Tomahawk
Tomahawk
🔒 Pago seguro❄️ Envío en frío (2-8 °C) con SEUR a España peninsular, Portugal y Francia
🇫🇷 Envío a Francia: refrigerado con SEUR Frío
Este producto viaja en frío (2-8 °C). Sale de lunes a jueves y llega en 48-72 h: normalmente en 48 h si sale el mismo día del pedido, y como mucho en 3 días.
Envío en frío: 45,99 € hasta 10 kg
Más peso: 65,99 € (≤ 20 kg) · 84,99 € (≤ 30 kg) · 149,99 € (> 30 kg)
Es por pedido, no por producto: el precio exacto sale al pagar, según el peso total.
🔒 Pago 100 % seguro con:
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❄️ Va en frío
Llega refrigerado con SEUR a España peninsular, Portugal y Francia. Al resto de Europa no se envía.
Tomahawk de Cabecero de Ternera
El corte más espectacular de la carnicería. Chuletón de lomo alto con el hueso de costilla completo (hasta 30cm), que actúa como asa natural durante la cocción y aporta un sabor inigualable. Presentación de restaurante de lujo, directamente en tu mesa.
| Músculo | Longissimus dorsi + costilla entera |
| Contenido graso | Alto (marmoleado + cobertura) |
| Terneza | Excepcional |
| Peso habitual | 800g - 1.4kg por unidad |
| Precio por kg | €19.99/kg |
Cómo cocinarlo
- Método Reverse Sear (recomendado): Hornear a 120°C hasta 50°C interior → sellar en parrilla/sartén muy caliente 2 min por lado → reposar 5 min.
- A la barbacoa: Fuego indirecto 45 min → fuego directo 3 min por lado. Punto perfecto a 57-60°C interior.
- A la plancha de hierro: Precalentar bien la plancha, 4-5 min por lado girando solo una vez. Sal gruesa y mantequilla de hierbas.
⚡ Consejo: Sacar de la nevera 1h antes de cocinar para que llegue a temperatura ambiente. Resulta en una cocción más uniforme.
Imagen de uso referencial.
Envío y conservación
Envío y conservación
Envío en frío con SEUR Frío, con cadena de frío de 2 a 8 °C hasta tu puerta.
- Madrid: reparto propio a domicilio (unos 30 km alrededor de la tienda) o recogida en tienda.
- España peninsular, Portugal y Francia: los pedidos salen de lunes a jueves; normalmente, lo pedido antes de las 15:00 sale ese mismo día.
El envío se calcula al pagar, según el peso y tu zona. Este producto no se envía fuera de España peninsular, Portugal y Francia.
Conservación: Mantener en nevera entre 0-4°C. Consumir en los 3 días siguientes a la recepción o congelar inmediatamente.
Calcula cuánto cuesta y cuándo llega tu envío en la calculadora de envío.
Origen y calidad
Origen y calidad
Toda nuestra carne es seleccionada personalmente en los mercados mayoristas de Madrid. Trabajamos con ganaderos de confianza que garantizan el bienestar animal y la calidad del producto.
- Ternera de raza seleccionada
- Corte fresco al momento del pedido
- Sin aditivos ni conservantes
- Control de calidad diario en tienda
Receta: Tomahawk a la Parrilla
Receta: Tomahawk a la Parrilla
Para 2-3 personas · 45 min
Ingredientes:
- 1 Tomahawk de 1-1.2kg (hueso incluido)
- Sal gruesa y pimienta negra
- Aceite de oliva
- Ajo en polvo
- Mantequilla compuesta (mantequilla + ajo + perejil)
- Romero y tomillo frescos
Preparación:
- Saca el Tomahawk de la nevera 1 hora antes. El grosor requiere más tiempo de atemperado.
- Seca bien la superficie con papel absorbente. Frota con aceite, sal gruesa y pimienta generosamente.
- Enciende la parrilla a temperatura muy alta. Limpia y engrasa la rejilla.
- Sellado: 3-4 minutos por cada cara sobre fuego directo, creando una costra dorada.
- Cocción indirecta: Mueve a zona sin fuego. Tapa y cocina 15-20 min hasta 52°C interior (poco hecho) o 57°C (medio).
- Retira y cubre con papel de aluminio 10 minutos. Añade la mantequilla compuesta encima.
- Corta perpendicular al hueso en lonchas gruesas para servir.
El Tomahawk es el corte rey de la parrilla. El hueso largo actúa como conductor de calor y aporta un sabor incomparable. Un espectáculo visual y gastronómico para ocasiones especiales.
Política de devoluciones
Política de devoluciones
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