🇪🇸 Kalfsribstuk / 🇻🇪 Chuleta de res
🇪🇸 Kalfsribstuk / 🇻🇪 Chuleta de res
🔒 Veilig betalen❄️ Gekoelde verzending (2-8 °C) met SEUR naar het Spaanse vasteland, Portugal en Frankrijk
🇫🇷 Verzending naar Frankrijk: gekoeld met SEUR Frío
Dit product reist gekoeld (2-8 °C). Verzending maandag t/m donderdag, aankomst binnen 48-72 u: meestal 48 u als het op de dag van bestelling vertrekt, hooguit 3 dagen.
Gekoelde verzending: 45,99 € tot 10 kg
Zwaarder: 65,99 € (≤ 20 kg) · 84,99 € (≤ 30 kg) · 149,99 € (> 30 kg)
Het is per bestelling, niet per product: de exacte prijs zie je bij het afrekenen, op basis van het totale gewicht.
🔒 100% veilig betalen met:
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
❄️ Gaat gekoeld
Komt gekoeld aan met SEUR op het Spaanse vasteland, in Portugal en Frankrijk. Naar de rest van Europa wordt het niet verzonden.
🇪🇸 Chuletón / 🇻🇪 Chuleta de res
Het sterstuk van de grill. Sappig, met bot en doorregen vet dat boven het vuur smelt en een explosie van smaak geeft. In Venezuela bekend als Chuleta de res, is het de klassieke chuletón (côte de bœuf-achtige ribsteak) van heel Spanje.
| Naam in Spanje | Chuletón |
| Naam in Venezuela | Chuleta de res |
| Kenmerk | Met bot, gemarmerd vet |
| Het best voor | Grill, bakplaat, barbecue |
| Prijs per kg | €17.99/kg |
Zo bereid je het
- Houtskoolgrill: Van tevoren grof zout erop. Hete kolen. 4 min per kant voor „medium“. 5 min laten rusten.
- IJzeren bakplaat: Goed heet, zonder olie. 4-5 min per kant. Aan het eind kruidenboter.
- Reverse sear: Lage oventemperatuur (120°C) tot 50°C kerntemperatuur. Daarna in de pan 1 min per kant dichtschroeien.
- In een zoutkorst: Volledig bedekken met grof zout. Oven 200°C 30 min. De korst breken en serveren.
⚡ Tip: Prik de chuletón NOOIT met een vork. Draai hem om met een tang. En dep hem goed droog met keukenpapier voordat je kruidt – vocht belet een goudbruine korst.
🍴 Recept: Chuletón van de grill op Baskische wijze
Voor 2-3 personen · 20 min
- 1 chuletón van 1kg
- Grof zout, versgemalen zwarte peper
- Extra vergine olijfolie
- Padrón-pepers erbij
- Haal de chuletón 1h van tevoren uit de koelkast, zodat hij op kamertemperatuur komt.
- Dep hem droog met keukenpapier. Kruid aan beide kanten met grof zout vlak voor het bereiden.
- Hete kolen of een zeer hete bakplaat. Leg de chuletón erop.
- 4 min aan de eerste kant zonder aan te raken. Met een tang omdraaien. Nog 4 min.
- Zijkant dichtschroeien: 1 min op de zijkant zetten om het vet te bruinen.
- 5 min laten rusten op een plank, afgedekt met aluminiumfolie.
- Snijd loodrecht op het bot in plakken. Bij het serveren met zoutvlokken bestrooien.
🥩 De chuletón op Baskische wijze is een van de grote klassiekers. Vlees, vuur en zout. Meer heb je niet nodig.
🍷 Combineren met: Rijpe Rioja (crianza), Ribera del Duero of Toro.
Afbeelding ter illustratie.
Verzending en bewaring
Verzending en bewaring
Gekoelde verzending met SEUR Frío, met een koudeketen van 2 tot 8 °C tot aan je deur.
- Madrid: eigen bezorging aan huis (ongeveer 30 km rond de winkel) of afhalen in de winkel.
- Vasteland van Spanje, Portugal en Frankrijk: bestellingen vertrekken van maandag tot donderdag; wat je vóór 15:00 bestelt, gaat normaal gesproken dezelfde dag nog de deur uit.
De verzendkosten worden bij het afrekenen berekend, op basis van het gewicht en jouw zone. Dit product wordt niet verzonden buiten het Spaanse vasteland, Portugal en Frankrijk.
Bewaring: bewaren in de koelkast bij 0-4 °C. Binnen 3 dagen na ontvangst gebruiken of meteen invriezen.
Bereken in de verzendcalculator hoeveel je verzending kost en wanneer die aankomt.
Herkomst en kwaliteit
Herkomst en kwaliteit
Rundvlees, stuk voor stuk geselecteerd aan onze toonbank in Carabanchel.
- Vers gesneden op het moment van bestellen
- Stukken met hun Venezolaanse naam
- Zonder additieven of conserveermiddelen
- Volledig herleidbaar
Retourbeleid
Retourbeleid
Omdat het om een vers en bederfelijk voedingsproduct gaat, is het uitgezonderd van het herroepingsrecht (art. 103 van de geconsolideerde tekst van de Spaanse algemene wet ter bescherming van consumenten en gebruikers, Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios).
Heb je iets verkeerds of in slechte staat ontvangen?
- Stuur ons binnen de eerste 24 uur na levering een bericht via WhatsApp.
- Voeg een foto van de verpakking en van het product toe.
- Wij regelen meteen een vervanging of een volledige terugbetaling, zonder vragen.
WhatsApp: 614 69 18 24 · We antwoorden binnen 15 minuten.
Kom langs
We zitten in Carabanchel
Adres
Camino Viejo de Leganés 2428019 · Carabanchel · Madrid
Openingstijden
Maandag t/m zaterdag · 09:00 - 21:00Zon- en feestdagen · 09:30 - 16:00
Verzending
Madrid, Spanje en EuropaBereken de jouwe →