Carne para guisar

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🔒 Pagamento seguro❄️ Envio em frio (2-8 °C) com SEUR para Espanha peninsular, Portugal e França

Peso 1kg 500g 2kg Personalizado

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Chega refrigerado com SEUR a Espanha peninsular, Portugal e França. Não se envia para o resto da Europa.

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Carne para guisar

Pedaços selecionados de vitela ideais para guisados, caldos e estufados de cozedura longa. Carne fibrosa com tecido conjuntivo que se transforma em gelatina natural durante a cozedura, dando aquele sabor profundo e a untuosidade do clássico guisado caseiro.

Músculo	Mistura selecionada (chambão, falda, pescoço)
Teor de gordura	Baixo-médio
Maciez	Excecional após cozedura longa
Ideal para	Guisados, estufados, caldos, ragu
Preço por kg	€13.50/kg

Como cozinhar

Estufado tradicional: Dourar a carne em azeite. Juntar cebola, alho, cenoura, vinho tinto e caldo. Cozedura lenta 2-3h em lume brando até se desfazer.
Panela de pressão: 30-40 min com legumes e caldo. Perfeita quando tem pressa mas quer um resultado tradicional.
Carne guisada venezuelana: Sofrito de cebola, alho, pimento, tomate, ají dulce. Juntar a carne, cominhos e água. Cozinhar 1h 30min.
Goulash: Cebola, pimentão doce, cominhos, alho, vinho branco e caldo. 2h em lume brando. Acompanhar com batatas.

⚡ Dica do talhante: A paciência é a chave. Esta carne precisa de tempo para desfazer o colagénio e transformar-se em gelatina. Quanto mais tempo cozinhar em lume brando, mais tenra e untuosa ficará.

🍷 Para acompanhar: Vinho tinto jovem ou de reserva, ideal Mencía ou Garnacha.

🔪 Variante Personalizado: Indique nas notas da encomenda a gramagem exata que pretende (ex: 750g, 1.2kg). O preço apresentado é por kg e será ajustado ao peso final do seu corte.

Envio e conservação

Envio em frio com SEUR Frío, com cadeia de frio de 2 a 8 °C até à sua porta.

Madrid: entrega própria ao domicílio (cerca de 30 km à volta da loja) ou levantamento na loja.
Espanha peninsular, Portugal e França: as encomendas saem de segunda a quinta-feira; normalmente, o que for encomendado antes das 15:00 sai nesse mesmo dia.

O envio é calculado no pagamento, consoante o peso e a sua zona. Este produto não é enviado para fora da Espanha peninsular, Portugal e França.

Conservação: Manter no frigorífico entre 0-4°C. Consumir nos 3 dias seguintes à receção ou congelar de imediato.

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Origem e qualidade

Toda a nossa carne é selecionada pessoalmente nos mercados grossistas de Madrid. Trabalhamos com criadores de confiança que garantem o bem-estar animal e a qualidade do produto.

Vitela de raça selecionada
Corte fresco no momento da encomenda
Sem aditivos nem conservantes
Controlo de qualidade diário na loja

Receita: Guisado de carne venezuelano

Para 4-6 pessoas · 1h 45min

Ingredientes:

1 kg de carne para guisar em cubos
2 cebolas picadas
1 pimento vermelho e 1 verde
4 ajíes dulces
4 dentes de alho
3 tomates maduros
1 colher de chá de cominhos, sal, pimenta
Azeite, vinho tinto (opcional)
500 ml de caldo ou água

Preparação:

Tempere a carne com sal, pimenta e cominhos. Deixe repousar 15 min.
Num tacho, doure a carne em azeite quente, em pequenas quantidades, para que fique bem selada. Reserve.
No mesmo azeite, refogue a cebola, os pimentos, os ajíes dulces e o alho até ficarem tenros (10 min).
Junte o tomate ralado e cozinhe mais 5 min.
Volte a juntar a carne, misture tudo bem e adicione o caldo até cobrir.
Tape e cozinhe em lume brando durante 1h 30min, mexendo de vez em quando. A carne deve ficar muito tenra.
Retifique o sal. Sirva com arroz branco, caraotas negras e tajaditas.

🇻🇪 Este é o guisado de domingo em qualquer casa venezuelana. O segredo está no refogado tradicional e em deixar a carne cozinhar lentamente até se desfazer. Acompanhado de arroz branco e caraotas, é pura comida caseira.