Enrollado de res
Enrollado de res
🔒 Pago seguro❄️ Envío en frío (2-8 °C) con SEUR a España peninsular, Portugal y Francia
🇫🇷 Envío a Francia: refrigerado con SEUR Frío
Este producto viaja en frío (2-8 °C). Sale de lunes a jueves y llega en 48-72 h: normalmente en 48 h si sale el mismo día del pedido, y como mucho en 3 días.
Envío en frío: 45,99 € hasta 10 kg
Más peso: 65,99 € (≤ 20 kg) · 84,99 € (≤ 30 kg) · 149,99 € (> 30 kg)
Es por pedido, no por producto: el precio exacto sale al pagar, según el peso total.
🔒 Pago 100 % seguro con:
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❄️ Va en frío
Llega refrigerado con SEUR a España peninsular, Portugal y Francia. Al resto de Europa no se envía.
Enrollado de res
Filete de ternera enrollado y atado, listo para hornear. Una preparación tradicional venezolana perfecta para reuniones familiares y ocasiones especiales. Carne sabrosa, presentación de fiesta y resultado siempre espectacular.
| Corte base | Falda o aleta enrollada |
| Relleno típico | Jamón, queso, huevo, pimientos, zanahoria |
| Contenido graso | Medio |
| Mejor para | Horno, olla, ocasiones especiales |
| Precio por kg | €17.00/kg |
Cómo cocinarlo
- Al horno tradicional: Sellar primero en sartén. Hornear a 180°C durante 45-60 min con vino tinto y verduras alrededor.
- En olla a presión: 35-40 min con caldo, cebolla y vino. Reposar 10 min antes de cortar.
- A la olla con vegetales: Cocinar tapado con vegetales y vino blanco 1h 30min a fuego bajo.
- Reverse sear: Horno bajo a 120°C hasta 60°C interior. Sellar en sartén para crujiente final.
⚡ Consejo del carnicero: Después de cocinar, deja reposar el enrollado 10-15 min antes de cortarlo. El descanso permite que los jugos se redistribuyan y los rellenos se asienten.
🍴 Receta: Enrollado al Horno con Vino Tinto
Para 6 personas · 1h 30min
Ingredientes:
- 1.5kg de enrollado de res (ya relleno y atado)
- 200ml de vino tinto
- 500ml de caldo de carne
- 2 cebollas, 2 zanahorias, 3 dientes de ajo
- 1 ramita de romero y tomillo
- Sal, pimienta, aceite de oliva
- 2 cucharadas de tomate concentrado
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C. Salpimienta el enrollado por todos lados.
- En una cazuela grande, sella el enrollado con aceite caliente hasta dorarlo por todas las caras (5 min). Retira.
- En la misma cazuela pocha la cebolla, zanahoria y ajo. Añade el tomate concentrado y cocina 2 min.
- Vierte el vino tinto y deja reducir a la mitad. Añade el caldo, las hierbas y el enrollado.
- Tapa y hornea 45 min. Destapa, riega con la salsa y hornea 15 min más para dorarlo.
- Saca del horno, tapa con papel aluminio y reposa 15 min antes de cortar.
- Cuela la salsa y sírvela caliente. Acompaña con puré de patatas o arroz.
🎉 El enrollado es plato de domingo o de Navidad por excelencia en muchas casas venezolanas. La presentación al cortarlo, con los colores del relleno, es siempre un éxito.
🍷 Maridaje: Tinto crianza Ribera del Duero o Malbec argentino.
Imagen de uso referencial.
Envío y conservación
Envío y conservación
Envío en frío con SEUR Frío, con cadena de frío de 2 a 8 °C hasta tu puerta.
- Madrid: reparto propio a domicilio (unos 30 km alrededor de la tienda) o recogida en tienda.
- España peninsular, Portugal y Francia: los pedidos salen de lunes a jueves; normalmente, lo pedido antes de las 15:00 sale ese mismo día.
El envío se calcula al pagar, según el peso y tu zona. Este producto no se envía fuera de España peninsular, Portugal y Francia.
Conservación: mantener en nevera entre 0-4 °C. Consumir en los 3 días siguientes a la recepción o congelar de inmediato.
Calcula cuánto cuesta y cuándo llega tu envío en la calculadora de envío.
Origen y calidad
Origen y calidad
Ternera seleccionada pieza a pieza en nuestro mostrador de Carabanchel.
- Corte fresco al momento del pedido
- Cortes con su nombre venezolano
- Sin aditivos ni conservantes
- Trazabilidad completa
Política de devoluciones
Política de devoluciones
Por tratarse de producto alimentario fresco y perecedero, está exceptuado del derecho de desistimiento (art. 103 del texto refundido de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios).
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