🇪🇸 Cañón / 🇻🇪 Paletilla de res

Name: 🇪🇸 Cañón / 🇻🇪 Paletilla de res
Brand: La Puerta del Llano
Price: 15.99 EUR
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Solo entrar y lo primero que escuchas es: “hola, ¿quieren un cafecito?” Eso es hacerte sentir en tu país y llevarte a ese sitio que tanto extrañas. Solo escuchar “dime hermanito” eso es Venezuela acá en Madrid. Productos excelentes y con un precio accesible — la experiencia del lugar es única. ¡Gracias chicos! Volveremos siempre.

Francisco M. · Reseña de Google
El personal es muy atento y dispuesto a recomendarte el mejor corte según lo que vayas a preparar, siempre con una actitud amable y profesional. En cuanto a los precios, son muy competitivos para la calidad que ofrecen. La Puerta del Llano combina calidad, atención personalizada y buenos precios.

Wilmer G. · Reseña de Google
Muy buen trato y atención, los quesos excelentes. 100% recomendados.

Reseña de Google

🇪🇸 Cañón / 🇻🇪 Paletilla de res

Corte tierno y sabroso de la paleta. Conocido en Venezuela como Paletilla de res, es ideal para guisos, asados al horno y carnes mechadas. Bocados llenos de sabor con la jugosidad natural del cuarto delantero.

Nombre en España	Cañón
Nombre en Venezuela	Paletilla de res
Mejor para	Guisos, asados, mechada
Precio por kg	€14.99/kg

Cómo cocinarlo

Asado al horno: Sellar, hornear 180°C 1h con vegetales y vino.
Guisado venezolano: En cubos con sofrito y caldo. 1h 30min fuego lento.
Carne mechada: Cocción larga, deshilachar y sofreír con sofrito criollo.
Olla a presión: 40 min con vino y verduras. Resultado tierno y jugoso.

⚡ Consejo: El cañón rinde excelente para mechar — la fibra se deshilacha limpia tras cocinar.

🍴 Receta: Cañón Asado con Verduras

Para 4 personas · 1h 30min

1kg de cañón/paletilla entero
2 cebollas, 3 zanahorias, 4 patatas
4 dientes de ajo, romero, tomillo
200ml vino tinto, 300ml caldo
Sal, pimienta, aceite

Salpimentar y sellar la pieza por todos los lados en aceite caliente.
Pasar a bandeja de horno con verduras cortadas alrededor.
Verter vino y caldo. Añadir hierbas.
Hornear tapado a 180°C durante 1h. Destapar últimos 20 min.
Reposar 10 min. Cortar en lonchas y servir con su salsa.

🍷 Plato sencillo y elegante. Perfecto para una comida familiar.

🍷 Maridaje: Tinto crianza, Rioja o Ribera.

🔪 Variante Personalizado: Indica en las notas el gramaje exacto.

🇪🇸 Cañón / 🇻🇪 Paletilla de res

Carnicería La Puerta del Llano

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Cortes con su nombre venezolano
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