🇪🇸 Tapa / 🇻🇪 Pulpa negra

Name: 🇪🇸 Tapa / 🇻🇪 Pulpa negra
Brand: La Puerta del Llano
Price: 18.9 EUR
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4,7/5 · +130 reseñas en Google

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Solo entrar y lo primero que escuchas es: “hola, ¿quieren un cafecito?” Eso es hacerte sentir en tu país y llevarte a ese sitio que tanto extrañas. Solo escuchar “dime hermanito” eso es Venezuela acá en Madrid. Productos excelentes y con un precio accesible — la experiencia del lugar es única. ¡Gracias chicos! Volveremos siempre.

Francisco M. · Reseña de Google
El personal es muy atento y dispuesto a recomendarte el mejor corte según lo que vayas a preparar, siempre con una actitud amable y profesional. En cuanto a los precios, son muy competitivos para la calidad que ofrecen. La Puerta del Llano combina calidad, atención personalizada y buenos precios.

Wilmer G. · Reseña de Google
Muy buen trato y atención, los quesos excelentes. 100% recomendados.

Reseña de Google

🇪🇸 Tapa / 🇻🇪 Pulpa negra

Corte magro y tierno, conocido en Venezuela como Pulpa negra. Ideal para filetes, milanesas y escalopines. Versátil y de excelente calidad, es uno de los cortes más populares para uso diario.

Nombre en España	Tapa
Nombre en Venezuela	Pulpa negra
Mejor para	Filetes, milanesas, escalopines
Precio por kg	€17.90/kg

Cómo cocinarla

Filete a la plancha: 2-3 min por lado. Sal al final.
Milanesas empanadas: Harina, huevo, pan rallado. Freír 2 min por lado.
Escalopines al limón: Salsa con mantequilla, alcaparras y limón.
Bistec encebollado: Plancha + cebolla caramelizada + vino blanco.

⚡ Consejo: Filetes finos y plancha muy caliente — clave para no secar la carne.

🍴 Receta: Milanesas Empanadas Caseras

Para 4 personas · 30 min

4 filetes de tapa (de 180g)
Harina, 2 huevos batidos, pan rallado
Ajo en polvo, perejil seco, sal, pimienta
Aceite para freír, limón al servir

Aplanar los filetes con maza. Sazonar.
Pasar por harina, luego huevo (mezclado con ajo y perejil), luego pan rallado.
Aceite caliente (180°C). Freír 2-3 min por lado hasta dorar.
Escurrir sobre papel absorbente.
Servir con limón, ensalada o patatas fritas.

🥩 Las milanesas caseras siempre superan a las del supermercado.

🍷 Maridaje: Tinto joven o cerveza fría.

Imagen de uso referencial.

🇪🇸 Tapa / 🇻🇪 Pulpa negra

Carnicería La Puerta del Llano

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