Hueso de Ternera
Hueso de Ternera
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Envío en frío: 45,99 € hasta 10 kg
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Es por pedido, no por producto: el precio exacto sale al pagar, según el peso total.
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Hueso de Ternera
Huesos de ternera limpios, perfectos para caldos y fondos de cocina. La base esencial para un caldo casero con cuerpo, sabor profundo y todos los nutrientes que solo el hueso puede aportar.
| Tipo | Huesos varios (canilla, espinazo, tuétano) |
| Característica | Tuétano y colágeno |
| Mejor para | Caldos, fondos, bone broth |
| Precio por kg | €2.50/kg |
Cómo usarlo
- Caldo de cocción larga: 4-6h fuego lento con verduras (cebolla, zanahoria, puerro, apio) y especias.
- Bone broth (caldo de hueso): Cocción de 12-24h para extraer el máximo de colágeno. Excelente para salud articular.
- Fondo oscuro: Tostar los huesos al horno 30 min, luego cocer con vino tinto y verduras. Base de salsas gourmet.
- Tuétano asado: Hornear los huesos largos a 200°C durante 25 min. Untar el tuétano en tostadas con sal en escamas.
⚡ Consejo: Para un caldo limpio y dorado, tuesta los huesos en el horno primero. Para uno blanco (estilo pho), pícalos al agua hirviendo 5 min antes de empezar.
🍴 Receta: Fondo Oscuro de Ternera
Para 2 litros · 6h
- 2kg de huesos de ternera
- 2 cebollas, 2 zanahorias, 2 ramas de apio
- 3 dientes de ajo, laurel, pimienta en grano
- 200ml de vino tinto, 1 cucharada de tomate concentrado
- 3 litros de agua fría
- Tuesta los huesos a 220°C durante 40 min hasta dorarlos profundamente.
- En la misma bandeja añade las verduras y tomate. Hornea 15 min más.
- Vierte el vino para desglasar y rasca los jugos del fondo.
- Pasa todo a una olla con agua fría y especias. Lleva a hervor suave.
- Cocina destapado 5-6h a fuego muy bajo. Retira la espuma al inicio.
- Cuela. Reduce a la mitad si quieres un fondo intenso. Congela en porciones.
🍲 Un buen fondo es el secreto de las grandes salsas. Tenerlo congelado eleva cualquier receta al instante.
Imagen de uso referencial.
Envío y conservación
Envío y conservación
Envío en frío con SEUR Frío, con cadena de frío de 2 a 8 °C hasta tu puerta.
- Madrid: reparto propio a domicilio (unos 30 km alrededor de la tienda) o recogida en tienda.
- España peninsular, Portugal y Francia: los pedidos salen de lunes a jueves; normalmente, lo pedido antes de las 15:00 sale ese mismo día.
El envío se calcula al pagar, según el peso y tu zona. Este producto no se envía fuera de España peninsular, Portugal y Francia.
Conservación: mantener en nevera entre 0-4 °C. Consumir en los 3 días siguientes a la recepción o congelar de inmediato.
Calcula cuánto cuesta y cuándo llega tu envío en la calculadora de envío.
Origen y calidad
Origen y calidad
Ternera seleccionada pieza a pieza en nuestro mostrador de Carabanchel.
- Corte fresco al momento del pedido
- Cortes con su nombre venezolano
- Sin aditivos ni conservantes
- Trazabilidad completa
Política de devoluciones
Política de devoluciones
Por tratarse de producto alimentario fresco y perecedero, está exceptuado del derecho de desistimiento (art. 103 del texto refundido de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios).
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