🇪🇸 Ossobuco / 🇻🇪 Lagarto con hueso

€14,95

Aanbieding Uitverkocht

Belastingen inbegrepen.

🔒 Veilig betalen❄️ Gekoelde verzending (2-8 °C) met SEUR naar het Spaanse vasteland, Portugal en Frankrijk

Gewicht 1kg 500g 2kg Aangepast

🔒 100% veilig betalen met:

❄️ Gaat gekoeld

Komt gekoeld aan met SEUR op het Spaanse vasteland, in Portugal en Frankrijk. Naar de rest van Europa wordt het niet verzonden.

Bereken je verzendkosten →

🇪🇸 Osobuco / 🇻🇪 Lagarto con hueso

Stuk schenkel met bot (scheen), ideaal voor de klassieke Italiaanse ossobuco. In Venezuela bekend als Lagarto con hueso. Het merg in het midden van het bot geeft het gerecht een onvergetelijke romigheid.

Naam in Spanje	Osobuco
Naam in Venezuela	Lagarto con hueso
Kenmerk	Vlees + bot met merg
Het lekkerst voor	Ossobuco alla milanese, stoofgerechten
Prijs per kg	€11.99/kg

Zo bereid je het

Ossobuco alla milanese: 2 uur met witte wijn, tomaat en groenten. Gremolata op het einde.
Ossobuco uit de oven: 2 uur afgedekt op 160°C. Heerlijk smeltend resultaat.
Soep met osobuco: 3 uur koken voor een buitengewone bouillon.
Ossobuco-risotto: Serveer op risotto alla milanese met saffraan.

⚡ Tip: Laat het merg NOOIT liggen — het is het beste van het gerecht. Haal het er op het einde uit met een lepeltje en smeer het op brood.

🍴 Recept: Ossobuco alla milanese

Voor 4 personen · 2 uur 15 min.

4 plakken ossobuco (≈250 g per stuk)
1 ui, 1 wortel, 1 stengel selderij, 4 tenen knoflook
200 ml witte wijn, 400 ml bouillon
400 g gezeefde tomaten, bloem
Gremolata: citroenrasp + knoflook + peterselie

Bestuif de ossobuco met bloem. Bak in olie bruin. Zet apart.
Fruit de fijngehakte ui, wortel, selderij en knoflook (10 min.).
Voeg de witte wijn toe en laat 5 min. inkoken.
Voeg de gezeefde tomaten en de bouillon toe. Leg de ossobuco terug.
Afgedekt op laag vuur 1 uur 30 min. garen. Het vlees moet gemakkelijk van het bot loskomen.
Bestrooi met gremolata. Serveer met risotto alla milanese of polenta.

🇮🇹 Het paradepaardje van Milaan. De gremolata is onmisbaar: ze brengt frisheid en balans.

🍷 Wijnadvies: Barbera d'Alba of Nebbiolo.

🔪 Variant „Op maat“: Geef in de opmerkingen van je bestelling het exacte gewicht aan.

Verzending en bewaring

Gekoelde verzending met SEUR Frío, met een koudeketen van 2 tot 8 °C tot aan je deur.

Madrid: eigen bezorging aan huis (ongeveer 30 km rond de winkel) of afhalen in de winkel.
Vasteland van Spanje, Portugal en Frankrijk: bestellingen vertrekken van maandag tot donderdag; wat je vóór 15:00 bestelt, gaat normaal gesproken dezelfde dag nog de deur uit.

De verzendkosten worden bij het afrekenen berekend, op basis van het gewicht en jouw zone. Dit product wordt niet verzonden buiten het Spaanse vasteland, Portugal en Frankrijk.

Bewaring: bewaren in de koelkast bij 0-4 °C. Binnen 3 dagen na ontvangst gebruiken of meteen invriezen.

Bereken in de verzendcalculator hoeveel je verzending kost en wanneer die aankomt.

Herkomst en kwaliteit

Rundvlees, stuk voor stuk geselecteerd aan onze toonbank in Carabanchel.

Vers gesneden op het moment van bestellen
Stukken met hun Venezolaanse naam
Zonder additieven of conserveermiddelen
Volledig herleidbaar

Retourbeleid

Omdat het om een vers en bederfelijk voedingsproduct gaat, is het uitgezonderd van het herroepingsrecht (art. 103 van de geconsolideerde tekst van de Spaanse algemene wet ter bescherming van consumenten en gebruikers, Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios).

Heb je iets verkeerds of in slechte staat ontvangen?

Stuur ons binnen de eerste 24 uur na levering een bericht via WhatsApp.
Voeg een foto van de verpakking en van het product toe.
Wij regelen meteen een vervanging of een volledige terugbetaling, zonder vragen.

WhatsApp: 614 69 18 24 · We antwoorden binnen 15 minuten.

Alle details bekijken