Sobrebarriga
Sobrebarriga
🔒 Pago seguro❄️ Envío en frío (2-8 °C) con SEUR a España peninsular, Portugal y Francia
🇫🇷 Envío a Francia: refrigerado con SEUR Frío
Este producto viaja en frío (2-8 °C). Sale de lunes a jueves y llega en 48-72 h: normalmente en 48 h si sale el mismo día del pedido, y como mucho en 3 días.
Envío en frío: 45,99 € hasta 10 kg
Más peso: 65,99 € (≤ 20 kg) · 84,99 € (≤ 30 kg) · 149,99 € (> 30 kg)
Es por pedido, no por producto: el precio exacto sale al pagar, según el peso total.
🔒 Pago 100 % seguro con:
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❄️ Va en frío
Llega refrigerado con SEUR a España peninsular, Portugal y Francia. Al resto de Europa no se envía.
Sobrebarriga
Corte largo, plano y muy sabroso típico de la cocina venezolana y colombiana. Ideal para mechar, hornear con cerveza o cocinar a fuego lento. Una de las carnes más populares en Latinoamérica por su sabor y textura.
| Músculo | Trapecio (parte exterior del costillar) |
| Característica | Capa de grasa que aporta jugosidad |
| Mejor para | Mechar, hornear, asar a fuego lento |
| Precio por kg | €12.99/kg |
Cómo cocinarla
- Sobrebarriga a la criolla: Marinar con cerveza, hornear con sofrito 2h. La receta colombiana clásica.
- Mechada venezolana: Cocción a presión 50 min, deshebrar y sofreír con cebolla y pimiento.
- Al horno con cerveza: Sellar, agregar cerveza negra, panela y especias. 2h a 170°C.
- Asado lento: Sazonar, cocinar tapado con vegetales 3h. Resultado tierno y aromático.
⚡ Consejo: La sobrebarriga necesita cocción larga para liberar su colágeno y volverse tierna. NO la pongas a la plancha o quedará dura como suela.
🍴 Receta: Sobrebarriga al Horno con Cerveza
Para 6 personas · 2h 30min
- 1.5kg de sobrebarriga entera
- 2 cebollas, 4 tomates maduros, 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo, 1 ají dulce
- 1 cucharada de panela rallada (o azúcar moreno)
- 500ml de cerveza negra
- Sal, pimienta, comino, orégano
- Aceite, mostaza, salsa inglesa
- Sazona la sobrebarriga con sal, pimienta, comino y untala con mostaza y salsa inglesa.
- Sella la pieza en sartén con aceite muy caliente 3 min por lado.
- Pasa a bandeja de horno. Cubre con cebolla, tomate y ajo en rodajas.
- Vierte la cerveza y añade panela espolvoreada por encima.
- Hornea tapada con papel aluminio a 170°C durante 2 horas.
- Destapa, riega con sus jugos y hornea 20 min más para dorar.
- Reposa 15 min antes de cortar. Sirve con arepas, arroz o papas chorreadas.
🇨🇴 Plato emblema de la cocina colombiana, muy popular también en Venezuela. La cerveza y la panela hacen una glaseado natural irresistible.
🍷 Maridaje: Cerveza negra o vino tinto joven afrutado.
Imagen de uso referencial.
Envío y conservación
Envío y conservación
Envío en frío con SEUR Frío, con cadena de frío de 2 a 8 °C hasta tu puerta.
- Madrid: reparto propio a domicilio (unos 30 km alrededor de la tienda) o recogida en tienda.
- España peninsular, Portugal y Francia: los pedidos salen de lunes a jueves; normalmente, lo pedido antes de las 15:00 sale ese mismo día.
El envío se calcula al pagar, según el peso y tu zona. Este producto no se envía fuera de España peninsular, Portugal y Francia.
Conservación: mantener en nevera entre 0-4 °C. Consumir en los 3 días siguientes a la recepción o congelar de inmediato.
Calcula cuánto cuesta y cuándo llega tu envío en la calculadora de envío.
Origen y calidad
Origen y calidad
Ternera seleccionada pieza a pieza en nuestro mostrador de Carabanchel.
- Corte fresco al momento del pedido
- Cortes con su nombre venezolano
- Sin aditivos ni conservantes
- Trazabilidad completa
Política de devoluciones
Política de devoluciones
Por tratarse de producto alimentario fresco y perecedero, está exceptuado del derecho de desistimiento (art. 103 del texto refundido de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios).
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