- Coupez en travers des fibres. Servez avec du chimichurri et quelques gouttes de citron.
🔥 Le churrasco est un incontournable de toute parrillada créole. Un goût de braise inoubliable.
🍷 Accord mets-vins : Rouge jeune et fruité, idéalement un Tempranillo.
Photo non contractuelle.
Livraison et conservation
Livraison et conservation
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- Madrid : livraison à domicile assurée par nos soins (environ 30 km autour du magasin) ou retrait en magasin.
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Conservation : à conserver au réfrigérateur entre 0-4 °C. À consommer dans les 3 jours suivant la réception ou à congeler immédiatement.
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Origine et qualité
Origine et qualité
Bœuf sélectionné pièce par pièce sur notre étal de Carabanchel.
- Coupe fraîche au moment de la commande
- Morceaux avec leur nom vénézuélien
- Sans additifs ni conservateurs
- Traçabilité complète
Politique de retour
Politique de retour
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