🇪🇸 Aleta / 🇻🇪 Pecho de res

Name: 🇪🇸 Aleta / 🇻🇪 Pecho de res
Brand: La Puerta del Llano
Price: 14.99 EUR
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Solo entrar y lo primero que escuchas es: “hola, ¿quieren un cafecito?” Eso es hacerte sentir en tu país y llevarte a ese sitio que tanto extrañas. Solo escuchar “dime hermanito” eso es Venezuela acá en Madrid. Productos excelentes y con un precio accesible — la experiencia del lugar es única. ¡Gracias chicos! Volveremos siempre.

Francisco M. · Reseña de Google
El personal es muy atento y dispuesto a recomendarte el mejor corte según lo que vayas a preparar, siempre con una actitud amable y profesional. En cuanto a los precios, son muy competitivos para la calidad que ofrecen. La Puerta del Llano combina calidad, atención personalizada y buenos precios.

Wilmer G. · Reseña de Google
Muy buen trato y atención, los quesos excelentes. 100% recomendados.

Reseña de Google

🇪🇸 Aleta / 🇻🇪 Pecho de res

Corte con hueso ideal para caldos sustanciosos, cocidos y guisos de larga cocción. Conocida en Venezuela como Pecho de res, es el ingrediente estrella de la sopa de pecho criolla. Sabor profundo y mucha gelatina natural.

Nombre en España	Aleta
Nombre en Venezuela	Pecho de res
Característica	Carne con hueso y mucha gelatina
Mejor para	Sopas, cocidos, guisos largos
Precio por kg	€13.99/kg

Cómo cocinarlo

Sopa de pecho venezolana: Con yuca, plátano, mazorca, papa. 2-3h fuego lento. Plato dominical clásico.
Cocido tradicional: Con garbanzos, chorizo y verduras. 3h al fuego.
Olla a presión rápida: 40-45 min con verduras y especias.
Pulled beef (barbacoa): 4h baja temperatura horno. Deshilachar y servir en panes.

⚡ Consejo: La aleta libera mucha grasa al cocinar — desespúmala bien al inicio para un caldo limpio.

🍴 Receta: Sopa de Pecho Venezolana

Para 6 personas · 3h

1.5kg de aleta/pecho de res en trozos
500g de yuca pelada en trozos
2 plátanos verdes en rodajas, 2 mazorcas de maíz en trozos
3 papas, 2 zanahorias, 1 ñame (opcional)
2 cebollas, 4 dientes de ajo, 4 ajíes dulces
Cilantro, comino, sal, pimienta

En olla grande pon la carne con agua fría hasta cubrir. Hierve, desespuma y baja el fuego.
Añade cebolla en cuartos, ajo machacado, ajíes y comino. Cocina 1h 30min.
Agrega la yuca y plátano verde. Cocina 30 min.
Incorpora papa, zanahoria, mazorca y ñame. Cocina 30 min más.
Ajusta de sal. Espolvorea cilantro picado al servir.
Acompaña con ají picante, casabe o arepas.

🇻🇪 La sopa de pecho es plato de domingo en cualquier casa venezolana. Reconfortante y nutritiva.

🍷 Maridaje: Cerveza Polar o vino tinto joven.

🔪 Variante Personalizado: Indica en las notas el gramaje exacto.

🇪🇸 Aleta / 🇻🇪 Pecho de res

Carnicería La Puerta del Llano

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