Pied de veau

€7,00

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Poids Demi 1.5kg Entière 3kg

Type Redondo

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Le pied de veau est l'ingrédient le plus gélatineux et le plus puissant pour enrichir bouillons, cocidos et plats en cuillère. Sa forte teneur en collagène naturel se transforme pendant la cuisson prolongée en une gélatine qui donne du corps et de l'onctuosité à n'importe quelle préparation, tout en apportant des bienfaits pour les articulations et la peau.

Type de produit	Abats / Extrémité
Origine	Veau
Teneur en collagène	Très élevée
Prix au kg	€5,45/kg

Comment la cuisiner

Bouillon de puchero : Base idéale pour le cocido madrilène ou le puchero andalou. Donne un bouillon dense et très nourrissant.
Ragoût de pieds avec pois chiches : Avec chorizo et morcilla en cuisson lente de 3-4h.
Bouillon de collagène : Cuisson de 8-12h à feu très doux pour extraire tout le collagène naturel.

Livraison et conservation

Livraison réfrigérée avec SEUR Frío, avec chaîne du froid de 2 à 8 °C jusqu'à votre porte.

Madrid : livraison à domicile assurée par nos soins (environ 30 km autour du magasin) ou retrait en magasin.
Espagne péninsulaire, Portugal et France : les commandes partent du lundi au jeudi ; en général, ce qui est commandé avant 15:00 part le jour même.

Les frais de livraison sont calculés au moment du paiement, selon le poids et votre zone. Ce produit n'est pas expédié en dehors de l'Espagne péninsulaire, du Portugal et de la France.

Conservation : à conserver au réfrigérateur entre 0-4 °C. Les abats sont très périssables : à consommer de préférence dans les 24-48 h suivantes ou à congeler immédiatement.

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Origine et qualité

Abats frais du jour, nettoyés et préparés à notre comptoir. Ce que vous ne trouvez pas dans les autres boucheries : chinchurria, bofe, librillo, entrecijos.

Frais chaque jour
Nettoyés et préparés à la minute
Traçabilité complète

Politique de retour

S'agissant d'un produit alimentaire frais et périssable, il est exclu du droit de rétractation (art. 103 du texte refondu de la Loi générale pour la défense des consommateurs et des usagers).

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