Osso di vitello
Osso di vitello
🔒 Pagamento sicuro❄️ Spedizione a freddo (2-8 °C) con SEUR in Spagna peninsulare, Portogallo e Francia
🇫🇷 Spedizione in Francia: refrigerata con SEUR Frío
Questo prodotto viaggia a freddo (2-8 °C). Parte dal lunedì al giovedì e arriva in 48-72 h: di solito 48 h se parte il giorno dell’ordine, al massimo 3 giorni.
Spedizione a freddo: 45,99 € fino a 10 kg
Più peso: 65,99 € (≤ 20 kg) · 84,99 € (≤ 30 kg) · 149,99 € (> 30 kg)
È per ordine, non per prodotto: il prezzo esatto appare al pagamento, in base al peso totale.
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❄️ Viaggia a freddo
Arriva refrigerato con SEUR in Spagna peninsulare, Portogallo e Francia. Non si spedisce nel resto d’Europa.
Ossa di manzo
Ossa di manzo pulite, perfette per brodi e fondi di cucina. La base essenziale per un brodo casalingo con corpo, sapore profondo e tutti i nutrienti che solo l'osso sa dare.
| Tipo | Ossa varie (stinco, colonna, midollo) |
| Caratteristica | Midollo e collagene |
| Ideale per | Brodi, fondi, bone broth |
| Prezzo al kg | €2.50/kg |
Come usarle
- Brodo a lunga cottura: 4-6h a fuoco lento con verdure (cipolla, carota, porro, sedano) e spezie.
- Bone broth (brodo di ossa): Cottura di 12-24h per estrarre il massimo del collagene. Ottimo per la salute delle articolazioni.
- Fondo bruno: Tostare le ossa in forno per 30 min, poi cuocere con vino rosso e verdure. Base per salse gourmet.
- Midollo arrosto: Cuocere in forno le ossa lunghe a 200°C per 25 min. Spalmare il midollo su crostini con sale in fiocchi.
⚡ Consiglio: Per un brodo limpido e dorato, tosta prima le ossa in forno. Per uno bianco (stile pho), sbollentale in acqua bollente 5 min prima di iniziare.
🍴 Ricetta: Fondo bruno di manzo
Per 2 litri · 6h
- 2kg di ossa di manzo
- 2 cipolle, 2 carote, 2 coste di sedano
- 3 spicchi d'aglio, alloro, pepe in grani
- 200ml di vino rosso, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 3 litri di acqua fredda
- Tosta le ossa a 220°C per 40 min fino a doratura profonda.
- Nella stessa teglia aggiungi le verdure e il pomodoro. Inforna per altri 15 min.
- Versa il vino per sfumare e raschia i sughi dal fondo.
- Trasferisci tutto in una pentola con acqua fredda e spezie. Porta a leggero bollore.
- Cuoci scoperto 5-6h a fuoco molto basso. Schiuma all'inizio.
- Filtra. Fai ridurre della metà se vuoi un fondo intenso. Congela in porzioni.
🍲 Un buon fondo è il segreto delle grandi salse. Averlo in freezer migliora qualsiasi ricetta in un attimo.
Immagine puramente indicativa.
Spedizione e conservazione
Spedizione e conservazione
Spedizione refrigerata con SEUR Frío, con catena del freddo da 2 a 8 °C fino a casa tua.
- Madrid: consegna a domicilio con i nostri mezzi (circa 30 km intorno al negozio) o ritiro in negozio.
- Spagna peninsulare, Portogallo e Francia: gli ordini partono dal lunedì al giovedì; di solito, quello che ordini prima delle 15:00 parte lo stesso giorno.
La spedizione viene calcolata al momento del pagamento, in base al peso e alla tua zona. Questo prodotto non viene spedito fuori dalla Spagna peninsulare, dal Portogallo e dalla Francia.
Conservazione: conservare in frigorifero tra 0-4 °C. Consumare entro 3 giorni dal ricevimento o congelare subito.
Calcola quanto costa e quando arriva la tua spedizione con il calcolatore di spedizione.
Origine e qualità
Origine e qualità
Manzo selezionato pezzo per pezzo al nostro banco di Carabanchel.
- Taglio fresco al momento dell'ordine
- Tagli con il loro nome venezuelano
- Senza additivi né conservanti
- Tracciabilità completa
Politica di reso
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